31/12/12

Feliz Ano Novo 2013

Boa tarde.
Não queria deixar de vir aqui deixar uma mensagem.
Muitas vezes a vida é injusta e prega-nos partidas pelas quais não esperamos e, por vezes surgem de quem menos queremos.
Pois, durante este ano que está quase a terminar, fui alvo de muitas rasteiras, e a última atingiu-me no dia 17 de Dezembro de 2012. Foi algo muito feio mesmo o que me fizeram. mas, eu sou forte (às vezes) e vou ultrapassar e ainda me hei-de rir de tudo.
Mas, para compensar, porque nem tudo pode ser mau, há coisas que nos fazem sentir a pessoa mais importante do mundo: o conhecer pessoalmente amigos virtuais que nos dizem que tiveram a felicidade de nos conhecer e que somos das pessoas mais correctas e honestas com quem lidam; o  receber um bilhete onde nos dizem que consegui através de um simples gesto passar uma amizade de virtual a pessoal ou até o que escreveram sobre mim e que merece destaque no meu blog: "Ola kida...
Só te vim deixar um Bjinho e que continues como és! ;)
Alexandra...
Simplesmente como és! Interiormente...não te
conheço pessoalmente mas és das poucas pessoas que me cativa e posso dizer que
dou mto valor às pessoas que são correctas com o próximo e tu ate agora tens sido sempre correcta cmg...por isso continua a ser tu mesma! ;)
Bj"
O acabar de receber uma chamada de Inglaterra, de uma amiga virtual,  a desejar bom ano e a dizer que apesar de não me conhecer pessoalmente, GOSTA MUITO DE MIM. Soube bem, muito bem e deixou-me com lágrimas nos olhos e uma força maior para enfrentar o novo ano que aí vem.
Assim, a todos os meus amigos virtuais ou não; a todos os meus seguidores e/ou leitores e a todos os que fazem parte da minha vida, de uma maneira ou de outra, venho desejar:

 
Até para o Ano e obrigada por fazerem crescer o meu cantinho !!!!

30/12/12

Mousse After Eight

E hoje foi também dia de experimentar um mousse diferente, a pedido do meu filho mais velho. Agora a questão é: será que ele vai provar?
Duvido mas..... fi-lo mesmo assim. :)
 
 

Ingredientes:

 - 6 ovos (gemas e claras separadas)
- 100 gramas de açúcar

- 200 gramas de leite

- 150 gramas de manteiga
- 150 gramas de chocolate de culinária

- 150 gramas de After Eight
- Umas gotas de sumo de limão

- 1 pitada de sal

 Preparação:

Coloque a borboleta na lâmina, junte as claras com umas gotas de limão e uma pitada de sal e programe 5 minutos na velocidade 3.
Retire para uma taça e reserve.
Retire a borboleta e sem lavar o copo deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e programe 5 minutos, temperatura 80º C, velocidade 4.
Adicione o chocolate partido em pedaços, deixe  amolecer um pouco e triture 20 segundos na velocidade 6.
Misture as claras com o creme de chocolate, envolvendo bem, e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico para ganhar consistência.

Bolo de Gengibre

Olá olá. Trago-vos uma sugestão de um bolo um pouco "apimentado".
É de facto um bolo diferente e para quem gosta de sentir um gosto especial. Indicado para os amantes de gengibre.
Quem não for fã, aconselho a usar menos quantidade desta especiaria e mais de outra a gosto.
Eu gostei mas não é um bolo que me apeteça comer todos os dias e sim ocasionalmente.




