25/11/19

Bolo de Mascarpone e Baunilha

Olá. Chegámos ao mês de Novembro de 2019 e com ele chega um novo desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras.
E desta vez, a selecionada foi uma página de nome Les Gourmandises de Sara da Sara Silva. 


Ingredientes:

-  2 ovos
- 100 gramas de açúcar
- 150 gramas de Mascarpone
- 150 gramas de farinha tipo 55
- 50 gramas de óleo de girassol
- 1 colher de chá de fermento
- 1 vagem de baunilha (não usei pois não tinha)
- 1,5 colher de sopa de água
- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (eu usei o spray desmoldante e não enfarinhei).
No copo da Bimby deitar os ovos e o açúcar e bater 3 minutos na velocidade 3. Juntar o Mascarpone e o óleo e bater mais 30 segundos na velocidade 3.
Juntar as sementes da vagem de baunilha (se usar), a essência de baunilha e a água. Programar 20 segundos na velocidade 3.
Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver 15 segundos na velocidade 6.
Deitar a masa na forma e levar a cozer cerca de 40 minutos a 180º C Vá verificando cozedura após os 30 minutos e se necessário cubra com papel de alumínio).

Preparação de forma tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (eu usei o spray desmoldante e não enfarinhei).
Num liquidificador ou com a batedeira, bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar as sementes da vagem de baunilha (se usar), a essência de baunilha e a água e envolver bem.
Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver suavemente.
Deitar a masa na forma e levar a cozer cerca de 40 minutos a 180º C Vá verificando cozedura após os 30 minutos e se necessário cubra com papel de alumínio)



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Alexandra