26/04/17

Tablete de chocolate em massa folhada

Olá boa tarde. 
Hoje trago uma sugestão super simples de fazer. Foi um pedido do meu filho mais novo, que viu um video  e me mostrou para eu fazer.
Nada mais simples, ora vejam:


Ingredientes:

- 1 placa de massa folhada quadrada
- 1 tablete de chocolate de culinária
- 1 ovo para pincelar
- Nozes, amêndoas ou amendoins para polvilhar (opcional; não usei)


Preparação:

No centro da massa folhada, verticalmente, coloque a tablete. Ao longo da maça faça cortes como se fosse fazer uma trança. Retire o excesso das quatro pontas, de modo a ficar a massa pronta a trabalhar.
No fim de ter o chocolate todo enrolado na massa, vire-a e pincele com ovo batido, polvilhe com os frutos picados (opcional).
Leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos a 200 graus. 





25/04/17

Chiffon de chocolate

Olá olá. Novo mês, novo desafio mensal do Cantinho das Cozinheiras.
E o blog de Abril é o O Cantinho da Anabela da Anabela Fernandes. . 
Fiz o Chiffon de chocolate .
Bem, como houve um pequeno acidente e não me deram tempo de tirar fotografia, optei por usar uma foto que  já estava noutro post.



Ingredientes:

- 250gramas de açúcar
- 6 ovos
- 100 gramas óleo
- 100 gramas de água morna
- 100 gramas de chocolate em pó
- 300 gramas de farinha
- 3 colheres de chá de fermento em pó


Preparação Bimby (MODO DE PREPARAÇÃO DA ANABELA):

Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Colocar a borboleta, o açúcar, os ovos, o óleo, a água, o chocolate e programar 6 minutos, temperatura 37, velocidade 3 1/2. De seguida programar 3 minutos na velocidade 3.
Juntar a farinha e o fermento e envolver 15 segundos na velocidade 3.
Colocar a massa na forma e levar ao forno por 45 minutos. Verificar cozedura. Quando o bolo estiver pronto, desligar o forno e deixar o bolo lá dentro por mais 5 a 10 minutos. Passado esse tempo, retirar do forno e desenformar. 

Preparação Bimby  (MEU MODO DE PREPARAÇÃO):

No copo da bimby aqueça água  2 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1. Retire e  reserve numa chávena do tamanho da que irá usar na restante receita.
Deite os ovos no copo.
Ligue a Bimby na velocidade 3 e aos poucos deite o açúcar (não desligue a Bimby). Bata durante 3 minutos.
Sempre com a Bimby a funcionar deite o óleo e bata mais 2 minutos.
Com a Bimby ainda a funcionar, deite aos poucos a farinha e deixe bater mais 3 minutos.
Desligue a bimby e junte à massa 125 gramas de chocolate. Ligue na velocidade 3, deite o chocolate em pó e deixe mais 2 minutos a trabalhar.
Por  fim deite a água  e bata mais 3 minutos
Deite o preparado na forma untada. Leve ao forno a 180º C cerca de 30 minutos (depende do forno).

Preparação Tradicional: 

Ferva a água e reserve. 
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e bata muito bem. Junte a farinha e bata para envolver. Junte à massa 125 gramas de chocolate e torne a bater. Por fim adicione a água e misture bem. 
Deite o preparado numa forma untada com spray desmoldante Panol da Sodifer

Leve ao forno a 180º C cerca de 30 minutos (depende do forno).



23/04/17

Bifes de frango enrolados em queijo e fiambre

Boa tarde.
Hoje o almoço foi a pedido do meu filho mais velho. Uma inovação cá em casa e que garanto ser deliciosa.


