16/12/15

Caril de Pérolas do mar e camarão com leite de côco

Boa tarde.
Dando seguimento ao desafio Pondera , aqui fica a receita que resolvi confecionar.



Ingredientes:
- 1 embalagem de Pérolas do Mar 
- 450 g de Miolo de Camarão 
- Azeite q.b.
- 1 cebolas média 
- 2 colheres de chá de alho em pó 
Coentros frescos q.b.
- 1 colher de chá de gengibre em pó 
70 ml de polpa de tomate 
1/2 colher de café de piripiri 
- 200 ml leite de coco AYAM


Preparação Tradicional:
 Comece por picar a cebola e os coentros frescos.
 Refogue a cebola, os coentros frescos, o alho em pó e o gengibre no azeite.
Deixe alourar e quando a cebola estiver macia, reduza a puré.
Junte 100 ml de leite de coco e deixe cozinhar durante 2 minutos mexendo sempre, em lume brando.
Junte as pérolas do mar e o miolo de camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Acrescente o restante leite de coco e a polpa de tomate e tempere com os coentros.
Acrescente o piri-piri.
Cozinhe em lume brando mais 10 minutos e está pronto a servir.


Sirva acompanhado por um arroz de manteiga. 


4 comentários:

  1. Hummmm, que maravilha!
    Ficou com uma cor linda.
    Bjssss

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  2. Vou ter de levar essa receita! Esse caril está de babar! beijnhos

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  3. que receitinha deliciosa!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Que molhinho bom,...fiquei com água na boca,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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Alexandra