26/05/17

Bolo frio de iogurte e ananás

Assim que vi este pecado, pensei que tinha que fazer. Pois bem, não foram precisos muitos dias e foi hoje.
 

Ingredientes:

- 2 latas de ananás em rodelas
- 1 pacote de palitos La Reine ou do tipo
- 8 gramas de gelatina neutra em folhas (4 folhas)
- 2 pacotes de natas açucaradas (se não tiver, meta açúcar a gosto)
- 2 colheres de sopa de leite condensado
- Meio quilo de iogurte de ananás


Preparação tradicional:

Em cima de um prato colocar o aro de uma forma de fundo amovível com cerca de 23 cm (apenas o aro sem o fundo).
Deitar a calda do ananás numa taça. Molhar os palitos na calda e cobrir o fundo do interior do aro, fazendo a base da tarte.
Disponha rodelas de ananás ao alto nas laterais da forma (todo ás volta), prendendo-as com os palitos que estão já na forma.
Metem-se de molho em água fria, 8 gramas de gelatina neutra em folhas e reserva-se para hidratar.
Noutra taça colocam-se as natas e bata-as. Junte o leite condensado e envolva. Adicione o iogurte de ananás e misture delicadamente.
Junta-se 3 ou 4 rodelas de ananás à mistura anterior e misture muito bem. Misture no preparado a gelatina hidratada, escorrida e derretida.
Deite esta mistura na forma forrada com os palitos e as rodelas de ananás. Disponha por cima metades das rodelas de ananás (formando uma estrela) e coloque uma inteira no meio.
Leve, pelo menos 2 horas ao congelador ou 4 a 5 horas ao frigorífico.
Com o auxílio de uma espátula que não risque a forma, solte a tarte e desenforme, abrindo a forma.




Deixo o vídeo da receita para quem quiser ver:

25/05/17

Bolo de Iogurte

Mês de Maio, mais um desafio no grupo Cantinho das Cozinheiras. 
Desta vez o blog da Mary 
A minha escolha foi o tão apreciado cá em casa, Bolo de Iogurte .



Ingredientes:

- 5 ovos
- 1 Iogurte  (de sabor à escolha)
- 3 medidas do copo de iogurte com farinha
- 3 medidas do copo de iogurte  com açúcar
- 1 medida do copo de iogurte com óleo

Preparação Bimby: 

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Pulverize a casca do citrino escolhido 15 segundos na velocidade 9.
Coloque os restantes ingredientes no copo da bimby, excepto a farinha e o fermento, e misture 5 minutos na velocidade 4.
Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, ou em forma de silicone que não precisa de ser untada (a menos que queira) durante cerca de 40 minutos.

Preparação tradicional:

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora ou batedeira durante uns 2 ou 3 minutos.
Colocar numa forma e levar ao forno a 180º até ficar cozido ( ir fazendo o teste do palito).



23/05/17

Adeus tia

Após se perder alguém da família, passamos por um período muito complicado. Para uns dura dias, para outros dura meses, alguns levam anos para recuperar. Há quem nunca supere. É a lei da vida, nascer, viver melhor ou pior, cada um com a sua cruz, e morrer. Por mais que custe a vida dos que ficam tem que continuar e uns dias são mais fáceis de suportar do que outros. Não me tem apetecido fazer nada, não me apetece brincar. Sem paciência para cozinhar e publicar no meu blog.

RIP querida tia.



19/05/17

Bolo de coco e leite condensado

Boa tarde. Hoje apeteceu-me fazer um bolo. Só não sabia de quê. 
Decidi-me por um bolo que leva dois ingredientes que eu adoro: leite condensado e coco,
Ficou perfeito. 


Ingredientes:

- 200 gramas de coco ralado

- 6 ovos
- 2 latas de leite condensado
- 300 gramas (3 dl) de leite normal 
- 50 gramas de farinha tipo 55
- 1 colher de sopa mal cheia de fermento para bolos


Preparação Bimby:  

Coloque no copo da bimby  o coco, ovos,o leite e bata 20 segundos na velocidade 6,Adicione o leite condensado,a farinha,o fermento e bata mais 20 segundos na velocidade 6.
Deite numa forma untada (usei a minha Viravento d'A Metalúrgicae leve ao forno a 180º C  cerca de 30 minutos (,não deixar cozer demasiado para ficar húmido).
Deixe arrefecer antes de desenformar. 

Preparação tradicional:

Bata  os ovos, com o coco e o leite. Adicione o leite condensado,a farinha,o fermento e bata novamente até ligar tudo. 
Deite numa forma untada (usei a minha Viravento d'A Metalúrgicae leve ao forno a 180º C  cerca de 30 minutos (,não deixar cozer demasiado para ficar húmido).
Deixe arrefecer antes de desenformar.

14/05/17

Bolo de claras e coco

Olá boa noite. Como estão neste fim de semana prolongado, para alguns, e de fortes emoções? Fiz um bolinho de claras e coco e supostamente era para o ter polvilhado com açúcar em pó. Supostamente porque, no fim de pronto, desenformado e fotos tiradas, material arrumado, olhas para o lado e visualizas o tal açúcar que devias ter usado para deitar por cima do bolo, no recipiente onde o reservaste, sem o teres usado. 😱



Ingredientes: 

- 250 gramas de açúcar
- 8 claras de ovo
- 120 gramas de manteiga cortada em pedaços, mais q.b para untar
- 120 gramas de farinha tipo 55
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- 100 gramas de coco ralado


Preparação Bimby: 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
Forre com papel vegetal o fundo de uma forma (Ø 24 cm aproximadamente), unte as laterais com manteiga e reserve.
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 5 minutos, velocidade 3½ . Retire e reserve.
Retire a borboleta. Coloque no copo o açúcar reservado (Reserve uma colher de sopa deste açúcar para o polvilhar) e a manteiga e bata 4 minutos na velocidade 4. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione a farinha, o fermento e o coco e envolva  30 segundos na velocidade 3. 
Retire e envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames com as claras reservadas. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede. 
Polvilhe com açúcar em pó. (opcional).

Preparação tradicional : 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
Forre com papel vegetal o fundo de uma forma (Ø 24 cm aproximadamente), unte as laterais com manteiga e reserve.
Numa taça misture o açúcar  reduzido a pó (Reserve uma colher de sopa deste açúcar para o polvilhar) e a manteiga partida em pedaçinhos e bata bem com a batedeira, até ficar tudo incorporado. Adicione a farinha, o fermento e o coco e envolva bem.
Bata as claras em castelo e no fim envolva-as na mistura anterior. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede. 
Polvilhe com açúcar em pó. (opcional).