27/07/20

Rissóis de peixe


Boa tarde. Hoje trago a recita dos rissóis de peixe. O recheio que faço sempre é este fica muito bom, acreditem.



Ingredientes para a massa:
  
 - 250 gramas farinha
 - 250 gramas de água
 - 30 gramas de margarina
 - 1 pitada de sal
 - 1 fio (10 gramas) de azeite


Ingredientes para o recheio:
   
- 3 pescadas nº 2
- 1 ramo de cheiros
- 3 filetes de bacalhau
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
 - Azeite q.b.
- Noz moscada q.b.
- Mistura de 5 pimentas q.b.
- Sal q.b.
- Salsa q.b.
- Molho béchamél ( 3 dl de leite, 60 gramas de farinha, 60 gramas de manteiga, Sal q.b., pimenta q.b., Noz moscada q.b.)
  


Preparação da massa na Bimby :

Pese a farinha e reserve. Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programe 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos na velocidade 4 . Retire a massa e deixe arrefecer.


Preparação da massa de forma tradicional:
Leve a água ao lume com uma pitada de sal e a margarina. Quando ferver apague o lume e junte, de uma só vez a farinha, mexendo energicamente com uma colher de pau, até a massa se despegar das paredes do tacho e formar uma bola.Coloque a massa sobre a bancada e amasse com os punhos até arrefecer um pouco.Tape com um pano e prepare o recheio.


Preparação do recheio de forma tradicional (apenas vou deixar este modo pois é como faço o recheio):
Cozer a pescada em água e sal com um raminho de cheiros e com 3 filetes de bacalhau misturado. Fazer um refogado com azeite, cebola e alho. Desfiar o peixe e juntar ao refogado. Temperar com noz-moscada, mistura de 5 pimentas, sal e salsa picada. Deixar refogar mais um pouco.
Fazer o béchamel na Bimby (deitar todos os ingredientes no copo da bimby, progarmar 9 minutos, temperatura 90ªC, velocidade 4) ou no tacho misturando primeiro a farinha e o leite e depois os restantes ingredientes. Levar ao lume até engrossar. 
Juntar o molho ao refogado do peixe (n meti a quantidade toda). Misturar bem e retificar os temperos.

Para fazer os rissóis: Estenda a massa com a ajuda do rolo e de um pouco de farinha. Corte a massa em rodelas, coloque um pouco de recheio no centro e dobre em meia lua. Passe os rissóis pelos ovos batidos e, em seguida, por pão ralado.  

15/07/20

Parceria Loja das Tábuas

Boa tarde.
Pois é, o blog tem nova parceria.
Trata-se da Loja das Tábuas.
Recebi hoje em casa três artigos lindos e fiquei encantada:
  - 1 espremedor de citrinos em madeira, que eu acho que vai dar um toque fabuloso às minhas fotografias;


- 1 conjunto de talheres de bambu (colher, faca, garfo, palhinha e escovilhão para a limpar);
Este lindo set vem numa bolsinha dobrável e fácil de transportar para que tenha os seus talheres sempre consigo. , 
 - 1 tábua personalizada com o atual logotipo do meu blog.
Falemos um pouco sobre a loja das tábuas. A empresa nasceu em 2011 no Porto e é uma expressão da natureza que respeita as tradições e as reinventa.
Localiza-se no centro histórico da cidade do Porto, "Património Mundial da UNESCO" e tem fornecido os seus produtos para todo o mundo.
Segundo os próprios, a loja das tábuas é uma oficina de criação instalada no edifício do Palácio das Artes, que tem um cuidado enorme no desenvolvimento dos produtos, nos seus produtores e artífices, na seleção dos materiais e das suas características, e os produtos podem ser personalizados conforme o gosto de cada cliente.

Acreditem que vale mesmo a pena visitarem o site da Loja das Tábuas AQUI.

Podem e devem também seguir a página no Facebook e no Instagram.

Em breve terei uma surpresa para vocês, Estejam atentos à minha página do Facebook.

13/07/20

Cheesecake de Mirtilo - 3 camadas

Olá boa tarde,
Hoje trago um delicioso cheesecake de mirtilos de três camadas.
Podem acreditar que vale a pena fazer pois fica delicioso.
Esta foi a mistura de duas receitas que vieram daqui e daqui. Mais uma vez, e devido às quantidades de alguns ingredientes pedidos na receita, usei uma balança digital de alta precisão.
Esta receita é feita para uma forma de 20-21 cm de diâmetro.

