16/03/17

Livro Superalimentos

Boa tarde,
Desde o dia 3 de Março podemos encontrar à venda um livro bem interessante. Trata-se de "Superalimentos, refeições com mais vida" da nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida **
 A Saída de Emergência teve a gentileza de me enviar um exemplar. 


Os superalimentos já entraram na nossa vida, mas sabe como os utilizar correctamente, as quantidades, a frequência e a forma de os consumir, quer seja natural ou cozinhada?

Por exemplo, alimentos como o agrião, os espinafres, a romã, a beterraba, os brócolos e a couve-roxa são considerados superalimentos, contêm determinados nutrientes que são benéficos para a saúde.
Também as bagas de gogi, sementes de chia, quinoa, os brócolos, os espinafres, as couves de Bruxelas, o agrião e as nozes também são Superalimentos.

Em Superalimentos, refeições com mais vida  pode encontrar receitas para quem procura integrar superalimentos nas rotinas do dia-a-dia, prevenir doenças ou ter uma saúde mais equilibrada.

Por exemplo sabia que?

Os mirtilos ajudam a prevenir doenças cardiovasculares?
As bagas de goji retardam o avanço da doença de Alzheimer?
A romã ajuda a regular a tensão arterial?
As nozes melhoram a memória e os estados de humor?
A beterraba previne o desenvolvimento de cancro

** Mafalda Rodrigues de Almeida licenciou-se em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz e obteve o grau deMestre em Políticas Alimentares pela City, University of London. É autora do blog Loveat, onde partilha receitas e dicas para uma alimentação e estilos de vida saudáveis, e trabalha como consultora na área de inovação alimentar na restauração para proporcionar aos consumidores refeições mais equilibradas do ponto de vista nutricional. Exerce ainda nutrição Clínica na área de Lisboa. Participa no programa “Faz Sentido” do canal SIC Mulher com uma rubrica mensal dedicada à alimentação saudável e ministra workshops semanais de
cozinha vegetariana, saudável ou sem glúten.

Visite AQUI o blogue da autora.

10/03/17

Gnocchi com molho de queijo e nozes

Olá.
Querem uma sugestão deliciosa para o vosso jantar?
Aqui vai- uns deliciosos Gnocchi com um toque bem especial. Mais uma receita com o apoio da Ponte Vertical.



Ingredientes:

- 1 pacote de Gnocchi da Buitoni
- Água q.b para cozer os Gnocchi ( não coloque sal)

Ingredientes para o molho:

- 50 gramas de miolo de noz Frutorra
- 200 gramas de natas
- 100 gramas de leite
- 100 gramas de queijo Parmesão (ou Gorgonzola)
- Meia colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta
-  Cebolinho para guarnecer (usei da Aromáticas Vivas)

Preparação do molho na Bumby:

No copo limpo coloque a noz e pique 2 segundos na velocidade 5 (se achar que os pedaços estão muito grandes para o seu gosto. pique mais um pouco). reserve.
Coloque no copo as natas e o leite e aqueça 4 minutos, temperatura 90º C, velocidade 2.
Adicione o queijo partido aos pedaços, o sal e a pimenta e programe 3 minutos, temperatura 90º C, velocidade 3.

Preparação do molho de modo tradicional:

Pique a noz num processador de alimentos e reserve.
Num tacho anti-aderente ferva o leite com as natas. Adicione o queijo partido aos pedaços, o sal e a pimenta e deixe derreter o queijo, mexendo sempre.

Preparação dos Gnocchi: 

Ferva água num tacho. Após levantar fervura deite os gnocchi e deixe cozer durante 3 minutos.
Retire-os da água e coloque num recipiente. Deite o molho por cima, e guarneça com o miolo de  noz e o cebolinho.






