13/05/13

ARROZ DE FRANGO AROMÁTICO BOM SUCESSO COM COGUMELOS E LASCAS DE QUEIJO DA ILHA

Olá boa tarde. A Áurea do blog Receitas de Sedução lançou um desafio em parceria com a Orivárzea  e eu, mais uma vez resolvi aceitar.
O desafio tem como titulo "Um prato com Arroz!" em que serão oferecidos 5 cabazes de produtos da Orivárzea.
Os critérios de selecção dos vencedores são a originalidade da receita; inovação da mesma; apresentação e preparação rápida.
Pois bem, concorri com três receitinhas e uma delas foi esta:

Podem concorrer também até dia 22 deste mês! É só seguirem este link : http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html
Ora vamos então à receita :

Ingredientes :

- 2 peitos de frango
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite Oliveira da Serra Clássico, q.b.
- Meio pacote de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- Vinho branco, q.b.
- Pimenta em grão, q.b.
- 2 medidas de arroz Aromático Bom Sucesso (usei 1 copo da água)
- 4 ou 5 medidas de água (o mesmo copo)
- Sal, q.b.
 

Preparação:

Corte os peitos de frango em bocadinhos de tamanho a gosto e tempere com sal.
Descasque a cebola e os alhos.

Faça um refogado, em lume baixo, com a cebola e os dentes de alho picados e o azeite, mexendo para não queimar. Junte a polpa de tomate, a folha de louro e o vinho e deixe refogar mais um pouco, continuando a mexer. 
Junte um pouco de água e deixe apurar. Quando estiver tudo refogadinho, junte o frango, e mais água e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando o frango estiver cozinhado adicione os cogumelos.

Depois junte as 4 medidas de água e o arroz e deixe este cozer, mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo. Vá adicionando mais água de maneira a não deixar secar o arroz e de modo a que este fique malandrinho.
Quando estiver cozinhado retire do lume, deite numa travessa e sirva com lascas de queijo da ilha por cima.


As minhas outras participações foram o arroz enformado e o risoto com camarão e mascarpone.

Espero que gostem de todas :)

 

2 comentários:

  1. Excelente participação!Gostei muito! É sem dúvida uma excelente refeição! Muito obrigado.
    Boa sorte!

    beijinhos;

    Aurea Sá

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  2. Óptima participação!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem. Comentários e opiniões são bem vindos. Serão moderados e responderei assim que possível.
Obrigada
Alexandra