28/02/19

Livro "Saúde feminina"

Olá boa tarde.
Venho falar-vos de um livro fantástico - "Saúde feminina" da naturopata Diana Patrício.
A Editora Chá das Cinco , do grupo Saída de Emergência teve a amabilidade de me enviar um exemplar e, embora com algum atraso devido a imprevistos, aqui fica uma breve apresentação do livro.
Todas as mulheres deviam ter este guia para o autoconhecimento e a saúde feminino.



O poder de uma mulher está, acima de tudo, no seu autoconhecimento. Saber interpretar os sinais do seu corpo é o que lhe permite fazer escolhas inteligentes para ter a saúde que deseja a nível físico, mental e emocional.
Da adolescência à menopausa, ser mulher é fascinante e desafiante. As oscilações hormonais a que o nosso corpo está sujeito são grandes e geram alterações fisiológicas e emocionais, seja devido aos ciclos menstruais, à gravidez ou à chegada da menopausa.
Ao navegar por este livro aprenderá a conhecer mais o seu organismo. Por exemplo:
  • Interpretar o seu ciclo menstrual
  • Quais os alimentos que mais a favorecem e prejudicam
  • As suas necessidades nutricionais para cada fase do ciclo
  • A relação entre a saúde digestiva e as suas hormonas
  • O impacto da toxicidade que a rodeia e o stress
  • As vantagens do exercício físico e os hábitos de sono na saúde da mulher


Irá ainda aprender as várias formas de contracepção existentes e as vantagens e desvantagens de cada uma delas. Para todas as condições que acometem a saúde da mulher, da acne à ansiedade ou depressão, passando pelas infecções urinárias ou candidíases recorrentes, encontrará uma abordagem natural que fará a diferença.

Sabia que existem alimentos inflamatórios como por exemplo o álcool (prejudica a capacidade de desintoxicação do figado); as gorduras Trans - óleos vegetais submetidos a um processo de hidrrogenação -  e Ómega 6 - embora seja um óleo importante para a nossa saúde, quando ingerido em excesso, relativamente ao ómega 3 torna-se um pró-inflamatório.

Mas, assim como há elementos inflamatórios, existem também os anti-inflamatórios, como as proteínas (que têm como função a construção, reparação e manutenção dos tecidos dos vários sistemas do nosso corpo), e as vitaminas ,minerais e antioxidantes (presentes no reino vegetal).

Sobre a autora:


Diana Patrício iniciou o seu percurso academico na área da Naturopatia e Homeopatia em 2005. Desde então, a sua missão enquanto profissional desta área é a de ajudar todos aqueles que a procuram a alcançar a saúde e as condições de que precisam para explorar todo o seu potencial, mantendo sempre o compromisso de atualizar e aprimorar os seus conhecimentos em prol de todas as pessoas que buscam esse mesmo conhecimento para melhorar as suas vidas. Atualmente, a autora exerce a sua atividade profissional na região de Lisboa e na cidade do Porto. Pode consultar a página da autora em www.dianapatricio.com

Adquira o seu exemplar AQUI e garanta com uma mais valia na sua biblioteca caseira. 

25/02/19

Salada de Couscous com Camarão e Ovo

Olá.
Com o mês de Fevereiro voltaram os desafios mensais no grupo Cantinho das Cozinheiras e o blog selecionado foi o "Cozinha para 3" da Telma Correia.
A minha escolha foi uma salada de couscous, algo de que gosto muito. Como sou a única a gostar desta massinha deliciosa, fiz metade da receita senão ando a comer o mesmo durante três quinze dias (ahahah). 
Deixo aqui a receita "inteira".
Ingredientes:

- 200 gramas de couscous
- 200 ml água
- 100 gramas de miolo camarão
- 1 ovo cozido
- 1 colher de azeite
- 1 colher de manteiga
- Flor de sal com alho Gourmet Aqui q.b
Preparação:

Leve a água com o óleo a ferver, tempere com sal. Deite o couscous num alguidar, quando a água ferver junte-a ao couscous e deixe repousar 4 minutos.
Enquanto repousa coza o ovo e frite o miolo de camarão.
Depois do repouso leve o couscous ao lume com uma colher se manteiga só para acabar de cozer. Retire o lume junte o miolo de camarão e o ovo cortado aos cubos e sirva.




24/02/19

Salame de chocolate branco e preto

Este salame de dois chocolates ficou-me debaixo de olho. Embora não goste bolos de chocolate negro, gosto muito de chocolate branco.
Provei-o numa masterclass da Bimby e foi hoje que o fiz cá em casa.


Ingredientes:

- 600 gramas de bolacha Maria (usei bolacha torrada)

Para o salame de chocolate branco:

- 130 gramas de chocolate branco partido em pedaços
- 3 gemas de ovo
- 20 gramas de açúcar
- 100 gamas de manteiga
 - 200 gramas de bolacha Maria

Para o salame de chocolate negro:

- 260 gramas de chocolate de culinária partido em pedaços
- 80 gramas de açúcar(mais q,b,para polvilhar)
- 200 gramas de manteiga
- 6 gemas de ovo
- 400 gramas de bolacha Maria


Modo de preparação na Bimby:

Coloque 300 gramas de bolacha, de cada vez, no copo da bimby e pulverize cada 300 gramas 7 segundos na velocidade 5.
Retire e reserve.

