31/07/16

Talharim com bacon, atum e caldo Knorr de caril

Fiz um jantar ultra rápido e inventado na hora que saiu mesmo delicioso.
Querem a receita? Aqui vai.


Ingredientes:

- Massa talharim, q.b.
- Bacon em fios, q.b.
- 1 lata de atum
- 1 cubo de manteiga com alho
- 1 caldo Knorr de Caril

Preparação Tradicional:

Coza a massa al dente em água, sal  e um fio de azeite.
Frite o bacon na manteiga do alho e junte o atum. Envolva tudo e deixe que os sabores se fundam.
Escorre a massa e deite no tacho onde tem o atum e o bacon. Junte um caldo Knorr partido aos bocadinhos e envolva tudo muito bem,. Leve ao lume baixo e deixe até derreter o caldo, envolvendo tudo.
Delicie-se.

29/07/16

O Livro das Receitas Vegan

Boas. 
A Esfera dos Livros enviou-me o "Livro das Receitas Vegan" da Magda Roma. Estou desejosa de testar algumas  receitas.
E, em breve, trarei novidades de que vão gostar concerteza. 



"O Livro das Receitas Vegan, além de o ajudar a confecionar pratos saborosos isentos de produtos de origem animal, ensina-lhe tudo o que precisa de saber sobre alimentação natural e nutrição, de modo a que possa mudar os seus hábitos e adoptar uma dieta mais saudável. A autora Magda Roma, com o apoio de Mónica Venda, responsáveis pelo blogue «A nutricionista cozinheira», desafiaram a tradicional dieta mediterrânica e criaram pratos irresistíveis confecionados à base de vegetais, legumes, leguminosas, fruta e frutos secos. Com os conhecimentos nutricionais de Magda Roma e a criatividade de Mónica Venda na cozinha, as receitas que vai encontrar ao longo deste livro – e poder reproduzir facilmente em sua casa – foram equilibradas nutricionalmente com vista a uma dieta 100% vegan, com tudo o que isso significa de mais saúde, mais sabor e mais frescura. Ao longo destas páginas irá encontrar as explicações de que precisa para aumentar a sua consciência alimentar, sentir uma transformação na forma como perceciona os alimentos e desconstruir alguns mitos e dogmas culturais que se estabeleceram à volta da mesa. Irá aprender a equilibrar o seu prato e também a germinar – uma forma maravilhosa de ingerir proteína vegetal de alto valor biológico e de fornecer ao organismo uma quantidade abundante de vitaminas e minerais. O Livro das Receitas Vegan ajudá-lo-á, também, a promover uma alimentação mais benéfica para toda a família e a atrair os mais novos para o gosto e as virtudes de uma refeição vegetariana. Um livro fundamental, que irá integrar na sua vida, no qual sabor e saúde se conjugam em plena harmonia."


Talharim com bacon, ovo estrelado, bacon e queijo grana padano

Bom dia- Eis a minha primeira sugestão com os queijos Galbani .  Espero que gostem e que vos sirva de inspiração para o almoço. 


Ingredientes:

- Talharim, q.b.
- Água para cozer a massa, temperada com sal
- Pimenta Margão, q.b.
- Bacon (usei tiras de bacon mas pode usar cubos ou fios)
- Ovo estrelado (1 por pessoa)
- Queijo Grana Padano ralado na altura para polvilhar





Preparação:
Num tacho leve a água temperada com sal, a ferver. Após levantar fervura junte o talharim, mexa com um garfo, para que não cole, e coza-o al dente.
Frite o bacon num pouco de azeite ou manteiga de alho.
No fim estrele os ovos, temperados com sal e pimenta.
Em pratos individuais coloque uma porção de esparguete, bacon e o ovo estrelado por cima. Polvilhe com queijo a gosto.
Verá a delícia que é quando a gema do ovo começar a escorrer para a massa.

Bom apetite.


28/07/16

Livro Gelados Caseiros de Linda Lomelino

Olá boa tarde.
Hoje venho dar a conhecer um pouco do mais recente livro da Linda Lomelino, autora do blogue Call Me Cupcake!
A Editorial Presença vai enviar-me um exemplar e quando o receber terei todo o gosto em vos deliciar com uma, ou duas, ou mais receitas.
Por enquanto fiquem a conhecer um pouco do livro Gelados Caseiros.



