15/04/15

Bolo de vinagre

Boa tarde. Ora aqui está uma receita de um bolo que eu nunca pensei em fazer.
De facto, só o nome me arrepiava, e pensava, "ora não vou fazer isto senão ninguém o come!"
Pois, não é que me enganei e o meu filho mais novo provou na escola e gostou. Pediu-me para lho fazer cá em casa.
Ok, veio o pedido de quem eu menos esperava, e assim lá fui eu obrigada fazer. 





















Ingredientes para o bolo:

- 5 ovos
- 350 gramas de açúcar
- 20 gramas de vinagre (2 colheres de sopa)
- 220 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Margarina para untar
- Pão ralado para polvilhar


Ingredientes para a calda:

- 150 gramas de leite
- 150 gramas de açúcar
- 30 gramas de manteiga
- Açúcar em pó para polvilhar


Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco, das pequenas, com margarina e polvilhar de pão ralado. Reservar.

Colocar no copo da bimby os ovos juntamente com o açúcar. Bater muito bem até estar uma mistura esbranquiçada (1 minuto na velocidade 4).

De seguida juntar o vinagre e bater novamente apenas para envolver 5 segundos na velocidade 4.

Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver sem bater 10 segundos na velocidade 3.

Colocar a forma na massa e levar ao forno cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno e soltar o bolo da forma, sem o desenformar.

Colocar de imediato todos os ingredientes da calda no copo da bimby, LIMPO, 5 minutos , temperatura 90ºC, velocidade 4. 
Regar de seguida o bolo e deixar dentro da forma a arrefecer. Quando estiver morno, quase frio, desenformar.


Preparação Tradicional: 

Bate-se tudo junto e vai a cozer a 180º em forno pré aquecido numa forma de buraco untada com margarina e polvilhada com pão ralado.
Depois de cozido desenforma-se e rega-se com a  calda .

Preparação tradicional da calda: 

Colocar de imediato todos os ingredientes da calda num tacho pequeno e levar ao lume até começar a ferver.  


A receita vem no livro "De Santarém a Évora" da Bimby. 


7 comentários:

  1. Eu só fiz esta receita 1 vez, fiquei sempre com a sensação de saber a vinagre, embora o meu marido tenha adorado!

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  2. o nome deixou me curioso, de vinagre nunca provei, é daqueles bolos que pensavamos que nem vale apena fazer, mas que afinal...muito saboroso ne ?


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Nota-se muito o sabor a vinagre amiga?
    Como tu, também tenho um certo receio deste género de bolos :)
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. O cantinho dos Gulosos, pois... é daqueles ingredientes que não se imagina num bolo. Mas é muito bom mesmo.

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  5. Mary, não, não sabe a vinagre. Quando estás a fazer a massa cheira mas depois não sabe. Prova :D
    Beijinhos

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  6. Raquel, eu estava com receio mas afinal é bom
    Beijinhos

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  7. Estranho... Mas deve ser óptimo!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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Alexandra