27/09/17

Carne Guisada com pimentos e bacon

Olá olá.
Pois, embora mais limitada a nível de tempo, não gosto de deixar para trás os meus compromissos.  Por outro lado, já não temos aquela luz ideal para fotografar (a não ser à hora do almoço, quando possível) e a qualidade das fotos fica bem inferior, Mas contra isso, e não tendo um estúdio fotográfico em casa (o que gostaria muito), nada posso fazer. Assim, tento dar o meu melhor, havendo dias mais afortunados do que outros.
Eis uma receita que fiz com a preciosa ajuda da minha mandolina Borner

 Ingredientes: 

- 200 gramas de cebola cortada em pedaços
- 3 dentes de alho
- 30 gramas de azeite (3 dl)
- 100 gramas de bacon cortado em cubos (usei em fios)
- 100 gramas de pimento vermelho cortado em tiras
- 200 gramas de tomate em pedaços
- 100 gramas de vinho tinto (usei branco)
- 250 gramas de água
- 600 gramas de cachaço de vitelão, Solar da Giesteira,  cortada em cubos
- 1 colher de chá de caldo de carne caseiro ou 1 cubo de caldo de carne
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta

Preparação Tradicional: 

Descasque a cebola e os alhos e pique-os (usei a minha mandolina da Borner).
Num tacho anti aderente deite 3 dl de azeite e junte a cebola e os alhos. Refogue em lume brando para não queimar.
Acrescente o bacon e deixe saltear.
Adicione o pimento, o tomate, o vinho, a água, a carne, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Deixe cozer cerca de 40 minutos ou até verificar que a carne está macia. 




Preparação Bimby:

No copo limpo coloque a cebola, o alho e o azeite e pique 5 segundos na velocidade 5.
Adicione o bacon e salteie 5 minutos, temperatura varoma/, velocidade colher inversa.
Adicione o pimento, o tomate, o vinho, a água, a carne, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Coza 40 minutos na temperatura varoma, velocidade colher inversa. 


Nota: Receita adaptada de uma da MP Nº 53 - Abril 2015

6 comentários:

  1. Uma carne guisadinha é tão bom! Comida de conforto que eu adoro! Esta é completamente diferente de todas as que já tenho feito por isso levo a receita! beijinhos

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  2. Que prato tão bom! Gosto muito :).

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  3. Daqui para a frente é o que vamos precisar comida de conforto. Boa receita!
    Beijinhos
    Ana http://acozinhadaanikasblog.wordpress,com

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  4. Gosto muito de carne guisada. O meu maior problema é o tempo pois a carne para mim tem que ficar bem cozidinha, a desfazer-se na boca enquanto comemos.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/09/queques-de-abobora-e-coco.html

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  5. Já começa a apetecer, principalmente ao jantar uma refeição destas. Gostei muito. beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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  6. olá, a tua carne guisada está com muitom bom aspecto, até apetece comer. Parabéns
    beijinhos : http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

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Obrigada
Alexandra