10/12/18

Pudim Francês

Servidos de um Pudim Francês ?
A minha terceira  receita para o desafio de Natal 2018 que está a decorrer no grupo Cantinho das cozinheiras. Vem da página CakeDiction.

Ingredientes:

. 200 gramas de açúcar 
- 4 gemas
-  2 ovos inteiros
-  250 ml de leite
-  2 colheres de sopa de amido de milho 
-  1 cálice de vinho do Porto
- Caramelo para barrar a forma.
Preparação tradicional: 

Junte o açúcar com o amido, os ovos e as gemas. Misture bem.
Adicione o leite e o vinho e misture bem.
Unte uma forma de pudim pequena de preferência com tampa ( senão basta tapar com folha de alumínio), passe a mistura por um passador e colocque na forma untada.
Coze em banho maria cerca de 45 minutos. 

Deixe arrefece, desenforme e guarde no frigorífico. Se necessário e antes de desenformar passe uma espátula ao longo do rebordo para soltar o pudim.
 

Preparação Bimby + V aroma:


No copo colocar os ovos e o açúcar e programar 1 minuto na velocidade 4.
Adicione o leite e o vinho e programar mais 1 minuto na velocidade 4.
Barre o fundo e as laterais de uma forma com caramelo e verta o preparado. Tapar a forma com tampa ou folha de alumínio.
No copo colocar 800 gramas de água, colocar a forma na varoma e programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidade 2,
Deixe arrefece, desenforme e guarde no frigorífico. Se necessário e antes de desenformar passe uma espátula ao longo do rebordo para soltar o pudim.







Nota: Usei a minha forma de Pudim Francês d'A Metalúrgica

3 comentários:

  1. Um belo pudim e com óptimo aspecto
    Bjs

    Kique

    Hoje em Caminhos Percorridos - Galinhas em Protesto...

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  2. Boa noite li agr a receita no modo Bimby e fala de pão?!

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    Respostas
    1. Boa noite, Tem razão e agradeço a chamada de atenção. Foi lapso meu pois também tenho uma receita de pudim de pão no blog. Beijinhos e boas festas.

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Alexandra