30/12/12

Mousse After Eight

E hoje foi também dia de experimentar um mousse diferente, a pedido do meu filho mais velho. Agora a questão é: será que ele vai provar?
Duvido mas..... fi-lo mesmo assim. :)
 
 

Ingredientes:

 - 6 ovos (gemas e claras separadas)
- 100 gramas de açúcar

- 200 gramas de leite

- 150 gramas de manteiga
- 150 gramas de chocolate de culinária

- 150 gramas de After Eight
- Umas gotas de sumo de limão

- 1 pitada de sal

 Preparação:

Coloque a borboleta na lâmina, junte as claras com umas gotas de limão e uma pitada de sal e programe 5 minutos na velocidade 3.
Retire para uma taça e reserve.
Retire a borboleta e sem lavar o copo deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e programe 5 minutos, temperatura 80º C, velocidade 4.
Adicione o chocolate partido em pedaços, deixe  amolecer um pouco e triture 20 segundos na velocidade 6.
Misture as claras com o creme de chocolate, envolvendo bem, e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico para ganhar consistência.

2 comentários:

  1. deve estar deliciosa, eu adoro after eight. bjs

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  2. Eu e a minha filha adoramos esta Mousse, mas a receita que faço é um pouco diferente desta.
    Da próxima vez que fizer experimento esta receita.

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Obrigada
Alexandra