31/07/11

Sopa para o jantar

Olá. Apesar de não apetecer muito comer coisas quentes com este calor, a verdade é que a sopa faz muita falta. Especialmente às crianças, que quando não são de comer muito e a esquisitice reina, com uma sopa para começar, mesmo que comam um "nico" já ficam mais compostas.


Ingredientes:

- 2 batatas pequenas
- Meia cabeça de nabo
- 1 cenoura
- Meia curgete
- Azeite, q.b.
- Sal, q.b.
- 1 pedaço pequeno de abóbora
- Água, q.b.

Preparação:

Descasque as batatas, a cenoura, a abóbora (eu tinha já cortada e congelada), a cabeça de nabo e a curgete.
Corte em pedaços e deite no copo da bimby. Cubra com água (coloque mais ou menos quantidade consoante goste da sopa mais líquida ou mais espessa). Tempere com sal e o fio de azeite.
Programe 30 minutos, temperatura 100 ºC, velocidade 2.
Findo o tempo, programe 40 segundos e triture indo progressivamente da velocidade 6 à 8. rectifique os temperos.
Está pronta.

NOTA: Pode adicionar meio caldo de legumes diminuindo nesse caso a quantidade de sal.

26/07/11

Batido de Chocolate - Bimby Toy

    
Ingredientes:

- 1 copo de leite
- 1 colher de açúcar (opcional)
- 1 colher de chocolate em pó

Preparação:

Ligue a Bimby Toy. Deite tudo no copo da bimbinha. Fecha o copo com a tampa e programa 1 minuto e 10 segundos começando na velocidade 5 e indo até á velocidade 10.

Batido de Morango - Bimby Toy


Ingredientes:

- 1 copo de leite
- 1 copo de natas
- 1 bola de gelado de morango

Preparação:

Liga a Bimby Toy. Coloca a borboleta. Deita no copo da bimbinha a bola de gelado que não deve estar muito dura, o leite e as natas. Fecha o copo com a tampa e programa 1 minuto e meio na velocidade 6.

Leite com Canela e Limão - Bimby Toy

Ingredientes:

- 1 copo de leite
- 1 colher de açúcar
- 1 casca pequena de limão
- 1 pitada de canela (a gosto)

Preparação:

Ligue a Bimby Toy. Deite tudo no copo da bimbinha. Fecha o copo com a tampa e programa 1 minuto e meio na velocidade 8.
Passa o batido por um passador e está pronto a beber.

Iogurte Grego com Marmelada - Bimby Toy

Ingredientes:

- 1 iogurte grego
- 1 colher de marmelada

Preparação:

1 - Liga a Bimby Toy
2 - Coloca o iogurte e a marmelada no copo
3 - Pressiona os botões "+" e "-" para programar 1 minuto
4 - Roda o selector para a posição 5, e vai pouco a pouco até á velocidade 10
5 - Abre a tampa e deita a mistura para uma taça, com a ajuda da espátula

Iogurte com Cereais - Bimby Toy

  
Ingredientes:

- 1 iogurte natural açucarado
- 2 colheres de cereais a gosto
- 1 colher de chá de chocolate em pó (opcional)

Preparação:

1 - Liga a Bimby Toy
2 - Coloca o iogurte e os cereais no copo (e se quiseres o chocolate)
3 - Pressiona os botões "+" e "-" para programar 1:30 (1 minuto e 30 segundos)
4 - Roda o selector para a posição 4
5 - Abre a tampa e deita a mistura para uma taça, com a ajuda da espátula

Iogurte com Morangos - Bimby Toy

Ingredientes:

- 1 iogurte natural ou com sabor a morango
- 3  morangos
- 1 colher de açúcar
- Chocolate granulado (opcional)

Preparação:

1 - Liga a Bimby Toy
2 - Lava  bem os morangos e pede a um adulto que os corte em pedaços
3 - Coloca o iogurte, os morangos e o açúcar no copo
4 - Pressiona os botões "+" e "-" para programar 0:30 (30 segundos)
5 - Roda o selector para a posição 8
6 - Abre a tampa e deita a mistura para uma taça, com a ajuda da espátula
7 - Se quiseres decora com chocolate granulado

E pronto, agora é só comer.


Receitas para a Bimby Toy


Olá. Ganhei recentemente uma Bimby Toy e ocorreu-me então uma dúvida. "Será que se pode fazer alguma coisa com a Bimbinha?"
Como todos sabemos trata-se de um brinquedo, cuja composição é plástico e funciona a pilhas (ou não fosse ela apropriada para crianças).
Os meus filho acham tanta graça a ela que eu meti-me à pesquisa do que se poderia fazer com ela.
E, o que é facto é que encontrei.
Assim sendo, vou postando aqui as receitas que encontrei para que possam rentabilizar e dar uso à Bimby Toy.



24/07/11

Especiarias

Eis mais uma informação que retirei da net. Achei útil para conhecer melhor as especiarias.