Ingredientes:

- 250 gramas de farinha com fermento

- 4 colheres de chá de gengibre em pó

- 1 colher de chá de mistura de especiarias para bolos *

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 pitada de sal

- 225 gramas de melaço de cana-de-açúcar

- 125 gramas de manteiga

- 125 gramas de açúcar mascavado

- 2 ovos grandes

- 240 ml de leite


Preparação:
 
Pré-aqueça o forno a 160º C. Unte uma forma e forre-a com papel vegetal.
Deite no copo da bimby a farinha, o gengibre, as especiarias e o sal e misture uns 5 segundos na velocidade 3. Reserve.
Junte o melaço e a manteiga no copo da bimby e programe 2 minutos na temperatura 70º C, velocidade colher (até derreter).
Junte o açúcar e misture 1 minuto na velocidade 1 ou 2, temperatura 100ºC.
à parte misture os ovos com o leite.
Deixe a mistura do melaço arrefecer e depois junte-lhe a farinha. Misture bem, na velocidade 3 ou 4.
Adicione então a mistura do leite com os ovos pelo bocal, com a bimby programada na velocidade 2 (deixe misturar bem).
Deite a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
Leve ao forno 35 a 40 minutos até o bolo crescer e dourar. Verifique a cozedura com um palito.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante 5 minutos.
Desenforme sobre papel anti aderente.
Pode servir assim ou cobrir o bolo com cobertura a gosto (cobertura de laranja, calda de limão e glacê, são exemplos) .
 
 
 
 
* -  As especiarias que normalmente se usam em bolos incluem canela em pó, noz-moscada, cravinho ou gengibre moídos e por vezes erva doce. É um tipo de condimento que depende do gosto pessoal.
    - Para obter um bolo mais húmido e aromatizado, envolva-o em folha de alumínio e deixe repousar durante 24 horas.
   - Pode adicionar à massa pedaços de nozes, amêndoas, sultanas.

Cobertura de laranja - Peneire açúcar em pó para uma tigela e junte sumo de laranja até obter uma pasta cremosa e densa. Adicione o sumo aos poucos para controlar a consistência. Com o bolo frio espalhe a cobertura, deixando escorrer, para criar um efeito mais interessante.  
 
Calda de limão - Aqueça sumo de limão com açúcar em pó numa caçarola sem deixar ferver. Ao fim de 3 minutos obterá uma calda pronta para deitar no bolo (pique o bolo com um garfo para que a calda entranhe).
 
Glacê - 1 clara, Sumo de meio limão (cuado) , 500g de açúcar de confeiteiro (açúcar em pó)
Bata a clara na batedeira. Junte o sumo do limão e acrescente o açúcar. Bata até dar o ponto de glacê.
O glacê poderá ser colorido com corante depois de pronto. Se o glacê ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro (açúcar em pó). Se, ao contrário, ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e bata bem para ligar. Quando não estiver a utilizar o glacê; mantenha a tigela fechada com um pano húmido, pois ele seca rapidamente.

 

29/12/12

Pão Chapata

Olá.
Não tinha pão em casa e estava a apetecer-me. Então, meti mão à obra, misturei os ingredientes no copo da bimby e chamei o meu padeiro.
E quem é o teu padeiro? Perguntam vocês.
Ok, eu digo, é a ...... BIMBY!!!!!
Ora vamos então à receita.
 
 
 
Ingredientes:
 
Para a massa mãe:
 
- 100 gramas de água
- 10 gramas de fermento de padeiro
- 180 gramas de farinha 65
- 1 colher de chá de sal
 
Para o pão:
 
- 260 gramas de água
- 30 gramas de fermento de padeiro
- 430 gramas de farinha tipo 65
 - 1 colher de chá de sal
- 50 gramas de azeite
 
Preparação:
 
Colocar os ingredientes para a massa mãe no copo da bimby e programas 15 segundos na velocidade 3.
Retirar a massa, colocá-la sobre uma madeira, tapá-la com um pano e deixar repousar até dobrar de volume.
Depois, misturar a massa mãe no copo da bimby com a água, o fermento, o sal e a farinha e programar 25 segundos na velocidade 6.
Em seguida programar 5 minutos na velocidade espiga e juntar pouco a pouco o azeite pelo bucal (para pesar o azeite, antes de programar a velocidade espiga, "chame a balança", coloque o copo medida no buraco da tampa, com a abertura virada para cima, e pese o azeite).
Retirar a massa e moldar pãezinhos individuais, dando-lhes a forma de chapatas.
Deixe descansar uns minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.
Polvilhe também os pães com farinha. .
Levá-los ao forno pré-aquecido a 180 º C,  durante 15 minutos ou até ficarem dourados por cima.
 
