02/06/13

Arroz Doce

E para satisfazer o desejo do meu marido eis que fiz arroz doce. Desta vez a receita do livro base amarelo, feita na bimby.
O arroz utilizado? O arroz carolino Bom Sucesso pois está claro.
Sai então um pratinho de arroz doce :)


Ingredientes

- 1000 gramas de leite
- 150 gramas arroz carolino
- 1 casca de limão, só a parte amarela
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 160 gramas de açúcar
- 4 gemas de ovo
- Canela q.b.

 

      
Preparação
 
Coloque no copo todos os ingredientes excepto o açúcar e as gemas. Programe 50 minutos, temperatura 90º C, velocidade colher inversa. Misture 1 ou 2 vezes, durante esse tempo,  com a espátula.
Quando terminar, junte o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco leite e  envolva com a ajuda da espátula.
Programe 10 minutos, temperatura 90º C, velocidade colher inversa.
Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

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Alexandra