27/03/18

Aletria de coco e especiarias

Boa tarde. Fiz uma aletria deliciosa, cuja receita vi aqui .
Há mistérios incapazes de explicar, por isso, apesar de quando escrevi os ingredientes aparecer tudo corretamente formatado, após publicar aparece muito espaçado,. Já tentei 3 vezes e fica sempre na mesma,. Peço desculpa pelo aspeto visual do texto.
 Ingedientes:
- 350 ml de leite
- 100 ml de leite de coco
- 75 gramas de açúcar
- 1 pau de canela Margão
- 1 estrela de anis Margão
- 2 vagens de cardamomo Margão, ligeiramente abertas
- 1 Colher de sobremesa de manteiga
- 75 gramas de aletria
- 10 gramas de coco ralado
- 1 pacote de açúcar baunilhado Vahiné
- Canela em pó Margão para povilhar
Preparação tradicional:
Num tacho anti-aderente leve ao lume,o leite e o leite de coco com o açúcar, o pau de canela, a estrela de anis, o cardamomo e a manteiga.Mexer até a manteiga e o açúcar dissolverem. Quando começar a ferver, juntar a aletria partida. Deixar ferver 5 minutos, mexendo sempre com um garfo para soltar a massa. Acrescentar o coco ralado e o açúcar baunilhado e misturar bem. Retirar as especiarias e servir numa taça. Deixar arrefecer, e polvilhar com canela.
 Preparação Bimby:
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a aletria, e reserve.  Insira a borboleta, o leite, o açúcar,as especiarias e o pau de canela e programe 10 minutos, temperatura 90º C velocidade colher inversa. Adicione a aletria partida em pedaços, envolva com a espátula e programe programe 25 minutos, temperatura 90°C, velocidade colher inversa. Acrescentar o coco ralado e o açúcar baunilhado e programar mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade. Deite o preparado numa travessa, retire as especiarias e o pau de canela.  Deixar arrefecer, e polvilhar com canela.

3 comentários:

  1. Uma bela receita para a Páscoa!

    Beijo e um dia feliz

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  2. Deve ter ficado delicoso.
    Beijinhos

    www.paopaoqueijoqueijo.com

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  3. Que aletria deliciosa!!
    Beijinhos e uma Santa e Feliz Páscoa,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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Alexandra