NOTAS:
 
- Para que o pão fique mais estaladiço, coloque juntamente com ele, um recipiente (que possa ir ao forno) com água.
 

22/12/12

Bolo de Iogurte e Chocolate

Hoje para o serão fiz um bolo novo. A foto não está nada bonita pois houve um pequeno acidente.
Mas de sabor.... é bom.

 

Ingredientes:

- 1 iogurte natural
- 1, 5 copo do iogurte de açúcar (150 gramas)
- 1 colher de sopa de margarina (60 gramas)
- 1 colher de chá de baunilha em pó
- 1/2 copo de chocolate em pó (50 gramas)
- 4 ovos
- 1 copo e 1/2 de farinha de trigo (120 gramas)
- 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Deite no copo a bimby, a margarina,  o  açúcar e a baunilha e bata 5 minutos, na velocidade 3, temperatura 37º C, até obter um creme fofo. Junte o chocolate e as gemas e continue bata mais 3 minutos na mesma velocidade. Incorpore a farinha, o fermento e o iogurte, e programe 1 minuto na velocidade 3. Envolva as claras batidas em castelo, com a ajuda da espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 º C, numa forma de buraco untada e polvilhada.

21/12/12

Feliz Natal 2012

DESEJO A TODOS OS MEUS VISITANTES E SEGUIDORES UM EXCELENTE NATAL 2012.
BOAS FESTAS :)

15/12/12

Sonhos com Calda de Limão

Estes sonhos são deliciosos mesmo sem a calda. Bem molhadinhos em açúcar e canela. Hummmmmmmmmmmm, que delicia.
A receita é de uma revista Especial Robot de Cozinha de 2010. Como estamos na época natalícia, vamos lá.
 
 
 
Ingredientes:
 
Para a massa:
 
- 300 gramas de farinha
- 150 gramas de manteiga
- 9 ovos grandes
- 450 gramas de água
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
 
Para a calda:
 
- 300 gramas de água
- 250 gramas de açúcar
- 2 paus de canela
- 1 casca de limão
 
Preparação da calda: PRIMEIRA COISA A PREPARAR
 
Deite a água e o açúcar no copo da bimby, junte os paus de canela e a casca de limão e programe 10 minutos na temperatura varoma, velocidade colher inversa.
Retire e reserve.
 
Preparação da massa:
 
Lave e limpe o copo. Deite a água, a manteiga e o sal e programe 6 minutos, temperatura 100º C, velocidade 3.
Depois programe mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade, adicionando a farinha pelo bocal.
Retire a massa e deixe-a amornar. deite-a novamente para o copo e programe na velocidade 3, adicionando pelo bocal os ovos um a um até ficar uma mistura homogenea.
Retire do copo.
Frite-os às colheradas de massa em óleo limpo e bem quente, e deixe-ps dourar de ambos os lados (pique com um garfo para eles insuflarem).
Retire os sonhos e deixe-os escorrer bem em papel absorvente. Coloque-os numa tigela funda e regue-os com a calda ou passe-os por açúcar e canela.
 
 

Alheira de Caça

Olá, boa noite a todos.
Vou mostrar-vos não uma receita mas um excelente produto que recebi da minha parceria com os produtos monte-mel .
Uma alheira de caça fabulosa. Com um paladar excelente e que eu recomendo vivamente a experimentarem :
(http://www.monte-mel.com/pt/search?orderby=position&orderway=desc&search_query=alheira&submit_search=Procurar)
Para isso é só clicar em www.monte-mel.com.pt e encomendar.
Terão acesso a este e a outras fantásticas iguarias.
Boas compras!!!

