Como primeira receita para o desafio de Natal 2018 que está a decorrer no grupo Cantinho das cozinheiras fiz estas bolachas de avelãs do blog Receitas da Piteca.
- 100 granas de avelãs moídas
- 150 gramas de farinha com fermento
- Raspa da casca de um limão
- 1 ovo
- 125 gramas de açúcar
- 1 pacote de açúcar baunilhado Vahiné
- 125 gramas de manteiga fria
- Farinha para estender
Preparação Bimby:
Deite as avelãs no copo da bimby e pique-a 8 segundos na velocidade 7/8.
Reserve.
Deite a casca do limão no copo e pulverize uns segundos na velocidade 8.
Junte-lhe as avelãs reservadas.
Junte a farinha, o açúcar, a raspa do limão, o ovo, o açúcar baunilhado e a manteiga aos pedaços e amasse 30 segundos na velocidade 3. Cubra e deixe repousar no frigorífico durante cerca de uma hora.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa com a grossura de cerca de 4 mm, sobre uma superfície polvilhada com farinha Com a ajuda de forminhas corte formas natalícias e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coza-os durante cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de passar para um prato
Preparação tradicional:
Misture as avelãs moídas com a farinha, o açúcar, a raspa do limão, o ovo, o açúcar baunilhado e a manteiga aos flocos amassando bem. Cubra e deixe repousar no frigorífico durante cerca de uma hora.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa com a grossura de cerca de 4 mm, sobre uma superfície polvilhada com farinha Com a ajuda de forminhas corte formas natalícias e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coza-os durante cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de passar para um prato