Gelados Caseiros é um autêntico guia para tudo o que é doce, cremoso, frio, saboroso e caseiro. Os gelados de Linda Lomelino são tão atrativos e deliciosos que quase os sentimos a derreter na língua enquanto lemos cada receita. Aprenda a fazer gelados cremosos, sorvetes refrescantes e sobremesas geladas que são autênticas surpresas. Isto para não falar dos bolos gelados, dos floats, dos molhos, dos suspiros e das coberturas que coroam todas as outras iguarias.
O livro tem como público-alvo os apreciadores de gelados confecionados em casa (uma excelente opção para o Verão).
São 75 Receitas para os mais variados tipos de gelados, desde os mais cremosos aos mais refrescantes, passando por dicas de coberturas e outros acompanhamentos. 



27/07/16

Carne guisada com massa cotovelo

Bom dia. Trago uma sugestão que espero que agrade.
Uma deliciosa carne guisada com massa cotovelo.


Ingredientes:

- 1 embalagem de carne para guisar
- 1 embalagem de pedaços de tomate com alho Guloso 
- 1 cebola picada
- Azeite q.b.
- Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.
- Pimenta Suldouro
- 1 folha de louro
- Vinho branco, q.b.
- Água q.b.
- Massa cotovelos q.b.

Prepaaração Tradicional: 

Corte a carne aos cubos do tamanho que desejar.
Tempere com sal e pimenta.
Num tacho antiaderente cubra o fundo com azeite, deite o tomate em pedaços, a cebola picada (usei a minha mandolina da Borner com a placa de 3,5 mm para esta tarefa) e deixe refogar, acrescente um pouco de vinho quando notar que está a secar.
Depois junte a carne temperada com o sal e a pimenta, a folha de louro, um pouco mais de vinho branco e água. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Vá verificando se necessita de mais líquido. Quando a carne estiver praticamente cozinhada, junte a massa e mais água, mexa, tape e deixe cozer a massa.
Depois é só servir.
Pode acompanhar com uma salada.

Bom apetite.

25/07/16

Tarte Merengada de Limão

Olá boa tarde. 
Após dois desafios perdidos no Cantinho das Cozinheiras , estou de volta. 
E o blog deste mês é o Cozinha de uma Desastrada . 
Escolhi a tarte de limão merengada e vou transcrever a receita tal como a Marylène Barros a tem no blogue.


Ingredientes: 

- 1 base de massa folhada (usei massa quebrada feita por mim)
- 75 gramas de manteiga
- 6 ovos (3 inteiros e 3 gemas)
- Sumo de 3 limões
- 1/4 de litro de água
- 200 gramas de açúcar
- 50 gramas de farinha

Ingredientes para o merengue: 

- 4 claras;
- 200 gramas de açúcar;
- 1 fio de limão

Preparação: 
Colocar previamente a massa folhada no forno a dourar.
Numa panela juntar todos os ingredientes do recheio e levar ao lume brando até engrossar. Com o preparado já feito, colocar o recheio por cima da massa folhada e reservar.
Para preparar o merengue:  bater as claras em castelo, juntar o açúcar e o fio de limão, bater até ter uma consistência brilhante e grossa. Colocar por cima da tarte e levar ao forno até dourar.





24/07/16

Parceria Galbani

Boa tarde.
É com um enorme prazer que anuncio a parceria entre o meu blog e os queijos GALBANI .
A confiança que a marca depositou em mim deixou-me muito feliz pois adoro estes queijos.













A Galbani tem:

-  Mozzarella
Mascarpone
Ricotta
- Parmesão e Grana Padano
Gorgonzola

19/07/16

SEMI FRIO DE PUDIM BOCA DOCE

Boa tarde. Querem uma sobremesa fácil, fresca e colorida?  Aqui fica e espero que gostem. 