13/12/12

Mais Oleoban

Olá bom dia a todos.
Ora cá estou eu para, mais uma vez, e em acordo com o meu parceiro OLEOBAN, divulgar o seu mais recente projecto.
Vejam aqui:
"Este Natal, a Oleoban vai premiar a fã que tiver mais jeitinho para os trabalhos manuais!
Como?
Com uma balança para bebés e um KIT com produtos Oleoban.
Para participar basta enviar uma foto para o e-mail facebook@oleoban.pt  com a ideia de um presente de Natal poupado e original que recicle materiais e objectos usados.
P.S: Quem conseguir decorar o presente com algo que faça referência a Oleoban ganha pontos extra! J
 
Vamos lá asas à imaginação e participar.

 

11/12/12

Passatempo Terminado

Olá a todos.
Terminou o passatempo da Boots, ontem à meia noite.
As participações que entraram hoje já não são válidas. Assim, a última a ser considerada é a do Luís Faria, seguidor nº 388.
Vamos então ao resultado e  revelação do feliz contemplado.
O passatempo teve uma adesão de 75 participações.
Agradeço a participação de todos e desejo-lhes também boa sorte.
Aqui fica a lista dos nomes e números atribuídos a cada um:
 
 
Açucena Flor - 1
Sandra e Dinis – 2
Maria Sarmento – 3
Marisa Valadas – 4
Isa – 5
Mima – 6
Patrícia Dias – 7
Célia Cavaleiro – 8
Lídia Dinis – 9
Vanessa Ferreira – 10
Andreia Baptista - 11
Filipa Matos – 12
Geraldina santos – 13
Linda Ferreira – 14
Marcia – 15
Inês Tiopista – 16
Maria Lopes – 17
Carla Rafael – 18
Lu Gaspar – 19
Melanie Fernandes – 20
Lillianac – 21
Vânia Pereira- 22
Maria João Lourenço – 23
Joana Ferreira – 24
Amora – 25
 
Vanda Ferreira – 26
Carla Isabel Mendes – 27
Paula – 28
Sara Cris – 29
Angelina Nogueira – 30
Karla Mendes – 31
Franci – 32
Eu – 33
Alice Santos – 34
Sónia Lino – 35
Patrícia Viegas – 36
Gigibiscuit (Gisela Tomás) – 37
Amostras e passatempos (Ana Rute Primo) – 38
The Pink Leather Jacket (Marta Gomes) – 39
Tsn (Nair Sousa Peixinho) – 40
Sónia Guerreiro – 41
Patty Braz – 42
Cátia Neves – 43
Linha Y – 44
Joana Gonçalves -  45
Catarina Silva – 46
Verónica Caraça – 47
Sandra Babo – 48
Rosa Sousa – 49
Natália Novais – 50
 
Patrícia Ricardo – 51
Sparkle – 52
Pati – 53
Sara Correia – 54
Susana Moreira – 55
Vânia Ferreira – 56
Helena Braga (Kuki Braga) – 57
Liliana Monteiro – 58
Raquel Sousa  - 59
Gica – 60
Ana Rita Marques – 61
Gizela Mota – 62
Elsa Ramos – 63
Alexandra Bessa – 64
Sílvia Avila – 65
Ginsa – 67
Luísa – 68
Lum – 69
Francisca Martins – 70
Severino Moreira – 71
Marta Vieira – 72
Joana Carvalho- 73
Eunice – 74
Luís Faria - 75
 

E o vencedor é:
True Random Number Generator -
37

Gigibiscuit (Gisela Tomás) – 37
 
 Parabéns. De seguida vou enviar um mail a solicitar dados para entrega do prémio.

04/12/12

Produtos Monte-Mel


Ainda não tinha mostrado aqui os meus primeiros produtos recebidos da parceria do Bimbexpress com o Monte-Mel.
Desculpem, foi falta de tempo.
 Mas, cá estou eu para vos apresentar as belas iguarias.
O conjunto:
As Alheiras:
As Alcaparras :
Os belos Figos secos:

O Mel:
Um pedaço de Fiolho (Queijo em azeite com funcho):



Em breve darei novidades.

