28/06/20

Limonada de Mirtilo

Olá, como estão? Espero que bem.
Hoje trago uma limonada diferente e deliciosa. Esta é de mirtilo.
Fica com uma cor linda e um gosto fantástico.

 Ingredientes:
- 1 limão
- 125 gramas de mirtilos
- 100 gramas de açúcar (ou o seu equivalente em adoçante)
- 1000 gramas (1 litro) de água 
- Gelo q.b.

Preparação na Bimby:
Coloque no copo os ingredientes e prima a tecla Turbo durante uns segundos segurando sempre o copo de medida (depende do gosto mas eu dei 6 toques de turbo).
Introduza o cesto dentro do copo, e coe a limonada para um jarro com cubos de gelo. 
Sirva de seguida.

Preparação de forma tradicional:
Lave o limão. Parta-o em 4. Colocar tudo num liquidificador. Verter para um jarro. Adicionar o açúcar e mexer bem. Adicionar  a água.
Por fim juntar o gelo e servir bem fresco.

26/06/20

Passatempo Conjunto Grill

ALERTA PASSATEMPO !!! Para comemorar os 10400 gostos na minha página Bimbexpress trago um passatempo fantástico!! 😊
A Love your kitchen juntou-se a mim para vos dar um presente (e que belo presente). Mas atenção que tèm que me ajudar pois o sorteio só será feito quando a página alcançar os 7000 gostos. O premio é um fantástico conjunto, no valor de 100 euros, composto por um afiador, um conjunto de facas e uma placa para grelharem os vossos alimentos de forma saudável (sem gordura).
Vamos lá convidar os amigos e familiares a gostarem da página para que atinja rapidamente os 7000 gostos necessários para haver sorteio. E claro, há regras a serem cumpridas: Participem aqui:

https://www.facebook.com/BimbExpress/posts/2736855446419400
-Válido para residentes Portugal Continental e Ilhas ) Cada participante vai ter um número e será sorteado, caso as regras não estejam cumpridas será sorteado outro até termos o grande vencedor. Quanto mais amigos e familiares conseguirem convencer a gostarem da página mais rápido o prémio será atribuído! Para isso podem sempre convidar todos os vossos amigos a gostarem da página na parte comunidade! E quem não ganhar mas quiser este fantástico conjunto não fique triste pois está com 50 % de desconto :) Basta acederem a este link: https://masterswiss.com/produto/kit-grill-plate-conjunto-6-facas-afiador/?ref=u32323232&coupon-code=u32323232 [ Este passatempo não é patrocinado, gerido ou de alguma forma relacionado com o Facebook ] - Toca a participar e partilhar muito. Boa sorte a todos.

16/06/20

Cheesecake de Oreo

Andava ao tempo para fazer um cheesecake de Oreo e foi hoje. 
Segui o concelho de um amiga e fui ver a este canal a receita. 
Pronto, um pouco à nora com o video, conferenciei e tentei adivinhar certos passos que não estão perceptíveis. 
Cá fica a receita e como fiz,assim como a habitual adaptação ao robot de cozinha.

Ingredientes:

- 200 ml de natas para bater
- 200 gramas de queijo tipo philadelphia
- Meia lata de leite condensado
- 2 pacotes de bolacha Oreo (usei tipo oreo) - 1 para a base e outro para o recheio e a cobertura
- 7 folhas de gelatina incolor
- Manteiga derretida q.b.e o recheio das bolachas para ligar a base de bolacha
Preparação na Bimby:

Corte as folhas de gelatina aos pedaços e coloque-as numa taça com água suficiente para as cobrir. Reserve e deixe-as hidratar.
Separe as bolachas (de 1 pacote) e, com uma faca, retire o recheio das bolachas para uma taça. Reserve.
Pique as bolachas 10 segundos na velocidade 7. Junte o recheio das bolachas reservado e 1 pouco de manteiga derretida e misture 10 segundos na velocidade 7. (se notar que não está bem ligado, adicione mais um pouco de manteiga e torne a misturar).
Forre com esta base o fundo de uma forma de fundo amovível de 20 cm e calque bem.
Leve ao frigorifico enquanto prepara o creme.
No copo da bimby limpo e seco, deite o queijo e programe 2 a 3 segundos na velocidade 5 só para este ficar mais mole e uniforme. Junte as natas e o leite condensado e programe 1 minuto na velocidade na velocidade 3. 
Retire um pouco da mistura para uma taça (retirei 2 colheres de sopa), leve 20 segundos ao microondas e misture a gelatina bem escorrida (escorri com as mãos, apertando-a para sair a água). Misture bem.
Adicione ao preparado restante e misture 15 segundos na velocidade 3. Parta 6 bolachas em pedacinhos e misture também no creme. 
Verta a mistura sobre a base de bolacha e torne a levar ao frigorifico durante pelo menos 4 horas ou até solidificar bem.
Coloque a forma sobre um prato, retire o aro (com a ajuda de uma faca descole o cheesecake todo à volta).
Por cima coloque uma camada de bolacha reduzida a pó (usei 5 bolachas mas depende da quantidade que quiserem meter).
Decore a gosto.

