29/01/16

Polvo à Americana

Hoje o meu almoço foi polvo. Mas, como não me apetecia o  tradicional, optei por algo diferente. Espero que gostem. 


Ingredientes:


- 1 polvo congelado - cerca de 800 gramas
- 1 cebola
- 80 gramas de manteiga com alho e ervas
- 1 cálice de brandy ou de aguardente velha
- 1 colher de sopa de farinha
- Sal, q.b. 
- Pimenta q.b.
- 1  dl de natas


Preparação:
  
Coza o polvo com a cebola. Quando a cebola estiver macia, escorra o polvo, corte-o em bocados e leve de novo ao lume, noutro tacho, com a manteiga. Quando esta estiver derretida regue o polvo com o brandy e puxe fogo. Agite o recipiente até a chama se apagar. Polvilhe com a farinha, mexa e regue como vinho branco. Adicione a polpa de tomate e misture bem. tape o tacho e ferva sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, junte as natas e logo que retome fervura retire do lume.

  



1 comentários:

Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem. Comentários e opiniões são bem vindos. Serão moderados e responderei assim que possível.
Obrigada
Alexandra