Que delicia

Olá boa tarde.
Hoje venho falar-vos de uma iguaria que eu adorei, ou não fosse eu viciada em queijo.
Lembra-se da parceria que fiz com esta belíssima CASA ?
Pois é, um dos produtos já foi; já marchou todo. Impossível parar de comer quando se começa.
E desapareceu todo à minha custa e da maneira mais simples que se possa imaginar - com pão (pouco pão, eh eh). Shiuuuuuu, mas esta parte é segredo e aqui só para nós que ninguém nos ouve.
Passo a apresentar-vos esta pequena maravilha que é o FIOLHO:


Queijo de Ovelha QV em Azeite Virgem Extra

Queijo de Ovelha QV em Azeite Virgem Extra
É o Queijo de Ovelha cru cuja cura atingiu mais de 90 dias, sendo ladrilhado e introduzido em frascos de vidro com azeite virgem extra, que conserva a maciez do queijo. Não colocar no frio nem expor à luz directa. Além disso tem um suave aroma a funcho que lhe confere um sabor inigualável.


Adorei.

Obrigada Monte Mel.

02/12/12

Jantar dos Suspiros

Olá boa noite.
Eu tenho uma família imensa por parte da minha mãe. De facto, só há uma família SUSPIRO; a minha e mais nenhuma.
Ontem, dia 1 de dezembro de 2012, e pela primeira vez, realizou-se um jantar dos Suspiros, organizado pela afilhada da minha mãe que vive na Suíça, imaginem.
Foi organizado através do facebook e foi muito giro. Pena que fomos muito poucos - apenas 15.
O mais velho a comparecer foi o meu avô que conta com 89 anos - o único vivo dos quatro irmãos. :)
Até o meu primo Chefe Luís Suspiro, de quem todos já devem ter ouvido falar (penso eu).
Apesar de termos sido uma ínfima parte da numerosa família Suspiro a comparecer, foi muito agradável e rever e conhecer primos os quais eu não conhecia.
Foi um jantar gourmet que se realizou num ambiente muito acolhedor em Santarém.
Fiquei a saber, coisa que nunca me tinham dito (pelo menos que eu me lembre) que as pessoas perguntavam se eu era adoptada, pois eu sou loira, branca de olhos azuis e os meus pais e irmã são morenos e de olhos castanhos, apresar de o tom de olhos do meu pai ser esverdeado escuro e da minha irmã também ter o cabelo castanho mais claro.
Pronto.... eu sou o bicho raro da famelga, pois os Suspiros são quase todos morenos. LOLLLL.
Foi giro e ficou no ar a promessa de que o próximo encontro será em casa do meu primo Luís Suspiro. Facto do qual eu duvido mas... nunca se sabe.








 
 
Até amanhã.

Beijinhos a todos.

01/12/12

Produtos novos

Olá a todos, bom dia. Antes de mais tenho que pedir desculpas pela minha ausência do blog; pela minha falta de publicações mas tenho andado sem paciência, sem vontade, sem animo. Há alturas em que só me apetece fugir e não fazer nada. Fechar-me num casulo e sair apenas quando o pior tiver passado. Quando tudo estiver bem.
Mas... não nos podemos deixar ir abaixo e temos que seguir em frente, não é verdade?
Pois então vamos lá.
Bem, lembram-se da minha parceria com a casa do Sal? Pois é, recebi três fantásticos produtos: Sal para grelhados; Flor de Sal com pólen de abelhas e Flor de sal. Pacotes de 200 gramas cada.
Ainda não experimentei nenhum mas estou ansiosa por testar.
Depois venho aqui mostrar as receitas, é claro.


 - Sal para Grelhados

Composição
Sal Marinho Artesanal + Alho + Oregãos + Alecrim


Embalagem de 200 g


Embalagem de 1kg
 
 
- Flor de Sal com Pólen de Abelhas


Composição
Flor de Sal + Pólen das Colmeias instaladas no Jardim Botânico de Coimbra

Embalagem de 200 g
 




 
- Flor de Sal tradicional  - Sal para saladas


Composição
Orégãos + Hortelã Mourisca + um pouco de Alho.