Ingredientes: 

- 6 bifes de frango, fininhos
- 6 fatias de queijo flamengo (ou outro a gosto)
- 6 fatias de fiambre
- Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b.
- Pimenta branca moída Matgão q.b.
- Azeite q.b.
- Farinha, ovo e pão ralado para panar
- Alecrim Aromática Vivas



Preparação:

Em cima de uma tábua de cozinha coloque um bife de frango, ponha uma folha de papel vegetal por cima e passe com o rolo da massa ao longo do bife. tempere com sal e pimenta.
Por cima coloque uma fatia de fiambre e uma de queijo (se necessário parta ambos de modo a que não saiam para fora do bife). Faça rolos e tente fechar as pontas.
Passe cada rolo por farinha, ovo batido e pão ralado,
Disponha num pyrex de ir ao forno e regue com azeite.
Coloque por cima uns raminhos de alecrim (ou outra erva aromática a gosto.
Leve ao forno cerca de 25 - 30 minutos a 180º C.

Acompanhei com batatas Crisp da McCain, as quais levei ao forno ao mesmo tempo que os bifes.


16/04/17

Camarão ao Molho Rosado

Boa noite. Hoje trago uma receita que vi em tempos na Dica da Semana. 
Chama-se camarão ao molho rosado, embora desta vez este tenha ficado mais alaranjado. Espero que gostem. 




Ingredientes: 

- 400 gramas de camarão, cozido
- 40 gramas de azeite
- 1 cebola pequena, descascada
- 1 pacote de natas
- Meia lata de tomate pelado
- 1 quarto de pimento vermelho, cortado aos cubos
- Sal e pimenta, q.b.
- Salsa picada, q.b. (opcional)



Preparação Bimby: 

Coza o camarão.
Enquanto isso, no copo da Bimby, coloque a cebola partida ao meio e o azeite e pique 20 segundos, velocidade 5. Baixe os resíduos com a ajuda da espátula.
Refogue 3 minutos, temperatura 100º C, velocidade 1.
Junte o tomate e triture 10 segundos, velocidade 5. Junte o pimento aos cubos e deixe cozinhar na temperatura 100º C, 5 minutos, velocidade colher inversa.
Adicione as natas, tempere com sal e pimenta e programe 4 minutos, temp. 100º C,  vel. 1, colher inversa e mais 2 minutos, na temperatura varoma,  velocidade 2, colher inversa..
Por fim junte os camarões cozidos e descascados e aqueça 1 minuto, temp. 100º C, colher inversa.
Sirva com acompanhamento a gosto e polvilhado com salsa picada.

Preparação tradicional: 

Coza o camarão.
Enquanto isso faça um refogado com a cebola picadinha e o azeite. Não deixe queimar.
Junto o tomate triturado, o pimento cortado aos cubos e deixe cozinhar. 
Depois adicione as natas, tempere com sal e pimenta e deixe apurar o molho. Por fim junte os camarões cozidos e descascados e aqueça 1 minuto.
Sirva com acompanhamento a gosto e polvilhado com salsa picada.


15/04/17

Papos de Anjo

Boa tarde e votos de uma boa Páscoa para todos.
Quebro a tradição e em vez do tradicional folar resolvi fazer uns bolinhos que me levam de volta à minha infância.
Trago uns deliciosos Papos de Anjo.




Ingredientes para os Papos:

- 2 ovos inteiros
- 10 gemas de ovos

Ingredientes para a calda:

- 200 gramas de água
- 350 gramas de açúcar
- 1 casca de limão ( só a parte amarela)
- 1 pau de canela

Preparação Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque lá dentro o tabuleiro com a água (a água do tabuleiro convém ser aquecida). 
Coloque a borboleta na lâmina e junte os ovos inteiros e as gemas e programe 8 minutos, temperatura 37º C, velocidade 4.
Quando terminar, bata mais 5 minutos na velocidade 4 até ficar uma massa muito fofa e leve.
Deite o conteúdo em forminhas de queque untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar, sem as encher demasiado.
Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno em Banho Maria a 180º C cerca de 15 minutos.  Retire, desenforme e deixe arrefecer. Depois fure a base dos papos de anjo com a ponta de uma faca, coloque-os numa taça funda, adicione a calda fria**, deixe repousar um pouco e sirva.Os Papos de Anjo que devem ficar bem ensopados. 