Ingredientes: 


- 1,5 embalagem bolacha Maria (para a próxima uso só um pacote)
- 160 g manteiga
- 4 embalagens de pudim "Boca Doce" de sabores a gosto
- 2 litros de leite
- 4 embalagens de cuajada
- 12 colheres de sopa de açúcar



Preparação Bimby: 

Partir as bolachas aos bocados para dentro da bimby, dar dois golpes de turbo e de seguida 15 segundos na velocidade 6. Reservar alguma bolacha moída para decorar no final.
Juntar a manteiga à restante bolacha e colocar na Bimby 2 minutos, temperatura 37º C, velocidade 3 e meio.
Deitar o preparado numa forma de aro amovível, calcar bem e levar ao frio até fazer o primeiro pudim.
Deitar no copo 500 gramas de leite, o pudim escolhido, um pacote de cuajada, 3 colheres de sopa de açúcar, e programar 10 segundos na velocidade 6.
Colocar de seguida 9 minutos, temperatura /90º C na velocidade 3 e meio. Deitar na base preparada, com ajuda de uma colher para não fazer buraco.
Levar ao frio.

Fazer da mesma maneira para os outros pudins e no final decora-se com a bolacha ralada reservada. 



Preparação Tradicional: 

Partir as bolachas aos bocados para dentro de um processador de alimentoa e reduzir a pó. Reservar alguma bolacha moída para decorar no final.
Juntar a manteiga à restante bolacha misturar bem até ligar tudo. 
Deitar o preparado numa forma de aro amovível, calcar bem e levar ao frio até fazer o primeiro pudim.
Preparar o primeiro pudim de acordo com as instruções da embalagem, mas juntando também a cuajada (deitar o conteúdo da saqueta numa caçarola, juntar 4 colheres de sopa de açúcar e a cuajada dissolvida num pouco de leite (retirar do meio litro de leite que vai a usar). Adicionar o restante leite à mistura e deixar ferver 2 minutos mexendo sempre. 
Deitar na base preparada, com ajuda de uma colher para não fazer buraco.
Levar ao frio.

Fazer da mesma maneira para os outros pudins e no final decora-se com a bolacha ralada reservada. 


16/07/16

Mel Iellow

Olá muito boa tarde.
Já conhecem o mel Iellow



O blog Bimbexpress aliou-se à marca para ficar mais docinho e saudável. 

A marca é 100% portuguesa e nasceu da cabeça de Maria Teresa Azoia  que já passou pelo râguebi, o fado e o cargo de vereadora da Câmara Municipal de Santarém, até se virar para a propriedade da família, na zona do Ribatejo.
Este delicioso mel é apresentado em  em embalagens com 25 saquetas de 5 (uma colher de sobremesa) e de 15 gramas (uma colher de sopa) ideais para temperar saladas no trabalho, enviar no lanche dos filhos ou ter no bolso dos desportistas,  A final de contas, o mel não é só usado nas constipações.
A sua embalagem parece um pacote de açúcar, usa-se para adoçar o leite, o chá e até o café. e o grande objectivo é pôr os portugueses a consumir menos açúcar e mais daquele que é chamado o ouro das abelhas.

Basta dobrar a saqueta e o mel sai sem sujar, sendo muito prático uma vez que se pode levar para qualquer lado. Para já existe apenas a variedade multifloral — feito a partir do néctar recolhido pelas abelhas de diferentes flores –, mas em breve o objetivo é também comercializar mel de rosmaninho e, posteriormente, de urze.

Mais informações aqui 
Pontos de venda: Espalhados pelo país, lista completa aqui .
Baseado num artigo do Observador .

15/07/16

Um Giveaway patrocinado por ..... mim !

Olá boa tarde.
Resolvi fazer um passatempo unica e exclusivamente patrocinado por mim pois acho que os meus leitores e/ou seguidores merecem um miminho.
Assim, o prémio que vou oferecer é:



Para participarem basta preencherem o formulário abaixo. Podem participar UMA única vez e, peço desculpa, mas o passatempo só é válido para Portugal Continental.
Boa sorte a todos!!


a Rafflecopter giveaway

14/07/16

Bolo de manteiga

Boa noite. Tem estado tanto calor que nem me tem apetecido ligar o forno.
Mas, hoje teve que ser, pois andava a apetecer-me um bolo.
Assim, lá ganhei coragem e maõ na massa. Fiz um bolo de manteiga na bonita forma Viravento d'A Metalúrgica


Ingredientes:

- 4 ovos L
- 200 gramas de açúcar louro
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 200 gramas de farinha tipo 55
- 1 colher de chá de fermento
- Açúcar em pó para polvilhar ( usei açúcar com baunilha)
- Rolinhos de cacau Vahiné e açúcar em pó para polvilhar


Preparação Bimby:

No copo da Bimby, colocar a borboleta na lâmina.

