06/10/16

Quindim

Sou uma fã assumida de tudo o que leva coco. Fiz este quindim que ficou maravilhoso. Hum, que pecado guloso!




Ingredientes:

- 8 gemas de ovo
- 50 gramas de manteiga
- 100 gramas de leite
- 200 gramas de açúcar 
- 100 gramas de coco ralado
- 1 pitada de sal
- Margarina e açúcar para untar



Preparação Bimby : 

Pré-aqueça o forno a 180º C.  
Coloque no copo as gemas,o açúcar a manteiga, o leite e o sal e programe 1 minuto, temperatura 37º C, velocidade 4. Junte o coco ralado e misture 15 segundos na velocidade 2.
Retire e coloque e em fominhas pequenas, ou numa maior, untadas com margarina e salpicadas com açúcar coloque a mistura,sem enchê-las demais. 
Leve ao forno para cozer em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até estarem os quindins estarem douradinhos. Verifique esta solidificado utilizando um do palito.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.



Preparação tradicional: 

Pré-aqueça o forno a 180º C.  
Numa taça coloque os ovos, as gemas, a margarina, o sal e o açúcar bata tudo com a batedeira. Noutra taça,coloque o coco ralado e adicione à mistura da batedeira.Mexa delicadamente com uma colher. coloque e em fominhas pequenas, ou numa maior, untadas com margarina e salpicadas com açúcar coloque a mistura,sem enchê-las demais. 
Leve ao forno para cozer em banho-maria por aproximadamente 30 minutos, ou até estarem os quindins estarem douradinhos. Verifique esta solidificado utilizando um do palito.
Deixe arrefecer e desenforme depois de frio.




9 comentários:

  1. Hummm apetece tirar um pedaço. Que maravilha!

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  2. Eu também adoro sobremesas com coco! Infelizmente raramente faço pois o meu marido é intolerante, até o cheiro lhe faz mal. Por isso servia-me de uma fatia desse que está tentador por demais! beijinhos

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  3. Irresistível! Adoro coco e ovos...que mistura boa, gosto mesmo muito deste doce. Está muito bonito.

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  4. Tenho um livro só de quindins... Mas quando vejo o número de ovos!!!...
    Ficou com um ar super guloso :-)
    Bjito
    Cláudia

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    1. Olá. Bem, esse livro deve ser espectacular. Pois, esse é o problema, o número de ovos que leva :\

      Obrigada e beijinhos

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  5. Muito bom aspecto. Parabéns!

    Beijinhos Alexandra.

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    1. Olha quem é ele . Tudo bem? Obrigada. Beijinhos para vocês.

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Obrigada
Alexandra