** Preparação da calda na Bimby: 

Coloque no copo o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão e programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. 



Preparação tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180º C e coloque lá dentro o tabuleiro com a água (a água do tabuleiro convém ser aquecida). 
Numa tigela, bata bem as gemas com o ovo até triplicar o volume e ficar uma mistura fofa e esbranquiçada.
Deite o conteúdo em forminhas de queque untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar, sem as encher demasiado.
Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno em Banho Maria a 180º C cerca de 15 minutos.  Retire, desenforme e deixe arrefecer. Depois fure a base dos papos de anjo com a ponta de uma faca, coloque-os numa taça funda, adicione a calda fria**, deixe repousar um pouco e sirva. Os Papos de Anjo que devem ficar bem ensopados. 

** Preparação da calda de forma tradicional:: 

Num tacho leve ao lume a água, o açúcar, o pau de canela e a casca do limão. Deixe ferver 20 minutos, em lume brando. Retire e deixe arrefecer. 


Nota - Fonte : Livro Bimby "Massas e Doces"

12/04/17

Salada em verrine

Olá olá boa noite.
Sim, eu sei, há vários dias (demasiados para o meu gosto) que não publicava nada aqui no blog.
Mas tenho andado noutros trabalhos, em arrumações,
Aproveitei as férias dos meus filhos para ficar também de férias mas a trabalhar em casa, de volta daquelas tarefas que ninguém faz por nós. Enfim ...
Por isso, e porque o tempo não dá para tudo, não tem havido receitas novas, nada para publicar.
Mas hoje venho partilhar convosco algo muito simples. Uma salada fresca, simples e apetecível.


Ingredientes:

- Alface q.b.
- Fatias de mortadela simples
- 1 ovo cozido
- Molho de alho frito Paladin
- Molho de manga e caril Paladin
- Morangos q.b.
- Sementes de sésamo dourado Margão


Preparação: 

Coza o ovo.
Coloque no fundo de cada verrine um pouco de molho de alho frito ou de molho de manga e caril (coloquei 3 com cada molho).
Lave um pouco de alface e corte-a miudinha. Coloque um pouco em cada verrine. Lave e tire os pés a uns 4 ou 5 morangos e corte-os em bocadinhos. Meta por cima da alface
Meta mais um pouco de alface ripada em cima dos morangos, Depois descasque o ovo, parta em bocadinhos e coloque um pouco em cada verrine.
Finalize com 2 fatias de mortadela simples em cada verrine. Finalize com sementes de sésamo dourado.
Sirva fresco.

Espero que gostem.




07/04/17

Giveaway de Páscoa Bimbexpress e Alpiarte

Olá boa noite para todos.
Hoje trago um giveaway diferente.
A minha página do facebook -Bimbexpress- e a página de uma grande amiga - A Alpiarte- resolvemos dar-vos um presente.
São duas páginas completamente distintas, a minha que se dedica à culinária e a da Liliana que se dedica ao artesanato.
Sendo assim, cada página vai oferecer algo de acordo com as respectivas temáticas das páginas.
Eu vou oferecer dois acessórios de culinária e a Alpiarte oferece uma linda pregadeira feita pela Liliana com fechos eclairs.
O giveaway tem início hoje, dia 7 e termina a 15 de Abril. O sorteio é válido para Portugal e Ilhas, cada participante pode participar uma vez e apenas tem que preencher este formulário que estará disponível em ambas as páginas do facebook.
Boa sorte a todos e Páscoa Feliz.



a Rafflecopter giveaway

02/04/17

Massa Búzios com ervilhas e camarão à Jools

Olá bom dia.
Hoje a minha sugestão é esta massa deliciosa cuja receita vem no livro "Poupe com Jamie" .
Ficou mesmo boa. Recomendo.