Embalagem de 200 g
 
100 % Flor de Sal

Embalagem de 200 g


Embalagem de 1kg
Querem saber mais sobre a Flor de Sal? Então cá vai a informação retirada do site deles:

"O que é a flor de sal ?

A flor de sal é o sal que se forma à superfície da água nos talhos de cristalização.
Surge em finas lâminas, sendo menos denso que o sal.
Faço a recolha "pescando-o" com uma rede ou uma pá, na qual fiz uns furinhos para escoamento da água.
Depois de colhido, coloco-o nuns tabuleiros com rede, feitos por mim, para libertar a água e secar.
Após estar seca, o que demora dois a três dias, ponho a flor de sal num montinho. Durante o ano vou embalando à medida dos pedidos.
Embora a flor de sal seja colhida em lâminas, depois de revolvida e de embalada as lâminas desfazem-se.
Mas, também tenho, para quem quiser, a flor de sal em lâminas. Quando seca, com uma espátula coloco-a em frascos. Dá muito trabalho mas o resultado é interessante.
 
Modo de utilização:
 
Aconselho utilizar a flor de sal para finalizar pratos, ou seja, cozinhar sem sal e depois, no prato, cada pessoa põe um bocadinho de flor de sal sobre a comida, com os dedos, . Deve ser mesmo com os dedos, porque é a única maneira de dosear bem e espalhar a flor de sal.
Pratos cozinhados sem sal podem ser, por exemplo: sopas e caldos, grelhados de peixe, carne ou legumes e saladas.
Assim, utilizada a flor de sal ajuda-nos a reduzir o consumo de sal.
 
Sugestão:
 
Experimente flor de sal misturada com pólen de abelhas. Misture bem e tempere uma salada de cenoura e beterraba ralada com rúcula.
Diga se gostou ou faça sugestões, nos comentários desta postagem.
Se quiser também pode enviar um email para casadosal@gmail.com.

Outra sugestão
Espalhe um bocadinho de flor de sal sobre a mousse de chocolate."
 
 




 
Faça já a sua encomenda em:


 
Até breve.
 

23/11/12

Sorteio BOOTS

Bom dia , bom dia.
Pois é, fim-de-semana à porta e nada melhor do que um fantástico sorteio para começar em grande.
Desta feita com a parceria da BOOTS. Bom, não é? O passatempo está aberto a TODOS (antigos e novos seguidores - vejam a nota no fim da publicação)
O natal aproxima-se a passos largos e tenho para sortear um coffret da gama anti envelhecimento - Serum7.
 
"A Serum7 foi cuidadosamente criada a pensar nos primeiros sinais de envelhecimento, mantendo a pele com uma aparência jovem, durante mais tempo. Em Portugal desde 2008, é já uma das marcas mais vendidas no mercado anti envelhecimento português e agora vai também poder fazer parte das mais de 8 milhões de mulheres que já experimentaram Serum7."
São estes os produtos que irá encontrar no Coffret Serum
õ 1 Serum7 Creme Dia Pele Normal/Mista (50ml)
õ 1 Serum7 Creme Contorno de Olhos (15 ml)
õ 2 Amostras Serum7 Serum Beleza (3 ml)
õ 1 Espelho Serum7 numa prática bolsa prateada
 
 
Vamos participar?
 
As regras são as seguintes:
 
1- Ser seguidora deste blog - se possível deixar nº de seguidor (a partir do 330)
 
 
3 - Ser fã da página do Bimbexpress:
 
4 - Partilhar publicamente o passatempo no vosso mural
 
5 - Deixar aqui um comentário com nome de seguidor do blog; link de partilha do passatempo; o vosso mail e um comentário a dizer porque gostavam de ter o coffret.
 
