07/06/13

Hachie de Frango

Esta receita relembra-me bons tempos. Já não fazia há algum tempo mas ontem a minha irmã falou nela e fiquei com saudades. Já a publicou no blog dela - Suspiro e Chocolate .
Por isso... mãos à obra e toca a fazer.
Espero que gostem e obrigada mana por me relembrares deste tesouro.



Ingredientes :

- Meio frango cozido ou assado, desfiado
- 500 gramas de leite 
- 1 caldo de galinha
- 30 gramas de margarina
- 40 gramas de farinha sem fermento
- 1 lata de salsichas (opcional) - Usei 3 salsichas das grandes
- 1 lata pequena de cogumelos laminados (opcional)
- 3 dentes de alho e mais 30 g de margarina
- 1 pacote de natas
- 250 gramas de massas fusilli normais ou tricolores 
- Sal, pimenta q.b.
- Queijo mozarella ou outro a gosto

Preparação :
 
Cozem-se as massa em bastante água e sal , escorrem-se e colocam-se dentro de um tabuleiro de ir ao forno, untado com margarina.
No copo da bimby colocam-se os alhos descascados e picam-se 6 segundos na velocidade 9. Com a ajuda da espátula baixam-se os resíduos que ficaram nas paredes do copo.
Junta-se 30 gramas de margarina e refoga-se 4 minutos, temperatura 100º C, velocidade colher.
Junta-se o frango desfiado, os cogumelos e as salsichas às  rodelas e salteia -se na manteiga com o alho, 1 minuto e trinta segundos, temperatura 100º C, velocidade colher inversa.
Deitar para cima das massas.
Faz-se um bechamel com 30 gramas de margarina, 40 gramas de farinha, 500 gramas de leite, um caldo de galinha e temperos a gosto. Programa-se 9 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.
Quando faltarem 40 segundos para terminar o tempo, juntam-se as natas. No fim junta-se um pouco de queijo, mistura-se com a espátula e deita-se por cima das massa e do frango, envolvendo.
Polvilhar com queijo a gosto e levar ao forno a cerca de 200º C para gratinar.
 
Bom apetite !!!!!!
 
 
 

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Alexandra