30/10/12

Broas de Erva Doce

Olá boa noite novamente. Cá regresso eu, desta vez com uma receita de um bolinho muito apetecido nesta altura. As BROAS.
Estas são de erva doce e a receita já é bastante antiga e foi-me dada pela minha irmã.
Foi adaptada à bimby, pois está claro !!!!
Espero que gostem.

 
 
 
 
 
 
Ingredientes:

 

- 500 gramas de farinha sem fermento

- 70 gramas de amêndoa moída

- 1 colher de sopa de erva doce

- 1 colher de sopa de canela

- 200 gramas de azeite

- 300 gramas de água

- 250 gramas de açúcar louro (amarelo)

Preparação:
 

Deite no copo da bimby, a água, o azeite e o açúcar. programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

Numa tigela à parte misture a farinha com as especiarias e a amêndoa. Deite no copo da bimby. Misture 20 segundos na velocidade 4 e depois programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 4 ou 5 (vai  notar que começa a ser mais difícil de misturar).

Retire a massa do copo de deixe arrefecer.

Molde bolinhas pequenas e leve a cozer durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º C..

No fim, com cuidado para não partirem, passam-se por açúcar. 

 

NOTA: Se quiserem podem colocar uma amêndoa no centro de cada broa antes delas irem ao forno.

Bolo de Prata Amendoado

Olá, boa noite. Hoje apeteceu-me fazer um bolinho.
Saiu um bolo de claras mas com uma variante - amêndoa.
Adorámos o resultado final e os meus filhos disseram um sonoro "DELICIOSO". Que bom quando os  nossos mais do que tudo nos elogiam e comem com prazer o que lhes fazemos com amor.
Espero que gostem.
 
 
 
Ingredientes:

 - 6 claras de ovo
- 200 gramas de manteiga amolecida
- 400 gramas de açúcar
- 200 gramas de leite morno
- 500 gramas de farinha com fermento (ou sem fermento + 1 colher de sopa de fermento em pó)
- 1 colher de chá de essência de amêndoa


Preparação:

Deite o açúcar, o leite e a manteiga amolecida no copo da bimby e misture 5 minutos na velocidade 3.
Junte as claras e misture mais 30 segundos na mesma velocidade. Adicione a farinha com fermento (ou a farinha e o fermento) e a amêndoa e misture 1 a 2 minutos na velocidade 5/6.

Leve ao forno (sem ser pré-aquecido) a 180º C em forma untada (eu uso óleo em Spray).
Coza durante 35 minutos ou até o palito sair seco.

23/10/12

Donuts baby com Glacê

Olá. Já há bastante tempo que não insiro receitas mas tenho um novo hobbie e infelizmente está a acontecer o que eu não queria: falta de tempo para me dedicar às minhas receitas e a este meu cantinho.
Mas, hoje, como fiquei em casa com o meu filho mais novo que está doentito, saíram estes mini donuts novos, cuja receita original está aqui, que partiu deste canto.
 
Aqui fica então a receita e espero que gostem tanto como eu gostei.
 
 
 
Ingredientes:
 
- 2 chávenas de farinha ( 380 gramas)
- 3/4 chávenas de açúcar (140 gramas)
- 2 colheres de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 chávenas de buttermilk
- 1 colher de chá de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- Sementes de uma vagem de baunilha (opcional)
 
Ingredientes para o glacê:
 
- 1 pacote de açúcar baunilhado (usei o que fiz)
- 1 chávena de açúcar em pó (160 gramas)
- Leite, q.b.
- Corante alimentar de cor a gosto
 
 
Preparação:
 
Deite todos os ingredientes no copo da bimby e misture durante 3 minutos na velocidade 5.
Aqueça a máquina dos donuts ou pré-aqueça o forno no caso de utilizar o tabuleiro com as forminhas dos donuts (mais à frente mostro como é o tabuleiro de que falo).
Para ser mais fácil colocar a massa nas cavidades use um saco de pasteleiro).
Pulverize as formas ou cavidades da máquina com o óleo em spray para bolos.
No caso de utilizar o forno, coza os donuts 5 a 8 minutos. Caso opte pela máquina este processo demora menos tempo.
Retire os donuts e deixe-os arrefecer numa rede. No fim de frios prepare o glacê e mergulhe nele os donuts até meio. deixe escorrer e volte a colocá-los na rede virados para cima para que a cobertura seque.
 
Preparação do Glacê:
Pulverize o açúcar na bimby, durante 5 segundos na velocidade 9. Divida por tantas taças quantas as cores que vai usar.
Misture em cada uma leite suficiente para ficar uma mistura homogénea mas grossa. Misture uma gota de corante alimentar a gosto.
 
 

Imagem retirada do blog Sprinkle        Bakes
 
 
 
BOM APETITE!!!!!