Ingredientes para o doce de Mirtlos:

- 150 gramas de mirtilos frescos (também pode usar congelados)
- 50 gramas de açúcar
- 8 gramas e sumo de limão

Ingredientes para a gelatina de Mirtlos:

- 70 gramas do doce de mirtilos
- 80 gramas de águas
- 60 gramas de açúcar
- 3 gramas de sumo de limão
- 1 folha de gelatina (meti duas)

Ingredientes para a base de bolacha: 

- 170 gramas de bolacha oreo (sem o recheio)
- 60 gramas de manteiga derretida

Ingredientes para o recheio:

- 250 gramas de queijo tipo Philadelphia
-160 gramas de leite condensado
- 1 pacote de natas
- 6 gramas de sumo de limão
- 4 gramas de raspas de limão
- 8 folhas de gelatina
Preparação de forma tradicional:

Tire a raspa do limão. Reserve.
Esprema o sumo do limão. Reserve.
Corte as folhas da gelatina, coloque dentro de uma taça com água e deixe a hidratar.

Do doce 

Comece por fazer o doce .
Lave os mirtilos, leve ao lume num tacho anti aderente junta,ente com o açúcar e o limão. Deixe ferver e atingir a textura de doce. Reduza a puré (com uma varinha mágica ou passando o doce por um passador de rede fina -processo mais demorado).
Deixe arrefecer.

Da base de bolacha

Separe as bolachas e retire o creme com a ajuda de uma faca da manteiga. Pique as bolachas.
Junte a manteiga amolecida e misturar bem até ficar uma mistura uniforme.
Forre o fundo da forma com a bolacha e levar ao congelador enquanto prepara o creme.

Do creme:

Deite o queijo numa taça e bata um pouco para o amaciar.
Junte as natas, o leite condensado. o sumo e a raspa do limão e bata até ficar espesso. Retire um pouco da mistura para uma taça e leve ao microondas 20 segundos para aquecer. Adicione  a gelatina bem escorrida e misture muito bem até dissolver.
Volte a juntar à mistura restante e envolva muito bem.
Reserve cerca de 200 gramas desta mistura .
Na quantidade restante adicione 75 gramas do puré de mirtilos e misture bem.
Deitar por cima da base da bolacha reservada e voltar a levar ao congelador durante 10 a 15 minutos ou até solidificar.
Depois deite por cima desta camada o restante creme e volte a levar ao congelador.

Da camada de gelatina:

Numa taça deite 80 gramas de água e misture bem o puré de mirtilo restante. Junte 60 gramas de açúcar. Leve a ferver durante 1 minuto. Junte 3 gramas de sum de limão.
Coe para um recipiente e adicione a gelatina hidratada e escorrida. Misture até dissolver. Deixe arrefecer.
Verta sobre as camadas de creme já solidificadas e leve ao frigorifico pelo menos 3 horas ou até solidificar bem. 
Desenforme e decore a gosto.


Preparação na Bimby: 

Do doce (não vale a pena fazer na bimby)

Comece por fazer o doce .
Lave os mirtilos, leve ao lume num tacho anti aderente junta,ente com o açúcar e o limão. Deixe ferver e atingir a textura de doce. Reduza a puré (com uma varinha mágica ou passando o doce por um passador de rede fina -processo mais demorado).
Deixe arrefecer.


Da base de bolacha:

Separe as bolachas e retire o creme com a ajuda de uma faca da manteiga. Pique as bolachas.110 segundos na velocidade 7.
Junte a manteiga amolecida e misturar 10 segundos na mesma velocidade.
Forre o fundo da forma com a bolacha e levar ao congelador enquanto prepara o creme.

