24/08/14

Arroz de tamboril com camarão

Olá boa tarde, tornei a fazer este delicioso arroz.
Desta vez a foto ficou decente. E a tábua da Gradirripas deu-lhe um toque especial. 






Ingredientes:

- 300 gramas de lombos de tamboril, cortado aos pedaços
- 10 camarões, com casca e inteiros (usei miolo camarão grande)
- 500 gramas de água
- Meia cebola grande ou 1 pequena, descascada e cortada
- 1 dente de alho, descascado
- 1 caldo de marisco
- 100 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
- 20 gramas de azeite Oliveira da Serra
- 4 tiras de pimento, verde ou vermelho
- 80 gramas de polpa de tomate ou de tomate em pedaços
- 1 colher de sopa de creme de marisco (daquela sopa em pó)
- Salsa ou coentros, q.b.

Preparação:

Coloca-se no copo da bimby a água, o tamboril e os camarões durante 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa.
Retira-se, coa-se, aproveitando o líquido, e reserva-se.
De seguida pique o alho, a cebola, o tomate (quer seja a polpa ou os pedaços), o pimento e o azeite durante 8 segundos, vel.5.
Programa-se 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Junta-se depois 450 gramas da água reservada (não deite fora o restante pois pode querer acrescentar), o caldo, a sopa e o arroz, 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Pode-se mexer de vez em quando com a espátula.
A 5 minutos do fim do tempo, junta-se o tamboril e os camarões descascados.
Enfeita-se com salsa ou coentros picados.



2 comentários:

  1. Olá. Sou seguidora do teu blog, gostava que visitasses o meu blog e também te tornasses minha seguidora. Obrigada ;) http://janeladasofia.blogspot.pt/

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Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem. Comentários e opiniões são bem vindos. Serão moderados e responderei assim que possível.
Obrigada
Alexandra