12/09/12

Pão Milagre

Olá bom dia. Já tinha ouvido falar tanta vez deste pão, que foi mesmo ontem que resolvi experimentar. Posso dizer que é muito simples de fazer e bom.
Ao ler a receita vi que não tinha em casa um acessório necessário - um pirex com tampa - mas como não sou de me deixar levar por empecilhos na cozinha, improvisei. Utilizei um pirex tapado com o fundo amovível de uma forma de tarte Eh eh. Bela ideia não acham?
Aqui está o meu pãozinho já pronto.


Ingredientes:





- 310 g de farinha BRANCA DE NEVE
- 175 gramas de água
 - 20 g de azeite
- 1 cubo - 20  gramas  -  de levedura fresca
 - 1colher de chá de sal mal cheia
Preparação:

Colocar no copo, a água, o azeite e o fermento e programar durante 2 minutos, temperatura 37 º C, velocidade 2. 
Juntar a farinha e o sal e misturar 15 segundos na  velocidade 6.
Em seguida,, programar 2 minutos na velocidade espiga. Verificar se a massa não está colada às paredes do copo e se estiver juntar mais um pouco de farinha e tornar a amassar 1  minuto na velocidade espiga.
Colocar nas mãos um pouco de farinha e no local onde se vai trabalhar a massa.
Dar uma forma redonda ao pão. Pincelar com azeite e polvilhar com farinha.
Colocar num pyrex com tampa e que seja arredondado, levemente untado (uso sempre o spray Espiga).
Fazer er alguns cortes na massa com uma faca afiada.
Levar ao forno frio, sem pré-aquecer, a 220 Cº cerca de 45 minutos.
               


2 comentários:

Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem. Comentários e opiniões são bem vindos. Serão moderados e responderei assim que possível.
Obrigada
Alexandra