21/10/18

Queques de manteiga

Olá boa tarde.
Ao tempo que eu não fazia esta receita de queques. Foi preciso a minha amiga Ana Antunes do blog Cozinha da Anita me dizer que os tinha feito para eu ficar com vontade.
Podem ver AQUI a primeira vez que os coloquei no blog, e sim, podem rir com a fotografia. Eu também me ri.
Acham que se nota alguma evolução?


Ingredientes:

4 ovos
200 gramas de manteiga amolecida
200 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
200 gramas de açúcar



Preparação Bimby:

Derreta a manteiga. Coloque a borboleta no copo e deite os ovos, a manteiga, o açúcar e programe 3 minutos, velocidade 3, temperatura 37º. 
Junte a farinha e o fermento e envolva 10 segundos, velocidade 3. Deite a mistura em formas de queques ou de muffins, colocando dentro de cada cavidade umas forminhas de papel.Levar ao forno pré-aquecido a 170 graus durante cerca de 20 minutos. 
Ir verificando a cozedura.
 

Preparação tradicional:

Derreta a manteiga.
Numa taça bata os ovos, a manteiga, o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Misture a manteiga derretida. 
Junte a farinha e o fermento e envolva 10 segundos, velocidade 3. Deite a mistura em formas de queques ou de muffins, colocando dentro de cada cavidade umas forminhas de papel.Levar ao forno pré-aquecido a 170 graus durante cerca de 20 minutos. 
Ir verificando a cozedura.

18/10/18

Bacalhau com natas

Boa tarde. Trago algo que não fazia há muito tempo. Não por não gostar mas por render bastante e ter esquisitos cá em casa. A verdade é que somos quatro mas só dois é que gostam e um deles (o meu marido) só come no próprio dia. 
Depois eu que ande a comer o resto sozinha.
Por isso mesmo, desta vez resolvi fazer três porções (uma para o almoço, uma para dar e outra para  congelar. 
Hoje faço para os vinte anos de casada. Vinte? OMG !!! Como o tempo passa. Parece que foi ontem que eu me estava a vestir, maquilhar, pentear para o dia do casamento. 
E hoje sou mãe de dois filho maravilhosos. O J com 18 e o P com 13 (bolas, o tempo voa mesmo). 
Parabéns a nós. 


Ingredientes:

-  Pão duro (se optar por fazer o pão ralado em casa) ou pão ralado 
-  200 gramas de cebola
-  2 dentes de alho
-  50 gramas azeite (2,5 dl)
-  400 gramas de bacalhau demolhado, desfiado e bem escorrido
-  400 gramas de batata palha
- Béchamel *

* Para o Molho Béchamel:

- 1000 gramas leite (1 litro)
- 100 gramas de farinha
- 50 gramas de manteiga
- Sal, q.b.
- Pimenta, q.b.
- Noz-moscada, q.b.
- 1 pacote de natas
Preparação Tradicional :

Descasque os alhos e a cebola e pique-os finamente (tive a preciosa ajuda da minha mandolina  e do meu descascador multifunções da Borner). .
Deite num tacho anti aderente e junte o azeite e deixe refogar em lume brando. Adicione o bacalhau desfiado e bem escorrido e deixe cozinhar.
Coloque num pyrex alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda de uma espátula envolva bem.

Preparação Tradicional do Béchamel:

Coloque num tacho o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e deixe engrossar, mexendo sempre.
Adicione as natas e deixe mais um pouco ao lume.

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Deite por cima do preparado anterior e envolva bem com a ajuda da espátula.
Decore com pão ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.


Preparação Bimby:

Coloque no copo o pão e rale 12 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 segundos na velocidade 5
e refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Adicione o bacalhau e programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade
inversa, colher de pau.
Coloque num pyrex alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula e envolva bem.


Preparação do Béchamel na Bimby: :

Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture 8 minutos, temperatura 90°C, velocidade 4.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Adicione as natas e programe 2 minutos, temperatura 90°C, velocidade 4.


15/10/18

Giveaway Bimbexpress e Borner

Olá muito bom dia. Vamos lá começar bem a semana.
Trago-vos, em parceria com a Borner Portugall um giveaway. O prémio é um empurrador e um cortador de rodelas. Fantástico não?
ATENÇÃO A TODAS AS REGRAS !!
A PARTICIPAÇÃO SERÁ FEITA APENAS NA MINHA PÁGINA NESTE LINK: https://www.facebook.com/BimbExpress/photos/a.374068132698155/1637859876318968/?type=3&theater
- Este passatempo não é de forma alguma patrocinada, aprovada, administrada ou associada ao Facebook não tendo pois, o mesmo, nenhuma responsabilidade sobre o passatempo. De ressalvar que neste passatempo, existe uma exoneração completa do Facebook de toda a responsabilidade por cada inscrição ou participante.
Os dados pessoais serão tratados ao abrigo da legislação de proteção de dados (Lei 67/98 de 26 de Outubro e a Lei 41/2004, de 18 de Agosto). Garantimos toda a confidencialidade no tratamento de dados pessoais, que servirão única e exclusivamente para remeter o prémio ao vencedor/a, não os divulgando a terceiros.,

Boa sorte!!!


12/10/18

Batatas gratinadas com camarão

Boa tarde. Assim que vi esta receita neste cantinho decidi imediatamente que tinha que experimentar. 
Serve tanto de acompanhamento como de uma refeição. 
Espero que gostem. 
Ingredientes: 

. 500 gramas de camarão
. 4 batatas
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 ramo de salsa
- Sal e Pimenta q.b.
- Sumo de limão
- Mistura de ervas aromáticas italianas Margão para polvilhar (a receita original não leva)
- Molho béchamel (250 ml: leite, 20 gramas de manteiga, 20 gramas de farinha, sal q.b.)

Preparação Bimby:

Descasque os camarões eliminando a tripa** e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. 25 a 30 minutos, temperatura 100º,  velocidade colher).Depois descasque-as e deixe-as arrefecer, corte-as às rodelas e reserve. 
Prepare o béchamel , colocando no copo da bimby todos os ingredientes, 6 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões. 
Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões sobrepondo-os ligeiramente, pincele com mostarda e regue com o bechamel, asse em forno pré aquecido a 180 cerca de 20 minutos ou até que a superfície fique dourada. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.


Preparação tradicional:

Descasque os camarões eliminando a tripa** e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.Coza as batatas com a casca em água salgada, depois descasque-as e deixe-as arrefecer, corte-as às rodelas e reserve. Prepare o béchamel da maneira usual; derreta a manteiga, adicione a farinha, tempere com um pouco de sal, em seguida junte o leite quente mexendo até ficar cremoso. Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões

Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões sobrepondo-os ligeiramente, pincele com mostarda e regue com o bechamel, asse em forno pré aquecido a 180 cerca de 20 minutos ou até que a superfície fique dourada. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.


Nota: ** Na parte de cima do camarão e perto do rabo dele, enfie um palito e puxe o fio preto que é a tripa.