25/04/16

Bolo Simples com Limão e Coco

Olá boa tarde. 
Faço parte de um grupo no facebook que se chama Cantinho das Cozinheiras e a administradora resolveu dinamizá-lo criando um desafio mensal que consiste em confecionar uma receita de um blog sorteado mensalmente. 


Desta vez calhou o blog As Receitas da Selene
A minha escolha recaiu num bolo que leva dois ingredientes dos quais gosto muito - coco e limão. 
Aqui fica então e espero que gostem. 



Ingredientes:

- 250 gramas de açúcar
- 200 gramas de margarina, à temperatura ambiente
- 300 gramas de farinha fina
- 6 ovos
- 4 colheres de sopa de leite
- 100 gramas de coco ralado
- Raspa de um Limão

Preparação Bimby:

Bata ovos com o açúcar no copo da bimby, durante 3 minutos, velocidade 5. Adicione a margarina, o leite e a farinha e misture 2 minutos na velocidade 4. 
Acrescente o coco ralado e a raspa de limão e misture 1 minuto na mesma velocidade. 
Deite a massa numa forma de chaminé untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio (180º C), cerca de uma hora (depende do forno - no meu demorou 45 minutos).
Decore a gosto com um pouco de glacé, coco ralado e raspa de limão.


Preparação Tradicional:

Bata ovos com o açúcar, adicione a margarina, o leite e a farinha e misture muito bem.
Por fim, acrescente o côco ralado e a raspa de limão.
Deite a massa numa forma de chaminé untada de margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio (180ºC), cerca de uma hora (depende do forno - no meu demorou 45 minutos).
Decore a gosto com um pouco de glacé, côco ralado e raspa de limão.

Ingredientes e preparação do Glacé:

Ingredientes:

- 200 gramas de açúcar em pó
- 3 ou 4 colheres de sopa de água morna ou de sumo de limão

Preparação:

Misture, aos poucos, mexendo sempre, o açúcar em pó com a água até se conseguir a consistência desejada.



Nota: Se preferir, pode substituir metade ou toda a água por sumo de limão.

4 comentários:

  1. Um bolo maravilhoso! Vou fazer para amanhã que tenho visitas! Beijinhos

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  2. Ficou lindo.
    Uma apresentação digna de capa de revista.
    Grata pela escolha.
    Um beijinho e obrigada.
    Selene

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    Respostas
    1. Olá Selene.
      Obrigada eu, pelo elogio e pela oportunidade de ficar a conhecer mais um blog.
      Beijinhos

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Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem. Apenas serão moderados os comentários SEM exagero de publicidade.
Obrigada
Alexandra