O passatempo começa hoje ao meio dia e termina no dia 10 de Dezembro à meia noite.
O resultado será divulgado no dia seguinte e será efectuado via Random. A cada participante será atribuido um número a começar do 1 e por ordem de inscrição.
Obrigada.
Boa sorte a todos.

Nota : INDEPENDENTEMENTE DE JÁ SEREM SEGUIDORES DO BLOG, DEVEM MENCIONAR QUE ESTÃO A PARTICIPAR, OBEDECENDO ÀS REGRAS DO PASSATEMPO (gostar da pág. boots e deixar o comentário e dados).
 

22/11/12

Ora muito bom dia

Cá estou eu novamente para vos pedir uma coisa muito importante.
Bom dia . O bolo lindo da minha irmã já está em 9º . Vão deixar que ele fique fora dos 10 1ºs? Não creio, com tanta gente boa que há por aqui. Obrigada. https://apps.facebook.com/aniv_chefonline/?bid=36&ref=nf

O bolo é este:

Muito obrigada a todos.
https://apps.facebook.com/aniv_chefonline/?bid=36&ref=nf

18/11/12

Carcaças

Olá. Pois é, ao tempo que eu andava para fazer estas carcaças da revista Momentos de Partilha nº 23, e... finalmente foi hoje.
Agora só posso dizer que me arrependo de não ter experimentado antes pois são deliciosas mesmo.
Aqui fica a receita.
 

Ingredientes:

 - 200 gramas de água
- 70 gramas de leite
- 20 gramas de manteiga

- 20 gramas de fermento de padeiro frasco ou 1 saqueta de fermento de padeiro seco

- 1 pitada de açúcar

- 500 g de farinha Espiga tipo 65

 - 1 ½ colher de café de sal

 
Preparação:
 
Colocar no copo da Bimby a água, o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aquecer durante 2 minutos à temperatura 37 °C na  velocidade 2.
Acrescentar a farinha e o sal e amassar durante 3 minutos na velocidade Espiga. Retirar e deixar levedar num local morno  até a massa dobrar de volume (eu deixei dentro do copo tapado com o meu abafador da bimby).
Divida a massa em 12 partes iguais com cerca de 65 gramas cada .
 
Moldar a gosto pãezinhos com e coloca-los num tabuleiro polvilhado com farinha.
Deixar levedar meia hora bem abafadinhos (deixei em cima da mesa tapados com um pano turco e uma toalha grande turca dobrada ao meio).
Pincelar com água, fazer um corte com uma faca e polvilhar com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 25 minutos.

Delicie-se a comer com manteiga, por exemplo

17/11/12

Bolachas de Aperitivo

Boa noite. E, se repentinamente te apetecer ir para a cozinha fazer qualquer coisa para petiscar?
Pois, parece aquele anuncio do antigamente de um desodorizante ("e se de repente alguém te oferecer flores?"), mas foi a realidade.
Faltava pouco para as 22 horas e lá fui eu. Peguei numa Momentos de Partilha e abri na página das bolachas de aperitivo.
 
 
 
Ingredientes:
 
- 30 gramas de queijo parmesão
- 15 folhas de alecrim (não usei porque não tinha)
- 200 gramas de natas
- 210 gramas de farinha ESPIGA tipo 65
- 1 colher de chá de flor de sal mais q.b. para polvilhar
 
Preparação:
 
Pré-aqueça o forno a 180 º C. Coloque no copo da bimby o queijo e o alegrim e programe 10 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.
Coloque no copo as natas, aa faarinha e a flor de sal e misture 15 segundoss na velocidade 6.
Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal ou entre um tapete de silicone e uma "folha" de pelicula aderente e estenda finamente com um rolo da massa. Retire a folha superior e com uma carretilha corte rectângulos. Polvilhe metade com o queijo raalado e alecrim e a outra metade com a flor de sal.
Leve ao forno 15 minutos num tabuleirro ou forrado com o papel vegetal ou com o tapete de silicone.
No fim de frias podem-se guardar num recipiente hermético.
 
NOTA: Em alternativa ao alecrim pode-se usar sementes de sésamo, de papoila ou outras a gosto.
 
