18/05/19

BOLO DE LEITE CONDENSADO

Boa tarde. Hoje a receita do bolinho veio daqui para testar. Gostei. 




Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 100 gramas de açúcar
- 4 ovos
- 150 gramas de farinha tipo 55
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 gramas de manteiga derretida

Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras e reserve as claras batidas em castelo (
colocar as claras no copo com a borboleta montada, uma pitada de sal e selecionar 5 minutos na velocidade 3,5 sem copo de medida. Importante ter o copo completamente seco, se estiver ligeiramente húmido é o suficiente para as claras não ficarem como desejado).

No copo limpo deite a manteiga derretida e o açúcar e mistures 1 minuto na velocidade 3.  De seguida junte as gemas e bata 2 minutos na velocidade 3.  Junte a lata do leite condensado, misture 30 segundos na mesma velocidade.Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 a 30 segundos na velocidade 6..
Por fim junte as claras.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 a 35 minutos (comece por 20 minutos e vá fazendo o teste do palito.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.



Preparação de forma tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras e reserve as claras batidas em castelo.
Coloque numa tigela a manteiga derretida e o açúcar e misture bem. De seguida junte as gemas e bata bem com a batedeira.
Depois junte a lata do leite condensado mexa novamente e junte a farinha com o fermento.
Por fim junte as claras.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 a 35 minutos (comece por 20 minutos e vá fazendo o teste do palito.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.


13/05/19

Caril de frango

Boa noite. São servidos de um caril? Este é de frango e como acompanhamento umas belas batatas Forno Country da McCain




Ingredientes

- 2 ½ c. sopa de caril em pó
- 1 colher de sopa de vinagre
- 100 gramas de polpa de tomate
- 1 pitada de açafrão-da-índia
- 1 pitada de gengibre em pó
- 50 gramas de azeite
- 300 gramas de cebola cortada em pedaços
- 3 dentes de alho
- 800 gramas de frango cortado em pedaços pequenos
- 1 pitada de sal
- 3 paus de canela
- 250 gramas de leite de coco
- 100 gramas de amêndoa torrada e picada (não meti)


Preparação na Bimby:

Coloque num recipiente o caril e o vinagre e misture até obter uma pasta consistente. Reserve.
Coloque no copo o tomate, o açafrão-da-índia, o gengibre e a mistura de caril reservada e misture 1 min/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e triture 10 seg/vel 7.
Adicione o frango e o sal e cozinhe 7 min/100°C velocidade colher inversa.
Adicione a canela, o caril reservado e o leite de coco e cozinhe 13 min/90°C/ velocidade colher inversa. Polvilhe com a amêndoa picada.

Preparação de forma tradicional:


Coloque num recipiente o caril e o vinagre e misture até obter uma pasta consistente. Reserve.

Misture a polpa de tomate, o  o açafrão-da-índia, o gengibre e a mistura de caril reservada. Reserve novamente.
Refogue a cebola e o alho picados no azeite. Junte o frango, cortado em pedaços e deixe alourar, mexendo frequentemente.
Adicione a canela, o caril reservado e o leite de coco e deixe cozinhar o frango em lume brando.  
Sirva polvilhado com a amêndoa picada.

Nota: Esta receita encontra-se no portal Cookioo, na coleções Receitas Salgadas

11/05/19

Livro "Bíblia dos Cuidados da Pele"

Ora boa tarde. 
Chegou-me às mãos mais um excelente livro. Desta vez sobre os cuidados a ter com a pele. 
Trata-se de "Bíblia dos Cuidados da Pele" e foi-me enviado pela Porto Editora
Muito obrigada.


Um guia claro, conciso e repleto de dicas sobre os melhores produtos e rotinas de limpeza, assim como qual o tratamento para cada tipo de pele, a Bíblia dos Cuidados da Pele irá ajudá-lo a descobrir os cuidados ideias para uma pele ótima.
Com tantas informações contraditórias, sabermos quais são os cuidados essenciais para conseguirmos uma pele saudável e bonita pode revelar-se uma tarefa difícil.
A autora, Dra. Anjali Mahto,  uma conceituada dermatologista com anos de experiência, explica numa linguagem clara e acessível tudo o que há para saber sobre a pele, distinguindo também os mitos da realidade. As sementes de chia não farão com que a sua pele brilhe e a água de lilases nunca vai reduzir as cicatrizes do acne. E quando se trata de escolher os produtos, os mais caros não são necessariamente os melhores!

  • Que produtos devo usar para o acne?
  • Diversos problemas de pele (acne, rosácea, Poros, Pigmentação, manchas da pele e olheiras).
  • Quias os tratamentos adequados para o acne? 
  • Que cremes de rosto e olhos e de corpo são melhores? 
  • Como é que o estilo de vida de cada um pode afetar a pele? 
  • Quis os sinais do cancro da pele?

Neste livro encontra a resposta não só a estas como a outras questões. 


Sobre a autora do livro:

A Dra. Anjali Mahto é uma conceituada dermatologista britânica com anos de experiência no Serviço Nacional de Saúde e em clínicas privadas. Escreve regularmente para o Huffington Post, The Guardian e para inúmeras revistas. É porta-voz da British Skin Foundation e conselheira da Vichy para o Reino Unido e a Irlanda.


10/05/19

Wook Gastronomia

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Chiffon de laranja

Sabe sempre bem um bolinho. Este é de laranja e fica bem fofinho.





 Ingredientes:

. 6 ovos M
- 400 gramas de açúcar
- 200 gramas de óleo de girassol 
- 1 pitada sal
- 2 laranjas, sumo e raspa
- 250 gramas de farinha
- 1 1/2 colher de chá fermento para bolos
Açúcar em pó q.b.

Preparação Bimby:


Ligue o forno a 160º C. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha. Reserve. Coloque no copo da bimby 60 gramas de açúcar e pulverize 15 segundos na velocidade 9. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 6 minutos, velocidade 3.5. Retire e reserve.
Volte a inserir a borboleta. Coloque no copo as gemas, o óleo, 340 gramas de açúcar, o sumo e as raspas da laranja e bata 7 minutos, temperatura 37º C, velocidade 3.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 segundos na velocidade.3.
Envolva delicadamente a massa com as claras reservadas com a ajuda de uma vara de arames. Deite na forma reservada e leve ao forno cerca de 40 minutos (vai depender do forno mas no meu foi o tempo que demorou). Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva polvilhado com o açúcar em pó.

Preparação tradicional:

Ligue o forno a 160º C. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha. Reserve.
Separe as gemas dos ovos das claras.
Numa taça bata bem as 340 gramas de açúcar com as gemas, até obter um creme fofo e esbranquiçado. 
Adicione as raspas de laranja, o óleo e o sumo e misture bem. Bata numa velocidade moderada durante uns 5 minutos. Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva na massa do bolo. 
Deite na forma reservada e leve ao forno cerca de 40 minutos (vai depender do forno mas no meu foi o tempo que demorou). Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva polvilhado com o açúcar em pó.

Notas: Usei o meu espremedor da Borner para extrair o sumo das laranjas. A base que tem as laranjas em cima é de Mármore Estremoz e da Duuras. A firma foi a Viravento d'A Metalúrgica