17/04/13

Pão Flor de Côco

Esta é uma receita que leva no recheio um ingrediente que  adoro . Fiquei surpreendida no tamanho XL do resultado final.
É muito bom.


Ingredientes :
   
Massa: 
 
- 15 gramas de fermento biológico (para pão)
- 1 kg de farinha de trigo
- 210 gramas de leite
- 210 gramas de açúcar
- 180 gramas de água
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim Fula 
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de sal (coloca-se em último, para não impedir a fermentação)
- 3 colheres de sopa de margarina (cerca de 70 gramas) 
 
Recheio: 
 
- 1 pacote grande de coco ralado (200 gramas) 
- 210 gramas de açúcar
- 180 gramas de margarina derretida
- 1 colher de chá de baunilha
  
 
Preparação :

Dissolva o fermento na água com o açúcar, 15 segundos na velocidade 3, misturando os outros ingredientes aos poucos e por último o sal. programe 2 minutos, velocidade 3.
Junte a farinha pouco a pouco, misturando entre as adições, 10 segundos na velocidade 3. Amasse 2 minutos na velocidade espiga
Se vir que a massa fica muito mole, retire do copo, acrescente mais farinha até ficar moldável e que se solte das mãos.
Divida a massa em 8 partes iguais.
Abra individualmente, com rolo de massa, no comprimento.
Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma colher
Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos rolinhos

Proceda de igual modo até finalizar a massa e o recheio.
À medida que for cortando os rolinhos, coloque-os em pé, numa forma de qualquer formato, untada com óleo.

Deixe o pão descansar 1 hora, no mínimo.
Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até que o pão fique cozido (cubra a forma com papel de alumínio durante parte da cozedura).

   Truques:
  1. Não deixe cozer muito para não ressecar.
  2. Tire-o do forno quando começar a ficar castanho clarinho
  3. Depois de cozido pincele, com açúcar e leite, para ficar brilhante
  4. Enquanto o pão estiver a levedar, não deve apanhar corrente de ar.
 

3 comentários:

  1. Parece ser uma delicia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Bom dia kida,

    Como adoro pão...
    Este tem bom aspecto :)

    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  3. Uaaauuu! Este pão deve ser delicioso. Vou experimentar. ;)
    Adoro todo o pão que leve côco, pão de deus, regueifas, etc.
    E parabéns por esta ter sido uma das receitas vencedoras do passatempo " No Mundo do Pão com a Bimby"
    Beijinho. ;)

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

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Alexandra