Do creme:

No copo da bimby, lavado e seco, deite o queijo e bata 3 segundos na velocidade 5 para o amaciar.
Junte as natas, o leite condensado. o sumo e a raspa do limão e bata até ficar espesso (demorou 5 minutos na velocidade 3 mas este tempo é relativo pois vai depender das natas, temperatura e marca das mesmas, por isso convém ir verificando).
Retire um pouco da mistura para uma taça e leve ao microondas 20 segundos para aquecer. Adicione  a gelatina bem escorrida e misture muito bem até dissolver.
Volte a juntar à mistura restante e envolva 20 segundos na velocidade 3.
Reserve cerca de 200 gramas desta mistura 
Na quantidade restante adicione 75 gramas do puré de mirtilos e misture bem (6 segundos na velocidade 3).
Deitar por cima da base da bolacha reservada e voltar a levar ao congelador durante 10 a 15 minutos ou até solidificar.
Depois deite por cima desta camada o restante creme e volte a levar ao congelador.
Verta sobre as camadas de creme já solidificadas e leve ao frigorifico pelo menos 3 horas ou até solidificar bem. 
Desenforme e decore a gosto.

Da camada de gelatina:

Numa taça deite 80 gramas de água e misture bem o puré de mirtilo restante. Junte 60 gramas de açúcar. Leve a ferver durante 1 minuto. Junte 3 gramas de sum de limão.
Coe para um recipiente e adicione a gelatina hidratada e escorrida. Misture até dissolver. Deixe arrefecer. 
Verta sobre as camadas de creme já solidificadas e leve ao frigorifico pelo menos 3 horas ou até solidificar bem. 
Desenforme e decore a gosto.


07/07/20

Coffee Bean Cookies

Hoje foi dia de fazer bolinhos com o meu filho mais velho. Na verdade, foi ele que fez praticamente tudo. Foi tão bom partilharmos esta experiência!!
São deliciosos e viciantes.
A receita veio daqui.
Apenas vou deixar aqui o modo de confecão sem robot, pois foi o que fizemos. 
A manteiga e o ovo devem ser retirados do frio cerca de 30 minutos antes. Como esta receita pede quantidades muito especificas, usei uma balança digital para obter a quantidade exata.

 

Ingredientes:
- 120 gramas de farinha fina
- 12 gramas de cacau em pó
- 25 gramas de amido de milho
- 1 gema de ovo
- 75 gramas de manteiga sem sal
- 70 gramas de açúcar em pó
- 5 gramas de café solúvel
- 8 gramas de água a ferver

Preparação de forma tradicional: 
Numa taça misturar a farinha, o amido e o cacau. Reservar.
Noutra taça misturar bem a manteiga,que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar em pó. Juntar a gema do ovo e misturar.
Fazer o café solúvel, juntando o pó e a água a ferver e mexer bem.
Deixar arrefecer e juntar à mistura anterior.misturando tudo muito bem.
Peneirar os ingredientes secos e adicionar à massa. 
Misturar muito bem até ficar tudo incorporado. 
Formar um rolo com a massa (eu tive que levar a mistura 10 minutos ao congelador para conseguir moldar).
Cortar pedaços com 8 gramas cada e fazer bolinhas. Depois dar-lhe uma forma oval.  Colocar num recipiente que possa ir ao frio, fazer uma marca ao meio usando uma espátula, como se fosse um grão de café (usei uma pequena espátula pequenina que veio com uns acessórios para cortar queijo). 
Cobrir com película aderente e levar ao frigorifico durante 50 minutos ou ao congelador durante 25 minutos.
Depois, transferir para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e levar ao forno a 160 graus durante 14 minutos (ir verificando cozedura).

06/07/20

Livro "Pessoas altamente sensíveis"

Boa tarde. Espero que se encontrem bem. Eu cá vou, com dias melhores e outros piores. Fartinha desta pandemia que se instalou no mundo. 
Saturada de ter que não dispensar o acessório máscara para sair e entrar nos estabelecimentos. De desinfetar as mão com álcool gel sempre que entro ou saio de algum lugar ou depois de  gestos tão simples como despejar o lixo. Que treta de meses, que ano desgraçado, que virus malvado.
O post que vos trago hoje é sobre um livro que a esfera dos livros me enviou há uns tempos e sobre o qual eu já devia ter falado há muito. 
Mas, os dias vão passando, a falta de condições para o ler também e por isso a review que vou fazer não é bem a que eu queria mas é a que se consegue fazer para já.