Ingredientes: 

- 320 gramas de massa búzios seca
- 4 dentes de alho
- 1 malagueta vermelha fresca
- Azeite q.b.
- 200 gramas de camarões congelados grandes, cozidos e descascados
- 200 gramas de ervilhas congeladas
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate (usei 2 colheres de sopa de Molho de tomate e azeitonas da Ponti)
- 30 gramas de queijo Parmesão

Preparação Tradicional:

Coza a massa num tacho grande com água a ferver temperada de sal e de acordo com as instruções da embalagem.
Entretanto descasque os alhos e pique-os finamente, retire as sementes à malagueta e pique-a também (auxiliei-me do ralador multifunções da Borner).
Refogue ambos numa frigideira grande e anti-aderente,em lume médio, com um fio de azeite. Deixe alourar e junte os camarões, as ervilhas e o tomate, deite um pouco de água da cozedura da massa (usei a do camarão) e deixe cozinhar lentamente em lume brando até estar no ponto.

Uma vez a massa cozida, escorra-a, reservando uma chávena da água da cozedura.
Rectifique os temperos do molho e junte a massa. Polvilhe com o parmesão (para o ralar utilizei um ralador da Borner) e misture bem, acrescentando um pouco da água reservada para deslassar, se necessário.
Sirva de imediato.



31/03/17

Panna Cotta de Coco

Boa tarde. A minha receita deste mês para a Panegara é uma sobremesa italiana a qual eu adoro. Uma Panna Cotta. 
Esta tem um sabor especial - sabe a coco. 


Ingredientes: 

- 200 ml de Natas
- 200 ml Leite de coco Koala
- 4 Colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de Cuajada


Preparação Bimby:
 


Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby e deixar programar 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 1..
Deitar o preparado numa forma 
grande ou em formas pequenas e colocar no frigorífico até solidificar.
Desenformar e servir com cobertura a gosto.

Preparação Tradicional: 

Levar ao lume, num tacho anti-aderente, o leite de coco, o açúcar e a cuajada. Deixe levantar fervura, mexendo sempre, e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Retire do lume e adicione as natas, mexendo sempre. 
Deitar o preparado numa forma grande ou em formas pequenas e colocar no frigorífico até solidificar.
Desenformar e servir com cobertura a gosto.


26/03/17

Bolo de laranja e limão

Boa tarde. Com esta Primavera (?) muito chuvosa, está mesmo bom para ligar o forno, fazer um bolinho e aquecer a alma com uma fatia e uma chávena de café (ou chá), não acham?
Pois bem, hoje fiz a um bolo de laranja e limão, usando a receita do bolo de limão do livro  da Bimby.
Ficou mesmo bom.



Ingredientes:

- 300 gramas de açúcar
- 2 laranjas (só casca fina e sumo)
- 1 limão (só casca fina e sumo)
- 260 gramas de farinha (mais q,b, para polvilhar)
- 70 gramas de amido de milho
- 170 gramas de óleo de girassol 
- 170 gramas de leite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento para bolos

Preparação Bimby: 

Prá-aqueça o forno a 180ª C. Unte uma forma de coroa de 22-24 cm (usei um tabuleiro). Unte-a com óleo e polvilhe-a com farinha. 
Coloque no copo da bimby o açúcar, a casca de 1 limão e de uma laranja,lavada mas bem seca, e pulverize 10 segundos na velocidade 10.
Adicione a farinha, o óleo, 80 gramas de sumos de limão e laranja (misturado), o amido de milho, o leite, os ovos, a colher de fermento e bata 30 segundos na velocidade 5. 
Deite na forma e leve ao forno a 180º C durante 35 a 45 minutos (vá verificando cozedura a partir dos 30 minutos, NUNCA abra o forno antes de metade do tempo de cozer o bolo, e desligue o mesmo 5 minutos antes de acabar de cozer o bolo, para poupar energia.
Deixe o bolo arrefecer 10 minutos antes de desenformar e se quiser polvilhe com açúcar em pó.

