13/05/19

Caril de frango

Boa noite. São servidos de um caril? Este é de frango e como acompanhamento umas belas batatas Forno Country da McCain




Ingredientes

- 2 ½ c. sopa de caril em pó
- 1 colher de sopa de vinagre
- 100 gramas de polpa de tomate
- 1 pitada de açafrão-da-índia
- 1 pitada de gengibre em pó
- 50 gramas de azeite
- 300 gramas de cebola cortada em pedaços
- 3 dentes de alho
- 800 gramas de frango cortado em pedaços pequenos
- 1 pitada de sal
- 3 paus de canela
- 250 gramas de leite de coco
- 100 gramas de amêndoa torrada e picada (não meti)


Preparação na Bimby:

Coloque num recipiente o caril e o vinagre e misture até obter uma pasta consistente. Reserve.
Coloque no copo o tomate, o açafrão-da-índia, o gengibre e a mistura de caril reservada e misture 1 min/vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e triture 10 seg/vel 7.
Adicione o frango e o sal e cozinhe 7 min/100°C velocidade colher inversa.
Adicione a canela, o caril reservado e o leite de coco e cozinhe 13 min/90°C/ velocidade colher inversa. Polvilhe com a amêndoa picada.

Preparação de forma tradicional:


Coloque num recipiente o caril e o vinagre e misture até obter uma pasta consistente. Reserve.

Misture a polpa de tomate, o  o açafrão-da-índia, o gengibre e a mistura de caril reservada. Reserve novamente.
Refogue a cebola e o alho picados no azeite. Junte o frango, cortado em pedaços e deixe alourar, mexendo frequentemente.
Adicione a canela, o caril reservado e o leite de coco e deixe cozinhar o frango em lume brando.  
Sirva polvilhado com a amêndoa picada.

Nota: Esta receita encontra-se no portal Cookioo, na coleções Receitas Salgadas

0 comentários:

Enviar um comentário

Sejam bem vindos ao meu blog. Espero que gostem. Apenas serão moderados os comentários SEM exagero de publicidade.
Obrigada
Alexandra