Preparação de forma tradicional:

Corte as folhas de gelatina aos pedaços e coloque-as numa taça com água suficiente para as cobrir. Reserve e deixe-as hidratar.
Separe as bolachas (de 1 pacote) e, com uma faca, retire o recheio das bolachas para uma taça. Reserve.
Pique as bolachas num processador e alimentos.Junte o recheio das bolachas reservado e 1 pouco de manteiga derretida e misture bem até ligar tudo (se notar que não está bem ligado, adicione mais um pouco de manteiga e torne a misturar).
Forre com esta base o fundo de uma forma de fundo amovível de 20 cm e calque bem.
Leve ao frigorifico enquanto prepara o creme.
Deite o queijo numa taça e bata um pouco para que fique mais suave. Adicione as natas e o leite condensado e bata bem até ficar uma mistura firme. 
Retire um pouco da mistura para uma taça (retirei 2 colheres de sopa), leve 20 segundos ao microondas e misture a gelatina bem escorrida (escorri com as mãos, apertando-a para sair a água). Misture bem.
Adicione ao preparado restante e misture muito bem. Parta 6 bolachas em pedacinhos e misture também no creme. 
Verta a mistura sobre a base de bolacha e torne a levar ao frigorifico durante pelo menos 4 horas ou até solidificar bem.
Coloque a forma sobre um prato, retire o aro (com a ajuda de uma faca descole o cheesecake todo à volta).
Por cima coloque uma camada de bolacha reduzida a pó (usei 5 bolachas mas depende da quantidade que quiserem meter).
Decore a gosto.

13/06/20

Cheesecake com cobertura de curd de limão

Olá boa tarde, 
Apetecia-me um cheesecake mas tinha que ser algo simples e rápido e fazer.
Foi então que encontrei este no blog do casal mistério. O que me cativou logo (mas confesso que também me deixou apreensiva), foi o fato e não levar gelatina.
As alterações que fiz foi a nível de cobertura, uma vez que eles usam frutos silvestres e eu usei curd de limão, e das bolachas (usei Maria pois não tinha digestivas).
Ficou muito bom. 

Ingredientes:

- 150 grams de bolachas digestivas trituradas (usei maria)
- 50 gramas de manteiga derretida
- 280 gramas de queijo tipo Philadelphia 
- 1 lata de leite condensado
- 120 ml de natas
- 3 limões espremidos no momento
- Raspa de 1 limão (não usei) 
- Curd de limão para cobertura (clicar para ver receita)
Preparação na Bimby:

Deite as bolachas no copo da bimby e triture-as 5 segundos na velocidade 7 (senão estiverem bem trituradas programe mais uns segundos).
Adicione a manteiga e misture 10 segundos na velocidade 7.
Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível de 20 cm e leve ao frigorifico enquanto prepara o creme. 
Retire o sumo dos limões e reserve (usei o meu espremedor da Borner).
No copo limpo e seco deite o queijo e bata uns 5 segundos na velocidade 3 só para que fique mais macio. 
Adicione o leite condensado, as natas e as raspas de limão (se usar) e bata bem (vá verificando para que não passe a manteiga). Quando começar a ficar suave vá adicionando o sumo dos limões através do bocal da tampa e com a bimby a trabalhar na velocidade 3.
Quando estiver tudo incorporado páre a bimby.
Espalhe o recheio por cima da base e volte a colocar no frigorífico durante pelo menos quatro horas ou então durante uma a duas horas no congelador para ficar mais consistente
Retire o aro da forma e espalhe o curd por cima.
Decore a gosto.

Preparação de forma tradicional:
Num processador de alimentos (ou entro e um saco e com um martelo ou rolo de cozinha) triture as bolachas. 
Adicione a manteiga e misture bem até ligar. Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível de 20 cm e leve ao frigorifico enquanto prepara o creme. 
Retire o sumo dos limões e reserve (usei o meu espremedor da Borner)
Numa taça deite o queijo e bata um pouco para que fique mais macio. 
Adicione as natas, o leite condensado e as raspas do limão (se usar) e bata bem. Quando começar a ficar suave vá adicionando o sumo dos limões sempre misturando.
Espalhe o recheio por cima da base e volte a colocar no frigorífico durante pelo menos quatro horas ou então durante uma a duas horas no congelador para ficar mais consistente
Retire o aro da forma e espalhe o curd por cima.
Decore a gosto.

03/06/20

Doce da casa

Com este calor já não apetece ligar o forno para fazer bolos. Por isso a escolha foi para um doce que não precisa deste acessório-
Vamos à receita que se encontra no portal Cookidoo.
Ingredientes:

- 200 gramas de bolacha Maria
- 370 gramas de leite condensado
- 5 gemas de ovo
- 400 gramas de leite
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 5 claras de ovo
- 80 gramas de açúcar
- 400 gramas de natas com 35% de gordura bem frias
Preparação na Bimby:

Coloque no copo a bolacha e triture 4 segundos na velocidade 6 (se desejar mais triturada repita uns segundos). 
Retire e reserve.
Coloque no copo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e aqueça 12 minutos, temperatura 90°C, velocidade 2. 
Distribua por taças e deixe arrefecer.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 5 minutos na velocidade 3.5.
Adicione o açúcar e bata 30 segundos na velocidade 3.5. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na velocidade 3 até ficarem consistentes (as minhas demoraram 30 segundos). Envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames, com as claras reservadas. Distribua pelas taças e finalize com uma camada da bolacha reservada. 
Leve ao frigorífico 2 a 3 horas antes de servir.
 Preparação de forma tradicional:

Coloque num processador de alimentos a bolacha e triture a gosto. Retire e reserve.
Leve ao lume brando, num tacho anti aderente, o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e deixe engrossar. 
Distribua por taças e deixe arrefecer.
Bata as claras, em castelo bem firme (junte o açúcar quando começar a fazer espuma). Reserve.
Bata as natas até ficarem bem consistentes. 
Envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames, com as claras reservadas. Distribua pelas taças e finalize com uma camada da bolacha reservada. 
Leve ao frigorífico 2 a 3 horas antes de servir.