Deitar o açúcar, os ovos e a manteiga no copo e programar 3 minutos na temperatura 37º C,  velocidade 3. 
Adicione a farinha e o fermento, peneirados,  e misture 10 segundos na velocidade 3.
Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina (untei com óleo em spray da Sodifere açúcar  e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.
Verifique a cozedura com um palito.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar em pó.

Preparação Tradicional:

Numa tigela misturar as gemas dos ovos com o açúcar e bater com uma batedeira até obter um creme esbranquiçado. Juntar a manteiga derretida e misturar bem.
Incorpore a farinha com o fermento,  peneirados,  e por fim envolva as claras batidas em castelo. 
Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina (untei com óleo em spray da Sodifer ) e farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 25 minutos.


11/07/16

Waffles Belgas com polpa de manga e caramelo

Boa tarde.
Trago uma sugestão rápida de deliciosa para um lanche ou simplesmente o snack tardio.

Ingredientes:
  
- 300 gramas de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres e meia de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 ovos tamanho L separados
- 300 gramas de leite
- 75 gramas de margarina derretida
- 2 colheres de chá de extracto de baunilha

Preparação Bimby :

Coloque uma taça sobre a tampa do copo da bimby e ponha a balança a zero. Pese a margarina e derreta-a.
Deite todos os ingredientes, pela ordem indicada, no copo da bimby e misture 1 minuto na velocidade 4.
Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura anterior, com a ajuda da espátula.
E pronto, aqueça a máquina dos waffles, unte e deite uma quantidade de massa. Feche a máquina e espere estar pronto.


Preparação Tradicional :

Pese a margarina  numa taça e derreta-a.  
Deite todos os ingredientes, pela ordem indicada, numa liquidificadora e misture bem. Em alternativa bata os ingredientes com uma batedeira.
Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura anterior, com a ajuda de uma espátula.
E pronto, aqueça a máquina dos waffles, unte e deite uma quantidade de massa. Feche a máquina e espere estar pronto.


08/07/16

Workshop Knorr - As fotos

Olá boa tarde.
Como tiveram oportunidade de ler AQUI  fui convidada pela simpática Sílvia Marçal para estar presente num workshop da Knorr.
Pois bem, hoje venho mostrar algumas das fotografias que marcaram esse dia, que foi, sem dúvida, muito gratificante.


Aviso que este post vai ser um pouco longo mas foi muito difícil selecionar as fotos a mostrar e quero que fiquem com um pouco de todos os pormenores desta visita.

Então, comecemos pela receção na belíssima Casa Museu dos Patudos, em Alpiarça




 Onde nos aguardava um belo Welcome Coffee 


De seguida fomos para um dos campos onde se produzem os pimentos para a Knorr. Este campo fica em Vale de cavalos e tem 65 hectares. È o maior campo da Península Ibérica e talvez até da Europa.


 Conheci as bloggers Paula Bollinger do Entre Colheradas; A Adelaide Nunes do Between it Fashion; a Fátima Moura do Conversas à Mesa com Fátima Moura; A Isabel Miranda do Cozinhar com os Anjos; a Sara Patrão do Profissão Mãe e do Cozinha Económica (foto abaixo) e a Silvia Teixeira do "O que há pró Jantar?".



 Voltámos para a casa Museu dos Patudos onde nos deliciámos com um Coffee Break



Seguiu-se o Workshop "o que está dentro de um caldo Knorr" com o chef  Pedro Gaspar que, no final, nos fez um delicioso Pica Pau







E os ingredientes que estão dentro do caldo Knorr que fizeram (o caldo de alho, louro e pimentão) são todos de alta qualidade e desidratados, sendo que a gordura usada para tornar a mistura homogénea foi o óleo de palma 





Terminado o workshop e a degustação do Pica Pau, seguiu-se o almoço, com ementa desenhada pelo Chef Carlos Madeira, especialmente para esta ocasião.