Preparação tradicional: 

Prá-aqueça o forno a 180ª C. Unte uma forma de coroa de 22-24 cm (usei um tabuleiro). Unte-a com óleo e polvilhe-a com farinha.
Rale as cascas dos citrinos.
Numa taça Adicione a farinha, o óleo, 80 gramas de sumos de limão e laranja (misturado), o amido de milho, o leite, os ovos, a colher de fermento e bata bem.
Deite na forma e leve ao forno a 180º C durante 35 a 45 minutos (vá verificando cozedura a partir dos 30 minutos, NUNCA abra o forno antes de metade do tempo de cozer o bolo, e desligue o mesmo 5 minutos antes de acabar de cozer o bolo, para poupar energia.
Deixe o bolo arrefecer 10 minutos antes de desenformar e se quiser polvilhe com açúcar em pó.

25/03/17

Mousse de bolacha Maria

Olá boa tarde. 
Mais um desafio mensal do Cantinho das Cozinheiras.

E o blog deste mês é o As receitas da mãe galinha da Joana Claro . 
A receita por mim escolhida foi a mousse de bolacha maria .



Ingredientes:

- 600 ml de Nata 
- 200 gramas de Bolachas Maria
- 1 lata de Leite Condensado


Preparação Bimby: 
Pique as bolachas na velocidade 7 durante 20 segundos. Retire e reserve.
Coloque a borboleta no copo e bata as natas na velocidade 3 e 1/2, sem copinho, 4,30  a 6 minutos (vá verificando para que as natas não passem a manteiga).
Adicione metade do leite condensado e metade da bolachas picadas e envolva, sem tirar a borboleta, na velocidade 1 durante 2 minutos (se necessário ajude com a espátula pois é difícil de envolver). Depois adicione a outra metade do leite condensado e da bolacha e faça o mesmo. 

Coloque numa taça e leve ao frigorífico. Antes de servir decore com  bolachas inteiras ou picadas (ou outra coisa a gosto)

Preparação Tradicional:

Coloque as bolachas dentro de uma pano ou saco e com um copo ou garrafa, pressione as bolachas até que fiquem trituradas. Reserve.
Bata as natas. Adicione o leite condensado e as bolachas picadas e envolva.
Coloque numa taça e leve ao frigorífico. Antes de servir decore  bolachas inteiras ou picadas (ou outra coisa a gosto).





24/03/17

Tendências de Sabores® 2017 - Margão

Boa tarde.
Foi em Lisboa, no dia 23 de Fevereiro de 2017 , que a  Margão,  lançou em Portugal o guia Tendências de Sabores® 2017.


As Tendências de sabores de 2017  foram, apresentadas a clientes, parceiros e meios de comunicação social, em dois eventos únicos, que contaram com o desenvolvimento de um menu exclusivo do Chef Rodrigo Castelo (Com uma vasta experiência em gastronomia portuguesa e na adaptação de tendências globais à cozinha nacional, o Chef Rodrigo Castelo conta já com vários prémios, entre eles Chef Revelação no Tejo Gourmet (2015), Medalha de Ouro no 9º Concurso de Gastronomia com Vinho do Porto (2015) e Restaurante Recomendado no Guia Repsol (2015)) .
Entre os pratos apresentados, constaram iguarias como Coscorão do Rio até ao Mar ou Sopa de Peixe com Ovas de Barbo, entre outros.

O relatório Tendências de Sabores® apresenta cinco novas tendências para 2017, identificando sabores únicos que ajudam a dar uma nova imagem aos pratos – seja em casa, na restauração ou no retalho”, 
Este ano foi apresentado, entre outras tendências,  um novo tempero que se adapta a qualquer prato – o Baharat - uma mistura de especiarias tipicamente Mediterrânica, que junta o cominho, cardamomo, pimenta preta, noz-moscada, entre outras, ideal para sopa sazonais, molhos à base de tomate ou para pratos de frango.”


Visite o  www.margao.pt e Margão, dá sabor à sua Imaginação e descubra as saborosas e inovadoras receitas inspiradas nas Tendências de Sabores 2017.


Empadão de frango e arroz

Olá boa tarde. Será que venho a tempo de vos trazer uma sugestão para o jantar? Nesta receita tive três aliados - o arroz Bom Sucesso, a Paladin e a Wood Flavors
Sirvam-se à vontade. 





