27/05/19

Salada Russa

O calor pede refeições leves não é verdade? Por isso, trago-vos uma salada russa.
Simples, prática e deliciosa. 

Ingredientes :

- 3 batatas cozidas
- 2 medalhões de pescada
- Ervilhas q.b,
- 2 cenouras cozidas
- 2 latas de atum
- 2 ovos cozidos
Flor de Sal Natura Gourmet Aqui q.b.



Preparação de forma tradicional : 


Descasque as cenouras e as batatas, corte-as em pedaços do tamanho que desejar, junte ervilhas (quantidade a gosto)  e deite num tacho com água a ferver temperada com flor de sal natura. Deixe cozer.
À parte, coza 2 ovos, 15 minutos (coloque-os em água e no fim de levantar fervura deixe 12 a 15 minutos).
Escorra as ervilhas, cenouras e batatas e deite num pirex. Junte o atum escorrido e envolva delicadamente. Enfeite com os ovos partidos às rodelas. 



Servi com maionese caseira que faço da seguinte forma:

No copo da varinha mágica (a minha trazia, se a vossa não tiver tentem arranjar um recipiente alto da medida da base da varinha para que encaixe na perfeição - ou quase- , tipo um copo plástico daqueles altos). 
Deite um pouco de óleo (140 a 150 ml) , um ovo inteiro (gema e clara), tempere com sal, pimenta e sumo de limão a gosto. 
Assente a varinha no fundo e ligue-a. Assim que a mistura começar a engrossar levante-a e baixe novamente (não sei se me faço entender) até ter a consistência desejada. 


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Alexandra