15/10/18

Giveaway Bimbexpress e Borner

Olá muito bom dia. Vamos lá começar bem a semana.
Trago-vos, em parceria com a Borner Portugall um giveaway. O prémio é um empurrador e um cortador de rodelas. Fantástico não?
ATENÇÃO A TODAS AS REGRAS !!
A PARTICIPAÇÃO SERÁ FEITA APENAS NA MINHA PÁGINA NESTE LINK: https://www.facebook.com/BimbExpress/photos/a.374068132698155/1637859876318968/?type=3&theater
- Este passatempo não é de forma alguma patrocinada, aprovada, administrada ou associada ao Facebook não tendo pois, o mesmo, nenhuma responsabilidade sobre o passatempo. De ressalvar que neste passatempo, existe uma exoneração completa do Facebook de toda a responsabilidade por cada inscrição ou participante.
Os dados pessoais serão tratados ao abrigo da legislação de proteção de dados (Lei 67/98 de 26 de Outubro e a Lei 41/2004, de 18 de Agosto). Garantimos toda a confidencialidade no tratamento de dados pessoais, que servirão única e exclusivamente para remeter o prémio ao vencedor/a, não os divulgando a terceiros.,

Boa sorte!!!


12/10/18

Batatas gratinadas com camarão

Boa tarde. Assim que vi esta receita neste cantinho decidi imediatamente que tinha que experimentar. 
Serve tanto de acompanhamento como de uma refeição. 
Espero que gostem. 
Ingredientes: 

. 500 gramas de camarão
. 4 batatas
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 ramo de salsa
- Sal e Pimenta q.b.
- Sumo de limão
- Mistura de ervas aromáticas italianas Margão para polvilhar (a receita original não leva)
- Molho béchamel (250 ml: leite, 20 gramas de manteiga, 20 gramas de farinha, sal q.b.)

Preparação Bimby:

Descasque os camarões eliminando a tripa** e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. 25 a 30 minutos, temperatura 100º,  velocidade colher).Depois descasque-as e deixe-as arrefecer, corte-as às rodelas e reserve. 
Prepare o béchamel , colocando no copo da bimby todos os ingredientes, 6 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões. 
Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões sobrepondo-os ligeiramente, pincele com mostarda e regue com o bechamel, asse em forno pré aquecido a 180 cerca de 20 minutos ou até que a superfície fique dourada. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.


Preparação tradicional:

Descasque os camarões eliminando a tripa** e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.Coza as batatas com a casca em água salgada, depois descasque-as e deixe-as arrefecer, corte-as às rodelas e reserve. Prepare o béchamel da maneira usual; derreta a manteiga, adicione a farinha, tempere com um pouco de sal, em seguida junte o leite quente mexendo até ficar cremoso. Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões

Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões sobrepondo-os ligeiramente, pincele com mostarda e regue com o bechamel, asse em forno pré aquecido a 180 cerca de 20 minutos ou até que a superfície fique dourada. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.


Nota: ** Na parte de cima do camarão e perto do rabo dele, enfie um palito e puxe o fio preto que é a tripa. 

06/10/18

Leite tipo Ucal

Boa tarde. Há uns tempos vi algures uma publicação de uma pessoa que tinha feito leite tipo Ucal. A receita, tinha-a encontrado aqui, e eu resolvi experimentar hoje. 
Ficou muito bom. 
 Ingredientes:

- 1500 gramas (1,5 litros) de leite
- 50 gramas de chocolate em barra de culinária
- 10 gramas de cacau em pó 
- 80 gramas de açúcar amarelo

Preparação Bimby:

Parta o chocolate em pedaços. Coloque no copo da bimby e dê uns toques no turbo.
Acrescente os restantes ingredientes e programe 12 minutos, temperatura 80º C , velocidade 3
Deixe arrefecer e com um coador passar para um jarro. Encha garrafinhas e leve ao frigorífico 


Preparação tradicional:

Parta o chocolate em pedaços o mais pequenos que conseguir. Coloque num tacho e junte os restantes ingredientes. Leve ao lume até derreter o chocolate mas SEM deixar ferver (se tiver um termómetro próprio para culinária, a temperatura não deve exceder os 70/80 graus).
Deixe arrefecer e com um coador passar para um jarro. Encha garrafinhas e leve ao frigorífico 

 Nota: Conserva-se durante 2 semanas.