Ingredientes:

- 1 peito de frango cozinhado (temperado com massa de pimentão, azeite e massa de alho)
- Rodelas de chouriço, q.b.
- Água, q.b frango, q.b


Preparação:

Temperar o frango com uma marinada feita de massa de pimentão, azeite e alho.
Cozinhá-lo, cortado aos cubos, numa frigideira com margarina.
Num tacho deitar água suficiente para cozer o arroz , temperar com sal e deixar ferver. Adicionar molho do frango, quantidade a gosto.
Acrescentar o arroz e mexer com um garfo. Deixar cozer e ir juntando água se vir que vai sendo necessário.
Picar a carne. Deitar numa tigela, juntar um pouco do molho e reservar.
Quando o arroz estiver cozido mas não espapaçado nem seco, coloque uma camada num tabuleiro de ir ao  forno, no meio coloque o picado da carne e por cima tape com mais arroz.
Corte o chouriço às rodelas, tire a pele e disponha por cima do empadão. Enfeite a gosto com ketchup e leve ao forno cerca de 15 minutos a 180º C.


16/03/17

Livro Superalimentos

Boa tarde,
Desde o dia 3 de Março podemos encontrar à venda um livro bem interessante. Trata-se de "Superalimentos, refeições com mais vida" da nutricionista Mafalda Rodrigues de Almeida **
 A Saída de Emergência teve a gentileza de me enviar um exemplar. 


Os superalimentos já entraram na nossa vida, mas sabe como os utilizar correctamente, as quantidades, a frequência e a forma de os consumir, quer seja natural ou cozinhada?

Por exemplo, alimentos como o agrião, os espinafres, a romã, a beterraba, os brócolos e a couve-roxa são considerados superalimentos, contêm determinados nutrientes que são benéficos para a saúde.
Também as bagas de gogi, sementes de chia, quinoa, os brócolos, os espinafres, as couves de Bruxelas, o agrião e as nozes também são Superalimentos.

Em Superalimentos, refeições com mais vida  pode encontrar receitas para quem procura integrar superalimentos nas rotinas do dia-a-dia, prevenir doenças ou ter uma saúde mais equilibrada.

Por exemplo sabia que?

Os mirtilos ajudam a prevenir doenças cardiovasculares?
As bagas de goji retardam o avanço da doença de Alzheimer?
A romã ajuda a regular a tensão arterial?
As nozes melhoram a memória e os estados de humor?
A beterraba previne o desenvolvimento de cancro

** Mafalda Rodrigues de Almeida licenciou-se em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz e obteve o grau deMestre em Políticas Alimentares pela City, University of London. É autora do blog Loveat, onde partilha receitas e dicas para uma alimentação e estilos de vida saudáveis, e trabalha como consultora na área de inovação alimentar na restauração para proporcionar aos consumidores refeições mais equilibradas do ponto de vista nutricional. Exerce ainda nutrição Clínica na área de Lisboa. Participa no programa “Faz Sentido” do canal SIC Mulher com uma rubrica mensal dedicada à alimentação saudável e ministra workshops semanais de
cozinha vegetariana, saudável ou sem glúten.

Visite AQUI o blogue da autora.

10/03/17

Gnocchi com molho de queijo e nozes

Olá.
Querem uma sugestão deliciosa para o vosso jantar?
Aqui vai- uns deliciosos Gnocchi com um toque bem especial. Mais uma receita com o apoio da Ponte Vertical.



Ingredientes:

- 1 pacote de Gnocchi da Buitoni
- Água q.b para cozer os Gnocchi ( não coloque sal)

Ingredientes para o molho:

- 50 gramas de miolo de noz Frutorra
- 200 gramas de natas
- 100 gramas de leite
- 100 gramas de queijo Parmesão (ou Gorgonzola)
- Meia colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta
-  Cebolinho para guarnecer (usei da Aromáticas Vivas)

Preparação do molho na Bumby:

No copo limpo coloque a noz e pique 2 segundos na velocidade 5 (se achar que os pedaços estão muito grandes para o seu gosto. pique mais um pouco). reserve.
Coloque no copo as natas e o leite e aqueça 4 minutos, temperatura 90º C, velocidade 2.
Adicione o queijo partido aos pedaços, o sal e a pimenta e programe 3 minutos, temperatura 90º C, velocidade 3.

