06/12/19

Salame de chocolate branco

Boa noite.
Há o tradicional salame de chocolate, o de dois chocolates e hoje saiu salame de chocolate branco. 
Ficou aprovado cá por casa. 

Ingredientes:

- 180 gramas de bolacha Maria
- 130 gramas de chocolate branco para culinária partido em pedaços pequenos
- 3 gemas de ovo
- 40 gramas de açúcar
- 100 gramas de manteiga à temperatura ambiente

Preparação na Bimby:

Coloque as bolachas no copo e pique 10 segundos na velocidade 5 (se gostar de sentir a bolacha mais inteira, reduza o tempo para 6/7 segundos). 
Retire e reserve.
Coloque no copo o chocolate, as gemas, o açúcar e a manteiga e programe 3 minutos, temperatura 70º C, velocidade 1.
Adicione a bolacha reservada e misture 10 segundos na velocidade 3.
Deite sobre um retângulo de película aderente ou papel de alumínio e forme um rolo bem apertado. Leve ao frigorífico durante 3 horas ou até ganhar consistência. 
Preparação de forma tradicional: 

Esmigalhe as bolachas, do tamanho que desejar. Reserve.
Derreta o chocolate no microondas, Deixe arrefecer um pouco e junte às gemas batidas com o açúcar e a manteiga. 
Misture a bolacha e envolva tudo muito bem.
Deite sobre um retângulo de película aderente ou papel de alumínio e forme um rolo bem apertado. Leve ao frigorífico durante 3 horas ou até ganhar consistência. 

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Alexandra