Esta obra diz-nos que duas em cada dez pessoas têm uma maior sensibilidade perante a vida, o que pode provocar stress, incompreensão e até dor.
Ser uma destas pessoas não é doença mas sim um traço de personalidade de alta sensibilidade - as  PAS ou  Pessoas Altamente Sensíveis. 
Um livro de Karina Zegers de Beijl (Amsterdão, 1952, e sedeada em Maiorca), que no ano de 2004 descobriu que era  uma pessoa altamente sensível (PAS), o que a levou a aprofundar os seus estudos, sobretudo na área do autoconhecimento. É representante nos países de língua espanhola da psicóloga Elaine Aron – por quem é certificada - e atualmente dedica-se fazer aconselhamento sobre a alta sensibilidade e realiza conferências sobre o tema. É igualmente uma grande divulgadora do traço de personalidade Sensibilidade de Processamento Sensorial. Fundou, em 2012, a Associação de Pessoas com Alta Sensibilidade de Espanha (APASE).

A pergunta que devem estar neste momento a fazer a vocês próprias é como sei se sou uma PAS? Pois bem, façam uma auto análise prévia:

- Assusto-me ou choro facilmente?;
- Sinto intensamente quando cheiro um perfume?:
- Emociono-me desmedidamente quando vejo um filme ou oiço um concerto?;
- Sou uma pessoa que desmaia perante uma má notícia ou que se angustia com o tanto que tem para fazer?



Sabia que  nem todas as  PAS são tímidas, introvertidas e querem viver protegidos do mundo? Há 30% que são pessoas extrovertidas

Este livro é um guia de descoberta. Ao navegar pelas suas linhas vai conseguir conhecer-se um pouco melhor , compreender a razão das suas atitudes e reações e até gerir melhor as suas emoções e o olhar das outras pessoas perante uma pessoa altamente sensível.

Eu pessoalmente confesso que acho que sou uma PA em certas coisas, como por exemplo chorar e assustar-me facilmente. 
Não desmaio quando tenho uma má noticia mas consigo pressenti-la antes de ela chegar. 


Aconselho vivamente a comprarem este livro.

28/06/20

Limonada de Mirtilo

Olá, como estão? Espero que bem.
Hoje trago uma limonada diferente e deliciosa. Esta é de mirtilo.
Fica com uma cor linda e um gosto fantástico.

 Ingredientes:
- 1 limão
- 125 gramas de mirtilos
- 100 gramas de açúcar (ou o seu equivalente em adoçante)
- 1000 gramas (1 litro) de água 
- Gelo q.b.

Preparação na Bimby:
Coloque no copo os ingredientes e prima a tecla Turbo durante uns segundos segurando sempre o copo de medida (depende do gosto mas eu dei 6 toques de turbo).
Introduza o cesto dentro do copo, e coe a limonada para um jarro com cubos de gelo. 
Sirva de seguida.

Preparação de forma tradicional:
Lave o limão. Parta-o em 4. Colocar tudo num liquidificador. Verter para um jarro. Adicionar o açúcar e mexer bem. Adicionar  a água.
Por fim juntar o gelo e servir bem fresco.

26/06/20

Passatempo Conjunto Grill

ALERTA PASSATEMPO !!! Para comemorar os 10400 gostos na minha página Bimbexpress trago um passatempo fantástico!! 😊
A Love your kitchen juntou-se a mim para vos dar um presente (e que belo presente). Mas atenção que tèm que me ajudar pois o sorteio só será feito quando a página alcançar os 7000 gostos. O premio é um fantástico conjunto, no valor de 100 euros, composto por um afiador, um conjunto de facas e uma placa para grelharem os vossos alimentos de forma saudável (sem gordura).
Vamos lá convidar os amigos e familiares a gostarem da página para que atinja rapidamente os 7000 gostos necessários para haver sorteio. E claro, há regras a serem cumpridas: Participem aqui:

https://www.facebook.com/BimbExpress/posts/2736855446419400
-Válido para residentes Portugal Continental e Ilhas ) Cada participante vai ter um número e será sorteado, caso as regras não estejam cumpridas será sorteado outro até termos o grande vencedor. Quanto mais amigos e familiares conseguirem convencer a gostarem da página mais rápido o prémio será atribuído! Para isso podem sempre convidar todos os vossos amigos a gostarem da página na parte comunidade! E quem não ganhar mas quiser este fantástico conjunto não fique triste pois está com 50 % de desconto :) Basta acederem a este link: https://masterswiss.com/produto/kit-grill-plate-conjunto-6-facas-afiador/?ref=u32323232&coupon-code=u32323232 [ Este passatempo não é patrocinado, gerido ou de alguma forma relacionado com o Facebook ] - Toca a participar e partilhar muito. Boa sorte a todos.