Preparação do molho de modo tradicional:

Pique a noz num processador de alimentos e reserve.
Num tacho anti-aderente ferva o leite com as natas. Adicione o queijo partido aos pedaços, o sal e a pimenta e deixe derreter o queijo, mexendo sempre.

Preparação dos Gnocchi: 

Ferva água num tacho. Após levantar fervura deite os gnocchi e deixe cozer durante 3 minutos.
Retire-os da água e coloque num recipiente. Deite o molho por cima, e guarneça com o miolo de  noz e o cebolinho.






Taroço

Olá boa tarde.
Hoje venho falar-vos um pouco de uma recente marca de produtos alimentares - a Taroço
Taroço é uma marca de produtos alimentares, recentemente criada pelos fundadores e responsáveis deste projecto, que neste momento inclui o patê de tremoço. O tremoço tem várias vantagens das quais se destaca o seu baixo valor calórico, alto valor proteico e baixo teor em gorduras.
Estão disponíveis três variedades de patê: Clássico, Pimento Verde Cebola.
Este produto direcciona-se a qualquer tipo de consumidor:
  • Vegetarianos, visto que não inclui qualquer tipo de produto de origem animal;
  • Celíacos, não contendo glúten;
  • Hipertensos, não contendo sal;  
  • Diabéticos e intolerantes a lactose, classes que ao longo das gerações tendem a aumentar.   
Não contém emulsantes, conservantes e corantes, contendo apenas ingredientes naturais e saudáveis. 
Foram-me enviadas três amostras de oferta, uma de cada sabor.



AQUI podem ler um pouco da história da Taroço e AQUI podem encontrar os contactos.
Já testei o sabor Pimento Verde e em breve provarei os outros. Entretanto façam uma visita ao site e encomendem já os vossos patês. 


07/03/17

Tigeladas de Abrantes

Boa tarde. Ao tempo que eu andava para experimentar fazer tigeladas. Um doce que adoro.
Quando vi esta receita AQUI não resisti.
E foi hoje, para comemorar o sexto aniversário do blog, que me arrisquei.


Ingredientes: 
- 10 ovos
- 380 gramas de açúcar
- 20 gramas de farinha tipo 55
- 500 gramas de leite
- 1 pau de  canela
- Casca de 1 limão 


Preparação Bimby:

Ligar o forno a 250ºC e colocar as formas (não vidradas) de tigeladas dentro do mesmo cerca de 30 minutos.
colocar no copo: os ovos, o açúcar e a farinha e programar 2 minutos na velocidade 3. Deixar repousar no copo a massa.
Colocar o leite ao lume (no fogão) com o pau de canela e a casca de limão. Assim que levantar fervura desligar o lume e retire o pau de canela e a casca de limão.
Programar a Bimby 2 minutos na velocidade 3 e adicionar à massa o leite fervido pelo bocal.
Deixar repousar no copo cerca de 10 minutos-
Com uma espumadeira  retirar a espuma da massa.
Voltar a colocá-las no forno durante 10 minutos a 250º C (verifique se é necessário estarem mais tempo no forno). 



NOTAS: 

- Deixar os recipientes bastante quentes antes de por líquido dentro. (ficam 20 a 30 minutos no forno ligado a 250ºC).  Este é o tempo de fazer a receita de deixar descansar.

- Quando fizer a receita, o liquido vai ficar  com espuma dos ovos ao de cima. Retirar a mesma com uma espumadeira.  Volta a mexer líquido um bocadinho e só depois enche as formas até cima.


- Deixe as tigeladas arrefecerem bem antes de as desenformar (devem estar bem frias).