Taroço

Olá boa tarde.
Hoje venho falar-vos um pouco de uma recente marca de produtos alimentares - a Taroço
Taroço é uma marca de produtos alimentares, recentemente criada pelos fundadores e responsáveis deste projecto, que neste momento inclui o patê de tremoço. O tremoço tem várias vantagens das quais se destaca o seu baixo valor calórico, alto valor proteico e baixo teor em gorduras.
Estão disponíveis três variedades de patê: Clássico, Pimento Verde Cebola.
Este produto direcciona-se a qualquer tipo de consumidor:
  • Vegetarianos, visto que não inclui qualquer tipo de produto de origem animal;
  • Celíacos, não contendo glúten;
  • Hipertensos, não contendo sal;  
  • Diabéticos e intolerantes a lactose, classes que ao longo das gerações tendem a aumentar.   
Não contém emulsantes, conservantes e corantes, contendo apenas ingredientes naturais e saudáveis. 
Foram-me enviadas três amostras de oferta, uma de cada sabor.



AQUI podem ler um pouco da história da Taroço e AQUI podem encontrar os contactos.
Já testei o sabor Pimento Verde e em breve provarei os outros. Entretanto façam uma visita ao site e encomendem já os vossos patês. 


07/03/17

Tigeladas de Abrantes

Boa tarde. Ao tempo que eu andava para experimentar fazer tigeladas. Um doce que adoro.
Quando vi esta receita AQUI não resisti.
E foi hoje, para comemorar o sexto aniversário do blog, que me arrisquei.


Ingredientes: 
- 10 ovos
- 380 gramas de açúcar
- 20 gramas de farinha tipo 55
- 500 gramas de leite
- 1 pau de  canela
- Casca de 1 limão 


Preparação Bimby:

Ligar o forno a 250ºC e colocar as formas (não vidradas) de tigeladas dentro do mesmo cerca de 30 minutos.
colocar no copo: os ovos, o açúcar e a farinha e programar 2 minutos na velocidade 3. Deixar repousar no copo a massa.
Colocar o leite ao lume (no fogão) com o pau de canela e a casca de limão. Assim que levantar fervura desligar o lume e retire o pau de canela e a casca de limão.
Programar a Bimby 2 minutos na velocidade 3 e adicionar à massa o leite fervido pelo bocal.
Deixar repousar no copo cerca de 10 minutos-
Com uma espumadeira  retirar a espuma da massa.
Voltar a colocá-las no forno durante 10 minutos a 250º C (verifique se é necessário estarem mais tempo no forno). 



NOTAS: 

- Deixar os recipientes bastante quentes antes de por líquido dentro. (ficam 20 a 30 minutos no forno ligado a 250ºC).  Este é o tempo de fazer a receita de deixar descansar.

- Quando fizer a receita, o liquido vai ficar  com espuma dos ovos ao de cima. Retirar a mesma com uma espumadeira.  Volta a mexer líquido um bocadinho e só depois enche as formas até cima.


- Deixe as tigeladas arrefecerem bem antes de as desenformar (devem estar bem frias). 




Sexto aniversário do blog

Olá.
Pois é, o tempo passa mesmo a correr e o meu blog já faz 6 aninhos.
Seis anos de muita aprendizagem, de muitos melhoramentos e ensinamentos. Quero agradecer a todos os que me têm acompanhado, quer desde o primeiro dia, desde o primeiro post, quer aos meus mais recentes seguidores.
Agradeço muito o crescimento que este meu refúgio tem tido, quer aqui quer  na página do facebook.
Este ano não tive oportunidade de organizar grande coisa mas não posso deixar passar a data em branco e por isso tenho, em conjunto com a Editora Saída de Emergência um miminho para vos oferecer.
Pois é, quem se quiser habilitar a 1 exemplar do livro Superalimentos, refeições com mais vida da nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida, apenas tem que preencher o formulário abaixo e poderá ser o/a vencedor/a.
O giveaway começa hoje, dia 7 de Março e termina no próximo dia 13.
Cada participante apenas poderá participar uma vez.
Não se esqueçam de cumprir TODAS as regras para não serem desclassificados. Obrigada e boa sorte a todos 
Ah, não se esqueçam da partilha publica, na vossa página do facebook , que é obrigatória e de convidarem 6 amigos a participarem.












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