16/06/20

Cheesecake de Oreo

Andava ao tempo para fazer um cheesecake de Oreo e foi hoje. 
Segui o concelho de um amiga e fui ver a este canal a receita. 
Pronto, um pouco à nora com o video, conferenciei e tentei adivinhar certos passos que não estão perceptíveis. 
Cá fica a receita e como fiz,assim como a habitual adaptação ao robot de cozinha.

Ingredientes:

- 200 ml de natas para bater
- 200 gramas de queijo tipo philadelphia
- Meia lata de leite condensado
- 2 pacotes de bolacha Oreo (usei tipo oreo) - 1 para a base e outro para o recheio e a cobertura
- 7 folhas de gelatina incolor
- Manteiga derretida q.b.e o recheio das bolachas para ligar a base de bolacha
Preparação na Bimby:

Corte as folhas de gelatina aos pedaços e coloque-as numa taça com água suficiente para as cobrir. Reserve e deixe-as hidratar.
Separe as bolachas (de 1 pacote) e, com uma faca, retire o recheio das bolachas para uma taça. Reserve.
Pique as bolachas 10 segundos na velocidade 7. Junte o recheio das bolachas reservado e 1 pouco de manteiga derretida e misture 10 segundos na velocidade 7. (se notar que não está bem ligado, adicione mais um pouco de manteiga e torne a misturar).
Forre com esta base o fundo de uma forma de fundo amovível de 20 cm e calque bem.
Leve ao frigorifico enquanto prepara o creme.
No copo da bimby limpo e seco, deite o queijo e programe 2 a 3 segundos na velocidade 5 só para este ficar mais mole e uniforme. Junte as natas e o leite condensado e programe 1 minuto na velocidade na velocidade 3. 
Retire um pouco da mistura para uma taça (retirei 2 colheres de sopa), leve 20 segundos ao microondas e misture a gelatina bem escorrida (escorri com as mãos, apertando-a para sair a água). Misture bem.
Adicione ao preparado restante e misture 15 segundos na velocidade 3. Parta 6 bolachas em pedacinhos e misture também no creme. 
Verta a mistura sobre a base de bolacha e torne a levar ao frigorifico durante pelo menos 4 horas ou até solidificar bem.
Coloque a forma sobre um prato, retire o aro (com a ajuda de uma faca descole o cheesecake todo à volta).
Por cima coloque uma camada de bolacha reduzida a pó (usei 5 bolachas mas depende da quantidade que quiserem meter).
Decore a gosto.

Preparação de forma tradicional:

Corte as folhas de gelatina aos pedaços e coloque-as numa taça com água suficiente para as cobrir. Reserve e deixe-as hidratar.
Separe as bolachas (de 1 pacote) e, com uma faca, retire o recheio das bolachas para uma taça. Reserve.
Pique as bolachas num processador e alimentos.Junte o recheio das bolachas reservado e 1 pouco de manteiga derretida e misture bem até ligar tudo (se notar que não está bem ligado, adicione mais um pouco de manteiga e torne a misturar).
Forre com esta base o fundo de uma forma de fundo amovível de 20 cm e calque bem.
Leve ao frigorifico enquanto prepara o creme.
Deite o queijo numa taça e bata um pouco para que fique mais suave. Adicione as natas e o leite condensado e bata bem até ficar uma mistura firme. 
Retire um pouco da mistura para uma taça (retirei 2 colheres de sopa), leve 20 segundos ao microondas e misture a gelatina bem escorrida (escorri com as mãos, apertando-a para sair a água). Misture bem.
Adicione ao preparado restante e misture muito bem. Parta 6 bolachas em pedacinhos e misture também no creme. 
Verta a mistura sobre a base de bolacha e torne a levar ao frigorifico durante pelo menos 4 horas ou até solidificar bem.
Coloque a forma sobre um prato, retire o aro (com a ajuda de uma faca descole o cheesecake todo à volta).
Por cima coloque uma camada de bolacha reduzida a pó (usei 5 bolachas mas depende da quantidade que quiserem meter).
Decore a gosto.

13/06/20

Cheesecake com cobertura de curd de limão

Olá boa tarde, 
Apetecia-me um cheesecake mas tinha que ser algo simples e rápido e fazer.
Foi então que encontrei este no blog do casal mistério. O que me cativou logo (mas confesso que também me deixou apreensiva), foi o fato e não levar gelatina.
As alterações que fiz foi a nível de cobertura, uma vez que eles usam frutos silvestres e eu usei curd de limão, e das bolachas (usei Maria pois não tinha digestivas).
Ficou muito bom. 