28/09/18

Mousse de chocolate da minha mãe

Olá. Esta é a receita da mousse de chocolate da minha mãe. A receita de eleição da família.
É a receita que sempre me lembro de ela fazer e da qual toda a gente gosta.
Apenas vou deixar o modo de preparação tradicional pois não a testei na Bimby, já que é  tão simples de fazer.
Mas, se quiserem uma do robot deixo aqui esta receita para poderem adaptar se quiserem.
 
Ingredientes:

- 1 chocolate de culinária partido aos pedaços
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de leite
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar

 Preparação Tradicional:

Parta o chocolate aos pedaços para dentro de um recipiente que possa ir ao microondas. Adicione a manteiga e o leite e leve a derreter. .
À parte bata as 6 gemas com as 6 colheres de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte o chocolate derretido a esta mistura e envolva bem.
Bata as 6 claras em castelo com uma pitada de sal.
Envolva no preparado anterior e leve ao frigorífico.

25/09/18

Pudim de pão


Boa tarde. Chegámos a Setembro. Mais um desafio mensal do Cantinho das Cozinheiras.
E o blog deste mês é o Recanto com Tempero da Ana Neves. Fiz o Pudim de pão .
 Ingredientes:

- 3 pães (usei 100 gramas)
- 250 ml de leite
- 4 ovos
- 10 colheres de sopa de açúcar
- Caramelo líquido q.b.

Preparação Bimby + Forno:

Triturar o pão 20 segundos na velocidade 7. Reservar.
Num recipiente colocar o pão triturado e o leite quente, para amolecer (deixe amolecer bem durante 10 a 15 minutos). 
No copo colocar os ovos e o açúcar e programar 1 minuto na velocidade 4.
Adicionar o leite com o pão e programar mais 1 minuto na velocidade 4.Barre o fundo e as laterais de uma forma com caramelo e verta o preparado. Tapar a forma com tampa ou folha de alumínio.
Leve a cozer no fogão, em banho-maria e durante 45 minutos, depois de começar a ferver. (Se usar uma panela de pressão, bastará 30 minutos de cozimento.)
Ao fim deste tempo, abra a forma de pudim e faça o teste do palito. Se for necessário, deixe-o cozer por mais alguns minutos.
Retire a forma de pudim do banho-maria e desenforme apenas quando o pudim estiver frio. 
 Preparação Bimby + Varoma: 

Triturar o pão 20 segundos na velocidade 7. Reservar.
Num recipiente colocar o pão triturado e o leite quente, para amolecer (deixe amolecer bem durante 10 a 15 minutos). 
No copo colocar os ovos e o açúcar e programar 1 minuto na velocidade 4.
Adicionar o leite com o pão e programar mais 1 minuto na velocidade 4.
Barre o fundo e as laterais de uma forma com caramelo e verta o preparado. Tapar a forma com tampa ou folha de alumínio.
No copo colocar 800 gramas de água, colocar a forma na varoma e programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidade 2,
Deixar arrefecer e desenforme. 
Colocar no frigorífico..

Preparação Tradicional:

Unte uma forma de pudim com caramelo. Reserve.
Desfaça os pães aos bocados para uma tigela.
Adicione o leite e deixe o pão amolecer durante alguns minutos.
Junte os ovos e o açúcar.
Triture tudo muito bem com a varinha mágica.
Transfira o preparado para a forma de pudim e coloque a tampa.
De seguida, coloque a forma dentro de uma panela com água até metade da altura da forma.
Leve a cozer no fogão, em banho-maria e durante 45 minutos, depois de começar a ferver. (Se usar uma panela de pressão, bastará 30 minutos de cozimento.)
Ao fim deste tempo, abra a forma de pudim e faça o teste do palito. Se for necessário, deixe-o cozer por mais alguns minutos.
Retire a forma de pudim do banho-maria e desenforme apenas quando o pudim estiver frio.