07/03/15

Glass Noodles com camarão e rebentos de soja

Boa noite. Para o jantar fiz uma massa Glass Noodles Asiáticos. 
Nunca tinha cozinhado este tipo de massa e pensei que devia ser da mesma maneira da massa chinesa ou dos noodles "normais".
Enganei-me mas aprendi com os erros. Afinal, errando é que se aprende não é?

Primeiro:
- NÃO meter a massa em água quente antes de a cozinhar. Mergulhe sim em água fria;
- Cortar os Glass Noodles com uma tesoura para os separar;
- Cozinhar o miolo de camarão (se usar) e NÃO o usar congelado.

O resultado de não ter pesquisado antes bsobre como cozinhar este tipo de massa, foi ficar muito saboroso mas algo espapaçado.





Ingredientes:

- Miolo de camarão - quantidade a gosto
- 1 lata pequena de rebentos de soja
- 1 lata pequena de cogumelos
- 1 cenoura
- 50 gramas de azeite
- 1 dente de alho
- 50  gramas de cebola
- Mistura de ervas para massas
- 5 gramas de molho de soja
- 35 gramas de vinho branco
- Meio caldo de marisco
- Uma pacote de 250 gramas de Glass Noodles *


Preparação:

Num pirex colocar os Glass Noodles, cortar com uma tesoura e cobrir com água fria durante 5 minutos. 
Coza o miolo de camarão (basta dar uma fervura).
No copo da Bimby deite a cebola e o alho descascados , o azeite e a cenoura descascada e partida aos pedaços. Pique a gosto na velocidade 5. Refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Adicione o vinho, o molho de soja e a mistura de ervas e programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Junte  a massa, os rebentos de soja, os cogumelos, o caldo de marisco e o miolo de camarão e envolva 3 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Glass Noodles - Imagem retirada da Net

2 comentários:

  1. Que bom aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. que aspeto...humm...vontade de comer


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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Obrigada
Alexandra