 

16/11/12

Marmelada de Castanhas

Boa tarde, hoje, neste dia invernoso, tive que ficar em casa (que chatice!!!!) com os meus piolhos adoentados.
Resolvi experimentar uma receita nova - marmelada de castanhas - que retirei de um blog espanhol: o velocidadcuchara.
Mas alerto-os já para o facto de só começarem a ver resultados (os ingredientes a derreterem e a fundirem-se) quase no final do tempo de cozedura - no meu caso foi quando faltavam apenas 6 minutos e eu já estava a ficar apreensiva com o resultado final.
 
 
 
Ingredientes:

-1 kilo de castanhas
- Sal
- Água q.b.
- 650 gramas de açúcar (ou o mesmo peso das castanhas no fim de descascadas)
- Casca de 1 limão
- 50 gramas de rum

Preparação:
 
Descasque as castanhas (leva tempo e é chato). Não se preocupe com a pele interior pois sairá posteriormente. Coloque-as o cesto da bimby e lave-as com água fria debaixo da torneira.
Ponha as castanhas descascadas dentro do copo da bimby e cubra com água. Coza-as com um pouco de sal  40 minutos, temperatura 100 º, velocidade 1, colher inversa.
Findo o tempo, deite fora a água. Retire as peles das castanhas que entretanto sairão facilmente.
Meta  o copo, deite as castanhas para lá e pese-as. Triture uns segundos (eu triturei 20) na velocidade 5. Adicione o mesmo peso das castanhas em açúcar. Misture 15 segundos na velocidade de 7.
Adicione a casca de limão e cozinhe 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
No fim retire a casca de limão. Adicione o rum e triture na velocidade progressiva 2 minutos.
Deite em frascos esterilizados e herméticos.



Notas:
 
1 - Eu comecei a descascar as castanhas mas desisti e usei das congeladas (muito mais fácil).
2 - No caso de usar castanhas congeladas, programe só 20 a 25 minutos.
3 - Usei 1 kg de castanhas congeladas e no fim de cozidas e da água escorrida rendeu 890 gramas.
4 - Conto as cascas do limão para depois saber quantas tenho que retirar.
5 - Só começam a ver resultados (os ingredientes a derreterem e a fundirem-se) quase no final do tempo de cozedura.
 
 

14/11/12

Mais um parceiro

Boa tarde. Bem....  isto tem corrido bem para o bimbexpress.
Acabei de receber outra fantástica parceria. Desta feita da SOVENA - as marcas mais fortes da Sovena Portugal são Oliveira da Serra, Andorinha, Fula e Vêgê e Clarim.

. www.oliveiradaserra.pt

. www.azeiteandorinha.com.br

. www.fula.pt

Eles foram muito simpáticos e prontos a responder à minha proposta e este é um excerto do  que me responderam:

"Bom dia Alexandra,
Parabéns pelo seu blog, vamos passar a acompanhar de perto J
Em relação à parceria, parece-me uma óptima ideia."
 
A Sovena oferece-nos Garantia de Qualidade.
"Sendo a área alimentar um domínio sensível, de padrões extremamente elevados, em que a confiança e a segurança assumem um papel de enorme relevo, o controlo da qualidade é assegurado pela prática diária de uma política eficaz, em cada unidade industrial e laboratório da Sovena.
O compromisso da Sovena é garantir o melhor produto sempre! Por isso, o processo de controlo de qualidade inicia-se na escolha do fornecedores, cuja qualidade excepcional os posiciona acima da média do mercado, e é feito com a mais avançada tecnologia. É um processo continuado, e deverá ser sempre. Há um controlo rigoroso em cada fase do processo, desde recepção da matéria-prima, extracção, refinação e preparação de lotes, e embalamento. São realizadas várias provas analíticas e organolépticas para garantir a segurança do produto e lhe garantir as características próprias da marca em produção."
 
Muito obrigada pelo interesse demonstrado no meu blog e pela nossa parceria que me deixou muito feliz.