19/10/12

Prémio Dardos

Olá, hoje de manhã fui  presenteada com o Prémio Dardos pela simpática Marisa do blog sweetmykitchen. Não estava nada à espera de ser escolhida por ela. Senti-me lisonjeada e fiquei surpreendida.
É com muito gosto que aceito e participo amiga.




"O Prémio Dardos reconhece os valores que cada blogueiro mostra em cada dia no seu empenho por transmitir valores culturais, éticos, literários, pessoais... que, em suma, demonstram a sua criatividade através do pensamento vivo que está e permanece intacto entre as suas letras, entre as suas palavras."


 Esta atribuição possui 4 regras. São elas:

1- Se aceitar, exibir a imagem.
2- Linkar o blog do qual recebeu o prémio.
3- Escolher 15 blogs para entregar o Prémio Dardos.
4- Avisar os escolhidos.

Os meus eleitos são:

Beijocas a todas.

15/10/12

Marmelada de Maçã

Olá. Experimentei esta marmelada, cuja receita que me enviaram leva maçã raineta, mas fiz com outro tipo. Fica deliciosa e com uma consistência óptima.


Ingredientes:

- 750 gramas de açúcar (amarelo ou branco)
- Casca de 1 limão (só  a parte amarela)
- 50 gr de água
- 1000 gramas de maças descascadas e sem caroço, cortadas em pedaços
- Sumo de um limão



Preparação:

Coloque no copo 250 gramas de açúcar e a casca de limão e pulverize 15 segundos na velocidade 9.  Adicione 500 gramas de açúcar e a água e programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.
Adicione a maçã e o sumo de limão e programe 5 minutos, temperatura Varoma,  velocidade 2, substituindo o copo de medida pelo cesto , para evitar salpicos.
Retire o cesto de cima da tampa, substitua-o pelo copo de medida e triture 30 segundos até chegar progressivamente à velocidade 7.
De seguida programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2 de novo sem o copo de medida mas com o cesto para evitar salpicos. Retire para uma taça ou taças e depois de fria guarde em caixas tapadas ou cobertas com papel vegetal.

E o vencedor é.....

Boa tarde. Tal como prometido, aqui está o resultado do passatempo.
O vencedor é:
 
True Random Number Generator 5
NOME: Sandra Santos - Seguidor 311
 
Parabéns. Vou entrar em contacto consigo para tratarmos dos dados.
Beijinhos e obrigada a todos .
 
 

14/10/12

Passatempo encerrado

Boas.
E, com muita pena minha, pois as participações foram muito escassas, dou por encerrado o passatempo.
Tivemos apenas 8 participações.
Fiquei desiludida mas pronto....

Participante 1 - seguidor 307  - Sara Cotrim
Participante 2 - seguidor - 308 - Vânia Pereira
Participante 3 - seguidor 309 - Mariana Liberdade
Participante 4 - seguidor 310 - Geraldina Santos
Participante 5  - seguidor 311 - Sandra Santos
Participante 6 - seguidor 313 - Nídia Silva
Participante 7 - seguidor 315 - Elisabete Fraga
Participante 8 - seguidor 317 - Rui Henriques

Amanhã será divulgado o resultado. Obrigada e boa sorte.


08/10/12

Panos Espiga oferecidos por fazer parte dos melhores blogs de culinária portugueses

Olá. Parece que hoje foi dia de prendinhas.
Recebi os meus dois panos de cozinha alusivos ao fado, oferecidos pela ESPIGA a todas as bloguers que fazem parte dos melhores blogs de culinária portugueses.
Obrigada.
 
 
Não se esqueçam e continuem a fazer as compras em www.e-mercearia.com .

BONSALT - Sal sem sódio

 
Boa tarde. Hoje, e após receber 3 mini saquetas de BONSALT, recebi 3 embalagens de 85 gramas cada uma. A BONSALT teve a gentileza de fazer uma parceria comigo e enviou-me 3 destas embalagens às quais eu vou dar, concerteza, uso para tornar os meus cozinhados mais saudáveis. :)
Aliás, hoje ao almoço já o experimentei nas batatinhas fritas.

Tendo em conta que os portugueses consomem cerca de 12 gramas por dia de sal em vez das recomendadas 5 gramas diárias, e que Bonsalt se trata de um sal mais saudável (e sem sódio) que preserva todo o sabor dos alimentos confeccionados, seria importante todos o consumirem.
"Bonsalt é um substituto do sal, com 0% de sódio feito à base de ingredientes naturais. É recomendado para pessoas sujeitas a restrições de sódio na alimentação, como os doentes hipertensos, quem deseja prevenir doenças cardiovasculares ou quem procura uma alimentação mais saudável.

Bonsalt pode ser utilizado na cozinha, para a confecção dos alimentos, ou à mesa, do mesmo modo que se usa o sal comum. Bonsalt permite manter todo o sabor dos alimentos sem os malefícios do sal e encontra-se à venda em exclusivo nas farmácias e parafarmácias" - In www.bonsalt.pt
 
Eis as minhas 3 embalagens:
Não se esqueçam de visitar a página da Bonsalt e ver as propriedades deste produto.