Sopa fria de alho francês com crocante de presunto




  • Tranche de Garoupa com molho fricassé servida com arroz de legumes


  • Lombinho de porco assado com crosta de broa e azeitona preta, servido com batatinha nova, grelos salteados e molhos de assado e bulhão pato

  • Crepe com fruta e gelado




E pronto, para finalizar, ainda trouxe uns presentinhos para casa













07/07/16

Convite Knorr

"Olá! Venho desafiar a percorrer com a Knorr o caminho da natureza até ao prato, ao poder trocar impressões com uma nutricionista e responsáveis de uma quinta sustentável. Venha percorrer com Knorr o caminho da natureza até à mesa. Visite connosco uma das quintas que fornece a Unilever e saiba mais sobre a origem dos nossos ingredientes e sobre a nossa política de sustentabilidade. Descubra o que está dentro de um caldo Knorr e desfrute do sabor dos nossos produtos num delicioso almoço com uma ementa desenhada pelo Chef Carlos Madeira, especialmente para esta ocasião."





Foi assim que recebi o convite da Knorr para estar presente num workshop. 
Confesso que não estava nada à espera mas que fiquei muito feliz. 

Aguardava-nos um programa bem interessante :


DATA: 5 de julho 
LOCAL: Quinta Alpiarça 
8:30 - Receção jornalistas em Lisboa  e Partida em direção a Alpiarça. Chegada dos convidados e jornalistas 
10:00 - Apresentação de boas vindas Visita à Quinta que produz para a Knorr ( responsável Quinta) Apresentação de criação caldo Knorr na Quinta dos Patudos em Alpiarça Almoço para degustação 16:00 - Encerramento

A ementa do almoço foi assim, e posso garantir que estava tudo delicioso. 




Farei, à parte, um post com as fotografias deste dia maravilhoso mas só para abrir o apetite fiquem com esta foto tirada já no imenso campo de 65 hectares que fomos visitar:







06/07/16

Parceria Galbani

Boa tarde.
É com um enorme prazer que anuncio a parceria entre o meu blog e os queijos GALBANI .
A confiança que a marca depositou em mim deixou-me muito feliz pois adoro estes queijos.













A Galbani tem:

-  Mozzarella
- Mascarpone
- Ricotta
- Parmesão e Grana Padano
- Gorgonzola

Parceria Galbani

Boa tarde.
É com um enorme prazer que anuncio a parceria entre o meu blog e os queijos GALBANI .
A confiança que a marca depositou em mim deixou-me muito feliz pois adoro estes queijos.













A Galbani tem:

-  Mozzarella
- Mascarpone
- Ricotta
- Parmesão e Grana Padano
- Gorgonzola

Merry Socks

Viva.
Venho dar-vos a conhecer um acessório que, para mim, é uma das melhores invenções dos últimos tempos.
Ideal para quem, como eu, detesta a tarefa de emparelhar as meias, que tantas vezes parecem todas iguais e depois não são.
Pois bem, o que são os Merry Socks? São cabides para meias.


















Como funciona? Após descalçarem as meias, apenas as têm que pendurar no cabide, verticalmente se forem peúgos normais e horizontalmente se forem daquelas meias pequenas que se usam com ténis, 
colocá~los diretamente na máquina de lavar (podem suportar temperatura até 60ª) , fazer o ciclo da lavagem e depois pendurar no estendal.



Os merry socks vêm em embalagens de 7 unidades (uma para cada dia da semana) e existem em 7 cores, assim cada membro da família poderá escolher a sua cor. 

- Vermelho,
- Verde
- Azul
- Amarelo
- Rosa
- Branco
- Preto


Além de tudo isto os Merry Socks são fabricados em Portugal e também vão à máquina de secar até 60°. No estendal não precisa de molas, mesmo com vento, pois penduram-se pela ranhura que têm.
Os Merry Socks têm proteção UV e são feitos de um material que é resistente para segurar as meias e flexível para não danificar a máquina e funcionam como um clip.

Depois de lavadas e secas as meias, estas podem ser guardadas na gaveta ainda nos cabides, como podem ver AQUI 

Se pretenderem adquirir as Merry Socks, basta contactar através da página do FACEBOOK