Especiarias:
Nome: Açafrão
Parte comestível: Folha, caule
Uso: Infusão, arroz, peixe, paelha, risotos, bolos, biscoitos

Nome: Alcaravia
Parte comestível: Semente
Uso: Bolos, biscoitos, pão, queijo, pickles

Nome: Baunilha
Parte comestível: Vagem
Uso: Pudins, peixe estofado, molhos para peixe

Nome. Canela
Parte comestível: Casca
Uso: Frango, borrego, legumes estofados, sobremesas, chocolate

Nome: Cardamomo
Parte comestível: Vagem
Uso: Pudins de leite, pratos Indianos

Nome: Cominhos
Parte comestível: Sementes
Uso: Queijo, pão, molhos, pratos de caril, dobrada, borrego, carne picada
Nome: cravinho
Parte comestível: Semente
Uso: Maçãs, vinhos, ponches, pickles, carne de vaca

Nome: Curtume
Parte comestível: Semente
Uso: Pratos de caril, pickles, frango, peixe estufado

Nome: gengibre
Parte comestível: Raiz
Uso: Mariscos, peixe, frango, bebidas

Nome: Mostarda

Parte comestível: Semente
Uso: Carne de caça, porco, molhos
Nome: Noz-moscada
Parte comestível: Semente
Uso: Pudins de leite, pudim de arroz, puré de batata, pratos de abóbora, espinafres, massas, queijos

Nome: Pimenta
Parte comestível: Semente
Uso: Ilimitado

Nome: Pimenta Caiena
Parte comestível: Semente
Uso: Pratos de caril, queijo, peixe
Nome: Pimenta da Jamaica
Parte comestível: Semente
Uso: bolos de fruta, empadas de carne, bifes

Nome: Piripiri
Parte comestível: Fruto
Uso: Ilimitado

Nome: Tamarindo
Parte comestível: Fruto
Uso: Sopas, pratos de caril, pratos Indianos

Nome: Zimbro
Parte comestível: Vagas (fruto)
Uso: Marinadas, estofados, terrinas de carne de porco, carne de caça, carne de vaca, choucroute

Ervas

Esta é a segunda parte da informação que retirei de um site da net  e que resolvi partilhar aqui com vocês.


Ervas Aromáticas:


Nome: Alecrim
Parte comestível: Folha, caule
Uso: Borrego, carne de porco, coelho, frango, infusão de pratos doces, creme, molhos, doces, xarope, gelado de baunilha.

Nome: Alho
Parte comestível: Bolbo
Uso: ilimitado

Nome: Angélica
Parte comestível: caule
Uso: Peixe, saladas, bolos de frutos, pudins, bolos e biscoitos

Nome: Azedas
Parte comestível: Folha
Uso: sopas, molhos, saladas

Nome: Borragem
Parte comestível: Flor, folha
Uso: decorativo, bolos, bebidas, etc.

Nome: Cebolinho
Parte comestível: caule
Uso: saladas, sopas de tomate, recheios de batata assada, pratos de ovos

Nome: Cerefólio
Parte comestível: Folha
Uso: Omeletas, pratos de peixe, saladas

Nome: Coentros
Parte comestível: Folha, caule, raiz
Uso: Ilimitado

Nome: Endro
Parte comestível: Folha
Uso: Sopas, molhos, pickles, salmão em salmoura, saladas, caldeiradas, batatas, legumes

Nome: Eruca
Parte comestível: Folha
Uso: Saladas, massas

Nome: Erva-cidreira
Parte comestível: Folha
Uso: Ponches, bebidas de frutas, sopas, saladas

Nome: Estragão
Parte comestível: Folha
Uso: Frango, manteiga, molhos, ovos, peixe, carnes de caça, saladas

Nome: Feno-grego
Parte comestível: Semente
Uso: Cozinha Indiana

Nome: Funcho
Parte comestível: Folha, caule
Uso: Legumes, peixes

Nome: Hortelã
Parte comestível: Folha
Uso: Borrego, carnes, sopas, saladas de fruta, legumes cozidos

Nome: Levístico
Parte comestível: Folha, semente, caule
Uso: Pratos de tomate, usos decorativos

Nome: Louro
Parte comestível: Folha
Uso: Peixe, carnes de caça, legumes

Nome: Manjericão
Parte comestível: Folha
Uso: Cozinha Italiana

Nome: Manjerona
Parte comestível: Folha
Uso: Frango estofado, sopa de legumes

Nome: Orégãos
Parte comestível: Folha
Uso: Carne, frango, legumes, queijo, ovos, etc.

Nome: Sabugueiro
Parte comestível: Flor
Uso: Xaropes, sorvetes, geleias, compotas, bebidas cordiais

Nome: Salsa
Parte comestível: Folha, caule
Uso: Carne, peixe… ilimitado

Nome: Salsão (aipo)
Parte comestível: Folha, caule
Uso: Saladas, sopas, molhos

Nome: Salva
Parte comestível: Folha
Uso: Carnes gordas, fígado, pratos quentes com queijo
Nome: Segurelha
Parte comestível: Folha
Uso: Sopas de feijão verde, feijão com massas, guisados, carne estofada

Nome: Tomilho
Parte comestível: Folha
Uso: Borrego, porco, frango, peixe, ovos

Nome: Verbena
Parte comestível: Folha
Uso: Peixe

Nome: Sementes de anis
Parte comestível: Semente
Uso: Sopas de peixe, guisados, legumes cozidos, castanhas cozidas, biscoitos, bolos, cremes de ovo, bebidas alcoólicas