06/03/13

Coscurões da minha Mãe

Boa tarde. E o que é que uma mãe não faz para ver os seus filhos felizes? Eu só não faço o que não posso mesmo.
Eles são o meu maior tesouro.
O meu Pedro andava com desejos de comer coscurões da avó Mena. Dizia: "ai, apetecia-me tanto aqueles fritos da avó!"
Ontem perguntei-lhe, no fim de o ir buscar à escola, se ele queria ir comprar um bolo para o lanche, ao que me respondeu: "Humm, não. O que eu comia bem agora eram os coscurões da avó."
Pois bem... assim que entrámos em casa, peguei no telefone e toca de pedir a receita  à minha mãe.
Fui num instante fazer uns quantos. Fiz meia receita, só para lhe satisfazer o desejo.
O Pedrocas ficou tão contente que os olhinhos brilharam. Comeu 7 ; sinal de que  ficaram bons.
E eu, fiquei muito satisfeita por o ver feliz. Depois, quando o meu filho mais velho Chegou a casa, também se deliciou (não antes de o irmão lhe dizer prontamente: "mano, a mãe fez coscurões").
Aqui fica a receita.

Ingredientes:
- 1 kg de farinha NACIONAL sem fermento
- 2,5 dl de óleo
- 2,5 dl de sumo de laranja
- 3 ovos
- 1 cálice de aguardente
- 1 colher de chá de fermento
Preparação Bimby:
Coloque os ingredientes líquidos no copo da bimby e programe 15 segundos na velocidade 6.
Acrescente a farinha e o fermento e amasse 4 minutos na velocidade espiga.


Preparação Tradicional: 

Misturam-se bem os líquidos todos, ou com uma colher de pau ou com a batedeira. Deita-se a farinha aos poucos e vai-se misturando. Amassa-se bem e deixa-se descansar 1 hora. Deite a massa numa superfície polvilhada com farinha (opcional, pois não é necessário polvilhar) e estenda a massa fina. Corte, com uma carretilha ,  pedaços do tamanho que desejar e faça um corte no meio do coscurão.
Frite em óleo quente, vire-os e retire-os assim que começarem a ganhar cor.

PS: Nesta receita foram usados produtos dos meus parceiros Nacional (farinha); da Tescoma (o rolo da massa), da It-tea (o chá que fiz para acompanhar os coscurões), Espiga (mistura de açúcar com canela) e da Sovena (o óleo Fula).
Obrigada a todos.



1 comentários:

  1. Também eu me deliciava com esses fritos... ;)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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Alexandra