06/12/15

Bolo Azul ciano escuro

Boa tarde.
Ao tempo que andava para experimentar fazer a receita do Red Velvet mas em azul - um Blue Velvet, portanto. 
Depois de ver uma receita  aqui , mas não tendo o mesmo corante usado, adaptei o que tinha em casa. Ficou um bolo azul ciano escuro mas não muito, bem giro, por sinal.
Para a cobertura usei um pacote de natas de sabor a baunilha. 
  

Ingredientes:

- 2 chávenas de açúcar;
- 200 gramas de margarina sabor a vaqueiro
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 1 frasco de corante Rayner´s Azul 
- 4 gotas de corante em gel roxo Vahiné
- 2 colheres  de chá  de água;
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha Vahiné
- 1/2 colher de chá  de Bicarbonato de Sódio
- 1 colher sopa de vinagre branco Paladin
- 2,5 chávenas de farinha de trigo com fermento
- 1 chávena de Buttermilk (leite com uma colher de sopa de sumo de limão em repouso cerca de 10 minutos).


Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C. 
Comece por preparar o buttermilk, colocando o leite numa chávena com uma colher de sopa de sumo de limão e deixe repousar. 
Deite no copo da Bimby a manteiga e programe 2 minutos à velocidade 4. Adicione o açúcar e programe mais 2 minutos na mesma velocidade. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo.
De seguida programe 1 minuto, na velocidade 3 e deite pelo bocal da tampa um ovo de cada vez.
Numa taça misture o cacau em pó, os corantes e água e mexa até obter uma consistência homogénea.
Adicione esta  mistura à mistura de manteiga e açúcar, programe novamente 2 minutos na velocidade 3 e vá acrescentando, pelo bocal da tampa, a farinha de trigo, o sal e o buttermilk, sempre aos poucos e alternando.Acrescente depois a essência de baunilha e programe 5 segundos na velocidade 3.
Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer deite no copo da Bimby e programe 10 segundos na velocidade 3.
Deite a massa do bolo numa forma untada e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos (depende muito do forno) .

Preparação Tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180º C. 
Comece por preparar o buttermilk, colocando o leite numa chávena com uma colher de sopa de sumo de limão e deixe repousar. 
Deite numa taça a manteiga bata bem até ficar em creme.  Adicione o açúcar e volte a bater até misturar tudo e ficar um creme fofo. Misture um ovo de cada vez, batendo entre cada adição. Numa taça misture o cacau em pó, os corantes e água e mexa até obter uma consistência homogénea.
Adicione esta  mistura à mistura de manteiga e açúcar e misture bem. 
Vá acrescentando, a farinha de trigo, o sal e o buttermilk, sempre aos poucos e alternando, misturando bem.
Acrescente depois a essência de baunilha volte a misturar. Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer junte à massa e misture. 
Deite a massa do bolo numa forma untada e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos (depende muito do forno) .



4 comentários:

  1. Respostas
    1. Bom dia cozinha100segredos, ao tempo que andava com esta fisgada :D
      Beijinhos

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  2. E que tal de sabor? Adorei,...ficou lindo,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. Olá amiga Mary. Ficou delicioso, como diz o meu Pedro.
      Também acho que ficou muito giro, ou não fosse o azul a minha cor preferida.
      Beijinhos

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Alexandra