16/04/19

Wook Oportunidades

Boa tarde a todos. 
Trago notícias para quem gosta de adquirir livros novos. 
WOOK oportunidades. 
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Obrigada a quem me têm ajudado e aos que vão ajudar. Boa Páscoa.

15/04/19

Bolo de claras e coco

Boas. Esta receita vem do Cookidoo.
Ingredientes:

- 260 g açúcar
- 120 g manteiga cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
- 120 g farinha tipo 55
- 1 colher de chá de fermento p/ bolos
- 100 gramas de coco ralado
- 8 claras de ovo
Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma (Ø 24 cm aproximadamente) e unte com manteiga a lateral.
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 segundos na velocidade 9. Retire 1 colher de sopa de açúcar e reserve.
Adicione a manteiga e bata 4 minutos na velocidade 4. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo. Adicione a farinha, o fermento e o coco e envolva 30 segundos na velocidade 3. Retire e reserve. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 5 minutos na velocidade 3.5. Retire e com a ajuda de uma vara de arames envolva delicadamente com o preparado reservado. Deite na forma e leve ao forno a 180º C cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer. Sirva com o açúcar em pó reservado.

Preparação de forma tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma (Ø 24 cm aproximadamente) e unte com manteiga a lateral.
Numa taça coloque 260 gramas (menos 1 colher de sopa que se reserva) com a manteiga e bata muito bem.
Adicione a farinha, o fermento e o coco e envolva
Junte as claras batidas em castelo.
Deite na forma e leve ao forno a 180º C cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer. Sirva com o açúcar em pó reservado.

14/04/19

Sobremesa láctea de gelatina

Boa tarde. Os tão famosos "iogurtes" de gelatina (não são iogurtes, pois não necessitam de fermentação).
Estes são de morango

Ingredientes:
- 1 iogurte natural
- 2 pacotes de gelatina de sabor à escolha (desta vez usei de morango)
- 1 litro de leite
Preparação na bimby: 
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 4 minutos, temperatura 50 C, velocidade 3 ( ou então fazer a receita automática de iogurtes naturais caso tenham a tm5) e neste caso, terminado o tempo, interrompem e dão a receita por terminada.  Colocar nos frascos e levar ao frigorífico cerca de 3/4 horas.
Preparação de forma tradicional: 
ATENÇÃO pois eu não testei estes modos. 

Ferver o leite e dissolver a gelatina. Juntar o iogurte e misturar muito bem. Levar ao frio até solidificar.
Ou
Colocar todos os ingredientes num tacho e com um termômetro de temperatura,levar ao lume até atingir 50 graus e deixar 4 minutos mexendo sempre. 




Fontes: 

13/04/19

Bolo Zebra

Esta receita vem do portal espanhol Cookidoo.
Houve algo nesta receita que me chamou particularmente a atenção - ouso de água gaseificada. Confesso que fiquei um pouco relutante mas avancei e posso garantir que o resultado é muito bom. Fica um bolo muito fofinho. Para mim só tem o contra de ser pouco doce, mas para uma próxima vez aumento a quantidade de açúcar.  


Ingredientes: 

- 4 - 5 ovos (280 gramas)
- 150 gramas de açúcar
- 1 colher de açúcar baunilhado
- 400 gramas de farinha tipo 55
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento para  bolos
- 250 gramas de água  com gás
- 2 colheres de  cacau em pó

Preparação na Bimby: 

Pré-aqueça o forno a 150°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível com aproximadamente 24 cm de diâmetro e reserve.Coloque no copo o açúcar e os ovos e bata 1 minuto na velocidade 4. Junte o açúcar baunilhado, a farinha, o sal, o fermento e a água  com gás. Misture 1 minuto na velocidade 4 Retire metade da massa para um saco de pasteleiro e reserve (opcional usar o saco de pasteleiro). Adicione o cacau à massa que ficou no copo e misture 15 segundos na velocidade 4. . Retire para outro saco de pasteleiro (opcional usar).
No centro da forma deite uma porção da massa de baunilha e no centro desta uma porção da massa de cacau. Repita até terminarem as massas. Leve ao forno a 150°C cerca de 50 minutos (vá verificando a cozedura mas nunca abra o forno antes dos 25 minutos). Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.



Preparação de forma tradicional:
Pré-aqueça o forno a 150°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível com aproximadamente 24 cm de diâmetro e reserve. Bata muito bem os ovos com o açúcar. Junte o açúcar baunilhado, a farinha, o sal, o fermento e a água com gás. Misture tudo muito bem. Retire metade da massa para um saco de pasteleiro e reserve (opcional usar o saco de pasteleiro).Adicione o cacau à massa que dobrou e misture novamente.  Retire para outro saco de pasteleiro (opcional usar). No centro da forma deite uma porção da massa de baunilha e no centro desta uma porção da massa de cacau. Repita até terminarem as massas. Leve ao forno a 150°C cerca de 50 minutos (vá verificando a cozedura mas nunca abra o forno antes dos 25 minutos). Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

10/04/19

Carne com natas e massa

E eis que hoje houve carne para a refeição. 

Ingredientes:

- 300 gramas de massa cortada
- Sal q.b.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 400 gramas de carne cortada aos cubos
- Salsa e coentros Aromáticas Vivas q.b.
. Pimenta q.b.
- Vinho branco q.b.
- 1 pacote de natas
- Queijo ralado q.b.

Preparação de modo tradicional:

Coza a massa al dente em água temperada com sal. Escorra de imediato e reserve. 
Refogue ligeiramente a cebola e os alhos picados e o azeite numa caçarola antiaderente. Quando a cebola ficar translúcida junte a carne picada e refogue bem.
Polvilhe com salsa e coentros picados e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em lume brando e junte pequenas porções de vinho. Quando a carne ficar pronta junte as natas.
Quando ferver misture tudo muito bem, junte a massa reservada. 
Retire do lume e polvilhe generosamente com o queijo.