24/01/17

Leite creme de anis

Boa tarde. Se há sobremesas das quais gosto, o leite creme é uma delas. Rápido de fazer, fácil e delicioso.
Hoje apeteceu-me fugir ao tradicional e em vez de pau de canela utilizei outra especiaria.
Ficou super aprovado. A repetir concerteza. 




Ingredientes: 

- 1000 g leite
- 6 gemas de ovo
- 200 gramas de açúcar
- 40 gramas de maizena ou 60 gramas de farinha
- Casca de 1 limão, só a parte amarela
 - Açúcar mascavado p/ polvilhar 

   
Preparação:

Junte todos os ingredientes pela ordem indicada excepto a casca de limão e o pau de canela, programe 15 segundos na velocidade 3,5.  
Adicione os restantes ingredientes e programe 12 minutos, temperatura 90º C, velocidade 2 ½Retire a casca do limão e o pau de canela e deite de imediato para uma travessa ou em taças individuais.
Polvilhar com açúcar mascavado e queimar com ferro próprio. 

Preparação Tradicional:

Levar o leite a ferver com as estrelas de anis e a casca do limão. Entretanto bater ligeiramente o açúcar com as gemas e a Maizena. Quando o leite ferver, retirar o anis e o limão, e juntar lentamente à mistura de ovos, mexendo sempre.Colocar a mistura novamente no tacho onde se ferveu o leite e passar com a varinha para desfazer eventuais grumos da Maizena. Deixar no lume brando até engrossar, sem parar de mexer.Colocar numa travessa ou em taças individuais, polvilhar com açúcar mascavado e queimar com ferro próprio.  

2 comentários:

Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem. Comentários e opiniões são bem vindos. Serão moderados e responderei assim que possível.
Obrigada
Alexandra