OBRIGADA !!!

07/10/12

E para comemorar....

Boa noite. Pois é, acho que chegou a hora de o meu blog fazer um passatempo para comemorar as quase 114 mil visitas e os mais de 300 seguidores.
Para isso, resolvi fazer um sorteio pelo sistema RANDOM, onde apenas têm que cumprir umas certas regras. O prémio será surpresa mas deverá ter a ver com culinária.
Assim o passatempo começa AMANHÃ, dia 8 de Outubro e terminará no próximo DOMINGO, dia 14.  
 
As regras são simples e são estas:
 
1 - Ser NOVO SEGUIDOR DO BLOG - deixar nome de seguidor e número (SÓ COMEÇARÁ A CONTAR A PARTIR DO 306)
3 - PARTILHAR PÚBLICAMENTE NA VOSSA PÁGINA
 
Deixar um comentário com o nome de seguidor do blog; o mail; o link de fã da minha página; o vosso nome e o link de partilha do passatempo do meu blog.
 
BOA SORTE A TODOS!!!!

05/10/12

Licor de Poejo

Boa noite. Esta receita foi-me dada pela minha agente e faz parte do livro "De Santarém a Évora".
É muito bom mesmo este licor.



Ingredientes:

- 500 gramas de aguardente vínica

- 150 gramas de poejos frescos

- 650 gramas de água

- 500 gramas de açúcar


Preparação:

Coloque num frasco com tampa hermética, a aguardente e os poejos. Tape bem e deixe repousar durante 5 dias num local ao abrigo da luz.

Após esse tempo, coloque no copo da Bimby o açúcar e a água e programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

Retire do copo e deixe arrefecer. Adicione a calda do açúcar à mistura da aguardente com os poejos e, com a ajuda de um passador de rede fina, coe a mistura.

Deite numa garrafa, previamente esterilizada, com a ajuda de um funil. Tape bem a garrafa.

Delícia três camadas




INGREDIENTES

Para a base:

- 1 pacote de bolacha torrada

- 70 gramas de açúcar

- 70 gramas de manteiga

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado NESTLÉ TRADICIONAL

- 200 gramas de Ricota

- 250 gramas de morangos frescos ou congelados

- 2 pacotes de gelatina neutra em pó ou 8 folhas de gelatina

- 1 pacote de natas + 2 colheres de açúcar

Para a cobertura:

- 1 tablete de chocolate para culinária NESTLÉ

 - 1 pacote de natas

PREPARAÇÃO

Pulverize as bolachas 5 segundos na velocidade 9. Junte a manteiga e o açúcar e misture 25 segundos na velocidade 5. Forre uma forma redonda de fundo amovível com esta mistura, calcando bem com a ponta dos dedos e leve ao frio.

Limpe e seque o copo da Bimby e deite para lá os morangos, reduzindo-os a puré (uns segundos velocidade 5). Junte o leite condensado e o queijo ricota e misture 20 segundos na velocidade 4.

Hidrate a gelatina, metendo-a em água fria dois minutos. Escorra-a e leve ao lume em banho- maria até derreter.

Deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado anterior. Misture 15 segundos na velocidade 3.

Bata as natas com as 2 colheres de açúcar e envolva-as na mistura anterior.

Deite este recheio por cima da bolacha e leve ao frigorífico até solidificar.

Finalmente prepare a cobertura fazendo um ganaché com o chocolate e 1 pacote de natas.

Deixe arrefecer e deite por cima das camadas anteriores já solidificadas. Leve ao frigorífico para endurecer.

Desenforme, decore a gosto e delicie-se.

Leite Tipo Ucal

Boa tarde, hoje experimentei fazer o leite tipo Ucal da Mariana Teixeira que também está na blogosfera - AQUI .

Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 70 gramas de cacau em pó
- 100 gramas de açúcar branco
- 1 colher de café de sal
- 2 ou 3 quadrados de chocolate negro
Preparação:
Colocar tudo no copo da Bimby e programar 15 segundos na velocidade 3. Programar 10 minutos, temperatura 80ºC, velocidade 3 e ½
Deitar em frascos ou numa garrafa esterilizada, deixar arrefecer e colocar no frigorífico.

02/10/12

Uma meta

Boa noite a todos.
Hoje venho apenas fazer um agradecimento muito especial aos meus leitores e seguidores oficiais.
Graças a eles, hoje, dia 2  de Outubro de 2012, tendo o meu blog 1 ano e pouco mais de 6 meses, alcancei as 111 865 visitas e os 300 seguidores.
O meu muito obrigada e espero aumentar em muito estes números.
Continuo a contar com a vossa bela colaboração.