06/12/16

Parceria Aromática

Boa tarde, este blog iniciou com um passatempo, uma nova parceria. Desta vez a Aromáticas Vivas .
Esta empresa nasceu em 2009 com sede em Carriço, Viana do Castelo. 
Sabiam que as Ervas Aromáticas Vivas são BIO, possuindo o certificado de Modo Produção Biológica das suas ervas aromáticas. Comprovando o ideal em manter produtos sem pesticidas e/ou químicos, usando métodos de produção biológica e não prejudiciais ao homem e ao meio ambiente e aumentando assim a sua qualidade. 


As vantagens em utilizar ervas frescas e em vaso são bastantes: 
  • Mantêm-se frescas durante mais tempo
  • São um condimento mais saudável
  • Valorizam o sabor dos alimentos
  • Possuem mais sabor e mais propriedades medicinais
  • São decorativas
  • Perfumam a cozinha
  • São uma escolha mais económica
  • Pode utilizar as folhas e estas voltam a crescer.
Os chefes de cozinha são adeptos da utilização das ervas aromáticas frescas nas suas iguarias porque são mais frescas e aromáticas. 

Enviaram-me em vaso:


E em embalagens de 20 gramas:

- Coentros
Cebolinho


Comprei depois umas floreiras e fiz o meu mini jardim numa varanda  fora do alcance das minhas gatas (mesmo assim foi complicado porque enquanto se fazia isso, elas queriam mordiscar as ervas).
Pois pudera, com o cheirinho que delas emanava !!! 


05/12/16

Pudim "Flangélico"

Boa tarde. A vida tem que continuar, apesar de todos os seus imprevistos. A vontade não é nenhuma mas tem que se seguir em frente e ir buscar forças.
O meu marido pediu-me para fazer pudim flan e eu fiz-lhe a vontade pois nesta fase dura merece ainda mais todos os mimos. 
Ah, baptizei assim o pudim - pudim Flangélico - pois, só para verem como anda a minha cabeça, li nos ingredientes UM CÀLICE de licor em vez de UMA COLHER DE SOPA 👀



Ingredientes:

- 4 ovos
- 120 gramas de açúcar
- 500 gramas de leite
- 1 c.olher de sopa de licor (cointreau, anis ,etc) ou açúcar baunilhado (opcional) - Usei Frangélico

- Caramelo liquido q.b.


Preparação Bimby com cozedura na Varoma: 

Caramelize uma forma de alumínio com capacidade de 1 litro. Reserve.
Coloque no copo os ingredientes e bata 10 segundos, velocidade.4
Verta este preparado na forma e cubra com papel de alumínio. Seguidamente coloque no recipiente varoma.
Deite no copo 1/2 litro de água. Coloque a varoma em cima da tampa e feche bem. Programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidade 2 1/2.
No final do tempo, pique com 1 palito que deverá sair seco. Caso contrário,programe mais 10/15 minutos à mesma velocidade.

Preparação Bimby com cozedura no Forno (foi o que fiz): 

Caramelize uma forma de alumínio com capacidade de 1 litro. Reserve.
Coloque no copo os ingredientes e bata 10 segundos, velocidade.4
Verta este preparado na forma de pudim e tape (usei a forma de pudim francês d'A Metalúrgica). Seguidamente coloque a forma num pirex rectangular (ou outro) e cubra até meio com água
Leve ao forno a 180ª durante 1 hora. 
No final do tempo, pique com 1 palito que deverá sair seco. Caso contrário deixe mais uns minutos no forno. 

Preparação Tradicional com cozedura no Forno: 

Caramelize uma forma de alumínio com capacidade de 1 litro. Reserve.
Misture muito bem todos os ingredientes (com uma batedeira ou no liquidificador).
Verta este preparado na forma de pudim e tape (usei a forma de pudim francês d'A Metalúrgica). Seguidamente coloque a forma num pirex rectangular (ou outro) e cubra até meio com água
Leve ao forno a 180ª durante 1 hora. 
No final do tempo, pique com 1 palito que deverá sair seco. Caso contrário deixe mais uns minutos no forno. 

03/12/16

Mega Giveaway de Natal 2016

Olá bom dia a todos.
Pois é, já estamos em Dezembro, mês do natal. mais um ano prestes a acabar.
Aqui estou eu para, em conjunto com alguns dos meus fantásticos parceiros realizar um Super giveaway de natal.  , nomeadamente:

- Borner - Rosti vermelho e empurrador
- Ponte Vertical  - Lasagna Buitoni , tomate bio Valfrutta , molho soja Kikkoman , vinagre balsâmico ponti e creme de avelãs lá vieja fabrica
- Guloso - 3 Tomate pelado  , 3 Tomate em pedaço .  2 Tomate em pedaços com manjericão e oregãos , 2 tomate em pedaços com cebola  , 2 Tomate em pedaços com alho ,
- A Metalúrgica - Forma estrela cometa
- Bom Sucesso - 2 cabazes com: 1 arroz carolino BS 500g, 1 arroz agulha BS 500g, 1 arroz aromático BS 500g, 1 arroz integral BS 500g, 1 arroz Baby Rice 500g
- Koala - 1 caixa de gelatinas 0% Koala (24 unidades).
- Paladin - 3 sacos prenda com 1 Ketchup À Portuguesa , 1 Mostarda com Mel: 1 Sacana Extra Picante, 1 Molho Coentros e Alho, 1 Molho À Cervejaria, 1 Molho de Alho Frito, 1 Creme Balsâmico com Manjericão, 1 vinagre em spray de figo
- Esfera dos Livros - Livro “Presentes com um sabor especial” - Joana Roque
- Tescoma - Conjunto de 8 cortantes de bolachas natalícios 


Temos 12 prémios para 12 vencedores.
Para participarem basta preencherem o formulário abaixo, seguir meticulosamente as regras, tendo atenção às que são obrigatórias e à que não o é. Depois vão até à página do facebook Bimbexpress e seguir também os passos lá.

a Rafflecopter giveaway


O Mega Giveaway começa hoje e termina no próximo dia 16 ao meio dia. Só é válida uma participação por pessoa. Apenas para Portugal.
Desejo boa sorte a todos e Boas Festas.

28/11/16

Estrela de laranja e tangerina - Consistência de pudim

Olá boa tarde a todos. Espero que se encontrem bem. Pois, estava a ver que este mês não conseguia cumprir o meu compromisso para com a Borner , mas se há meses complicados, este foi um deles. 
Pronto, o que interessa é que aqui estou eu com a minha receita mensal. 
Desta vez fiz uma sobremesa e usei um acessório novo. Confesso que fiquei espantada com a  sua eficácia e quantidade de aproveitamento que dele se tira. Falo do ralador de cruezas, ou ralador duplo. 
No entanto, fiquei desiludida com o resultado final da receita. Talvez não tenha escolhido a forma adequada, sim, creio que foi mesmo isso. Devia ter optado por uma forma redonda de fundo amovível ou mesmo um pyrex redondo. 
A receita fui buscá-la aqui e apenas alterei uma coisita. 





Ingredientes: 

- 8 ovos
- 400 gramas de açúcar
- 40 gramas de farinha maizena
- 60 gramas de manteiga
- Sumo e raspa de 1 laranja e de 3 tangerinas


Preparação tradicional: 

Pré-aqueça o forno a 180º.
Lave os citrinos. Rale com o ralador de cruezas ou duplo da Borner (quem não tiver use um ralador normal, mas aconselho vivamente a comprar este).
Junte os restanmtes ingredientes e bata tudo ou numa taça com a  batedeira ou num liquidificador. 
Untar uma forma de tarte, ou outra a gosto  (usei a forma Pandoro d'A Metalúrgica) com margarina e levar a forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura. Retirar e deixar arrefecer.


Preparação Bimby: 


Pré-aqueça o forno a 180º.
Colocar no copo o açúcar e as cascas dos citrinos lavadas e sem a parte branca. Pulverizar 6 segundos na velocidade 7.
Juntar os ovos, a maizena, a manteiga e o sumo das laranjas e programar 30 segundos na velocidade 4.
Untar uma forma de tarte, ou outra a gosto  (usei a forma Pandoro d'A Metalúrgica) com margarina e levar a forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura. Retirar e deixar arrefecer.


26/11/16

BOLO VERMELHO DE IOGURTE

Boa noite.
Decorreu, até ontem, dia 25 de Novembro, na página do facebook da Nacional, um passatempo denominado "Passatempo Dia Mundial da Criatividade" em que era pedida uma receita criativa e original.
Participei com um bolo vermelho de iogurte. Vamos lá a ver se o júri gosta. 
Pelo menos diverti-me a fazer o bolo e o meu filho mais novo, especialmente ele, adorou. Ficou super fofinho e pelo menos original. Concordam? 







Ingredientes: 

- Casca de 1 limão, de 1 laranja ou de 1 lima (ou 1 bocadinho de cada)
- 5 ovos
- 1 iogurte natural 
- 110 gramas de óleo de girassol
- Meio frasco de 28 ml de corante alimentar vermelho
- 400 gramas de açúcar
- 170 gramas de farinha usos culinários NACIONAL
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Preparação Bimby: 

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Pulverize a casca do citrino escolhido 15 segundos na velocidade 9.
Coloque os restantes ingredientes no copo da bimby, excepto a farinha e o fermento, e misture 5 minutos na velocidade 4.
Adicione a farinha e o fermento e envolva muito bem.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó. 



Preparação tradicional: 

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Raspe a casca do citrino para uma tigela. Junte as gemas dos ovos e o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. 
Adicione o iogurte e o óleo e misture bem mas com cuidado. 
Junre a farinha e o fermento e envolva.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha,  durante cerca de 40 minutos.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.