Ingredientes:

- 150 grams de bolachas digestivas trituradas (usei maria)
- 50 gramas de manteiga derretida
- 280 gramas de queijo tipo Philadelphia 
- 1 lata de leite condensado
- 120 ml de natas
- 3 limões espremidos no momento
- Raspa de 1 limão (não usei) 
- Curd de limão para cobertura (clicar para ver receita)
Preparação na Bimby:

Deite as bolachas no copo da bimby e triture-as 5 segundos na velocidade 7 (senão estiverem bem trituradas programe mais uns segundos).
Adicione a manteiga e misture 10 segundos na velocidade 7.
Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível de 20 cm e leve ao frigorifico enquanto prepara o creme. 
Retire o sumo dos limões e reserve (usei o meu espremedor da Borner).
No copo limpo e seco deite o queijo e bata uns 5 segundos na velocidade 3 só para que fique mais macio. 
Adicione o leite condensado, as natas e as raspas de limão (se usar) e bata bem (vá verificando para que não passe a manteiga). Quando começar a ficar suave vá adicionando o sumo dos limões através do bocal da tampa e com a bimby a trabalhar na velocidade 3.
Quando estiver tudo incorporado páre a bimby.
Espalhe o recheio por cima da base e volte a colocar no frigorífico durante pelo menos quatro horas ou então durante uma a duas horas no congelador para ficar mais consistente
Retire o aro da forma e espalhe o curd por cima.
Decore a gosto.

Preparação de forma tradicional:
Num processador de alimentos (ou entro e um saco e com um martelo ou rolo de cozinha) triture as bolachas. 
Adicione a manteiga e misture bem até ligar. Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível de 20 cm e leve ao frigorifico enquanto prepara o creme. 
Retire o sumo dos limões e reserve (usei o meu espremedor da Borner)
Numa taça deite o queijo e bata um pouco para que fique mais macio. 
Adicione as natas, o leite condensado e as raspas do limão (se usar) e bata bem. Quando começar a ficar suave vá adicionando o sumo dos limões sempre misturando.
Espalhe o recheio por cima da base e volte a colocar no frigorífico durante pelo menos quatro horas ou então durante uma a duas horas no congelador para ficar mais consistente
Retire o aro da forma e espalhe o curd por cima.
Decore a gosto.

03/06/20

Doce da casa

Com este calor já não apetece ligar o forno para fazer bolos. Por isso a escolha foi para um doce que não precisa deste acessório-
Vamos à receita que se encontra no portal Cookidoo.
Ingredientes:

- 200 gramas de bolacha Maria
- 370 gramas de leite condensado
- 5 gemas de ovo
- 400 gramas de leite
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 5 claras de ovo
- 80 gramas de açúcar
- 400 gramas de natas com 35% de gordura bem frias
Preparação na Bimby:

Coloque no copo a bolacha e triture 4 segundos na velocidade 6 (se desejar mais triturada repita uns segundos). 
Retire e reserve.
Coloque no copo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e aqueça 12 minutos, temperatura 90°C, velocidade 2. 
Distribua por taças e deixe arrefecer.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 5 minutos na velocidade 3.5.
Adicione o açúcar e bata 30 segundos na velocidade 3.5. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na velocidade 3 até ficarem consistentes (as minhas demoraram 30 segundos). Envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames, com as claras reservadas. Distribua pelas taças e finalize com uma camada da bolacha reservada. 
Leve ao frigorífico 2 a 3 horas antes de servir.
 Preparação de forma tradicional:

Coloque num processador de alimentos a bolacha e triture a gosto. Retire e reserve.
Leve ao lume brando, num tacho anti aderente, o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho e deixe engrossar. 
Distribua por taças e deixe arrefecer.
Bata as claras, em castelo bem firme (junte o açúcar quando começar a fazer espuma). Reserve.
Bata as natas até ficarem bem consistentes. 
Envolva delicadamente, com a ajuda de uma vara de arames, com as claras reservadas. Distribua pelas taças e finalize com uma camada da bolacha reservada. 
Leve ao frigorífico 2 a 3 horas antes de servir.