07/03/11

Pão de iogurte

Este Sábado passado, armei-me em padeira e sairam uns deliciosos pães de iogurte. Retirei a receita da Revista Momentos de Partilha de Março de 2011.
Ficaram muiiiiiiiiito bons.

Ingredientes

180 gramas de água
1 1/2 colher de cá de sal
10 gramas de açúcar
25 gramas de fermento de padeiro fresco
200 gramas de iogurte natural
550 gramas de farinha tipo 65 (meti 600 g para moldar melhor as bolas)


Preparação

Coloque a água, o sal, o açúcar e o fermento no copo e programe 1,5 min, temp. 37º, vel. 3.
Junte o iogurte e misture 10 seg, vel. 3.
Adicione a farinha e programe 3 minutos, vel. espiga.
Retire, divida a massa em 10 partes e faça bolas.
Coloque-as num tabuleiro, untado com óleo ou forrado com papel vegetal, e polvilhado com farinha.
Deixe num lugar morno até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.


NOTA: GERALMENTE DEIXO DOBRAR DE VOLUME DENTRO DO FORNO, QUE PREVIAMENTE AQUEÇO 15 MINUTOS A  50 GRAUS  E DEPOIS DESLIGO.
- SE USAR FARINHA TIPO 55 PONHA MAIS 30 GRAMAS.
- PODE USAR ANTES FERMENTO DE PADEIRO SECO (SAQUETAS) - 5 GRAMAS

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Alexandra