Pasteis de arroz e mozarella

Costumo fazer pasteis de arroz mas estes levaram um ingrediente especial e que eu adoro - queijo ! E não é que ficaram mesmo deliciosos ? 

Ingredientes:

- 8 colheres de sopa de arroz cozido

- 3 ovos 

- 80 gramas de Mozarella 

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 4 colheres de sopa de água fria

- Sal, pimenta e salsa q.b.

- Óleo para fritar

Preparação:

Numa taça misture o arroz cozido com os ovos inteiros previamente batidos.

Junte o queijo desfeito e, em seguida, a farinha dissolvida na água fria.

Tempere este preparado com sal, pimenta e a salsa picada. Tape e deixe repousar por cerca de 30 minutos.

Frite a massa às colheradas em bastante óleo bem quente, escorrendo depois o excesso em papel absorvente.