Para preparar o salame de chocolate branco: 

Coloque todos os ingredientes no copo, exceto a bolacha, e programe 3 minutos, temperatura 70º C, velocidade 3.
Adicione 200 gramas da bolacha picada e envolva 10 segundos na velocidade 3.
Deite sobre película aderente, forme um rolo bem apertado (com aproximadamente 25 cm) e leve 20 minutos ao congelador.

Para preparar o salame de chocolate preto: 

Coloque todos os ingredientes no copo, exceto a bolacha, e programe 5 minutos, temperatura 70º C, velocidade 3.
Adicione 400 gramas da bolacha picada e envolva 35 segundos na velocidade 3.
Deite sobre película aderente, forme um retângulo (com aproximadamente 35 x 20 cm). Coloque no centro o salame de chocolate branco, sem a película, e enrole tipo torta. Aperte bem com a pelicula aderente e leve ao frigorifico até endurecer.
Envolva em açúcar (esqueci-me desta parte) e sirva cortado às fatias.
Modo de preparação de forma tradicional:

Pique na picadora, ou se não tiver coloque as bolachas num saco e esmigalhe-as com o rolo a massa,  300 gramas de bolacha, de cada vez-
Retire e reserve.

Para preparar o salame de chocolate branco: 

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas. Junte as gemas e o açúcar e misture bem.
Adicione 200 gramas da bolacha picada e envolva muito bem.
Deite sobre película aderente, forme um rolo bem apertado (com aproximadamente 25 cm) e leve 20 minutos ao congelador.

Para preparar o salame de chocolate preto: 

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas. Junte as gemas e o açúcar e misture bem.
Adicione 400 gramas da bolacha picada e envolva muito bem.
Deite sobre película aderente, forme um retângulo (com aproximadamente 35 x 20 cm). Coloque no centro o salame de chocolate branco, sem a película, e enrole tipo torta. Aperte bem com a película aderente e leve ao frigorifico até endurecer.
Envolva em açúcar (esqueci-me desta parte) e sirva cortado às fatias.
Fonte: Revista Momentos de Partilha, segunda série,  número 91 de Junho de 2018.

03/02/19

Empadão de carne e puré de batata

Olá.
Sobrou um pedaço de lombo assado e pensei em fazer um empadão.
Sabe sempre bem e assim não se desperdiçou comida.

 Ingredientes:

- 1 pedaço de lombo assado (temperado com massa de pimentão, azeite e massa de alho)
- 1 embalagem de puré de batata McCain
- 1 gema de ovo

 Preparação de modo tradicional:

Pique a carne. Reserve.
Num tacho anti-aderente coloque as rodelas de puré de batata (a embalagem inteira). Adicione leite, tempere com sal e noz moscada. Deixe cozinhar e vá juntando leite, se necessário, para que o puré  fique cremoso e não seco.  
Num recipiente de ir ao forno, coloque uma camada de puré, no meio a carne e finalize com outra camada de puré. 
Pincele com gema de ovo e leve ao forno até dourar.



01/02/19

Clafoutis de framboesas

Boa tarde.
Acreditam que foi a primeira vez que fiz esta sobremesa francesa? Pois é, e é tão simples.
Desta vez experimentei com framboesas mas irei testar com outros sabores, concerteza (mirtilos, morangos, cerejas ...).
O açúcar não derreteu e ficou como era suposto e a fatia que vos mostro está um pouco escangalhada (tenho a certeza que foi por cortar ainda muito quente).  Mas fica a intenção de verem o interior.
Espero que gostem.
 - 2 colheres de sopa de amêndoa ralada NutVitae (usei inteira e pulverizei-a)
- 150 gramas de framboesas
- 3 ovos
- 2 gemas
- 60 gramas de açúcar amarelo (mais q.b. para polvilhar)
- 30 gramas de amido de milho
- 200 gramas de leite
- 200 gramas de natas
- Manteiga para untar
Preparação na Bimby: 

Pré-aqueça o forno a 180º C . Unte com manteiga um pirex de 23 cm de diâmetro (aproximadamente) e polvilhe com a amêndoa ralada. Distribua as framboesas e reserve.
Coloque no copo 3 ovos, 2 gemas, o açúcar, o amido, o leite e as natas e misture 10 segundos na velocidade 5.
Deite no pyrex, sobre as framboesas e leve ao forno a 180º C cerca de 50 minutos ou até dourar.
Sem retirar totalmente o pyrex do forno polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e leve mais 5 minutos a gratinar.
Sirva quente (ou frio, se não gostar quente).
Preparação de modo tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180º C . Unte com manteiga um pirex de 23 cm de diâmetro (aproximadamente) e polvilhe com a amêndoa ralada. Distribua as framboesas e reserve.
Numa tigela misture os 3 ovos, as 2 gemas, o açúcar, o amido, o leite e as natas.
Deite no pyrex, sobre as framboesas e leve ao forno a 180º C cerca de 50 minutos ou até dourar.
Sem retirar totalmente o pyrex do forno polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e leve mais 5 minutos a gratinar.
Sirva quente (ou frio, se não gostar quente).