01/04/11

Bolinhos do Algarve

Esta é mais uma receita feita no ano passado e foi  retirada do livro "Cozinha Regional Portuguesa".

 

INGREDIENTES:

250 gramas de amêndoa pelada;
250 gramas de açúcar
1 clara de ovo grande.

PREPARAÇÃO:

Coloca-se no copo o açúcar e pulveriza-se 15 segundos, vel. 9.
Juntas a amêndoa e tritura-se 1 min, vel. 7.
Incorpora-se a clara do ovo e mistura-se 35 seg, vel. 6.
Conserva-se a massa no frigorifico de um dia para o outro, embrulhada num pano húmido - acho que para a próxima não a vou enrolar .
Moldam-se peras, maçãs, cenouras, etc e pintam-se com corantes alimentares (saltei essa parte pois além de não ter jeito nenhum para fazer figuras, não tinha corantes).  

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