Ameijoas à Bulhão Pato

Boa tarde. Hoje tinha um peixe vermelho já cozido e pronto a desfiar, para fazer um soufflé, quando, por acaso, o meu marido franziu o nariz e soltou um "peixe???", com um ar muito enjoado.

Fui então "obrigada" a escolher outra coisa para jantarmos e então lembrei-me de fazer umas ameijoas (nunca tinha feito na nossa amiga bimby).

Assei também um chouriço picante e aqueci umas salsichas de lata para os meus filhos, pois foi o que eles escolheram.

E pronto, o jantar mais elaborado transformou-se num belo petisco. :)

Para beber vai ser um vinho branco frisante bem fresquinho e depois.... depois logo se vê em que condições fico.

 

Ingredientes:

- 1 kilo de ameijoas

- 150 gramas de azeite

- 6 dentes de alho

- 100 gramas de vinho branco

- Sal e  mistura de 5 pimentas da ESPIGA q.b.

- 1 malagueta pequena

- Salsa ou coentros p/ polvilhar

- Sumo de 1 limão

Preparação:

Coloque as amêijoas na Varoma.

No copo deite os alhos e pique 6 segundos na velocidade 6. Junte o azeite, o vinho branco, o sal, a mistura das 5 pimentas e a malagueta. Feche a tampa e coloque por cima a Varoma com as amêijoas. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Quando terminar o tempo, verifique que estão bem abertas e deite  num recipiente fundo.

Polvilhe com salsa ou coentros picados e regue com o molho que está no copo e com sumo de limão.

Pasta de Azeitonas Verdes

Mais uma vez me deram bastantes azeitonas verdes. O que fazer às que já andavam no meu frigorífico?!

Já sei, uma pasta de azeitonas que depois poderei comer com tostas, rechear qualquer coisa, fazer um pão de azeitonas ou o que a imaginação ditar na altura.

Ingredientes:

- 300 gramas de azeitonas sem caroços
- 2 dentes de alho
- 15 gramas de azeite
- Sumo de meio limão
- Pimenta q.b.
- Sal q.b. (não usei porque as azeitonas já eram bem salgadas)

Preparação:

Primeiro descarocei as azeitonas, colocando-as no copo da bimby e programando uns segundos na velocidade 4, colher inversa.

Depois, com alguma dose de paciência, tentei separar todos os caroços das azeitonas que ficaram no copo.

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 30 segundos na velocidade 4 até formar uma pasta homogénea.

Gratinado de Batata

Olá. Venho deixar-vos uma sugestão de acompanhamento deliciosa. Esta receita é mais uma das que faz parte do 4º Livro Internacional da Bimby e o seu autor é o Sr Marc Boully (França).

Façam e vão ver que é delicioso.

Ingredientes:

- 1 dente de alho

- 1200 gramas de batata, cortada em rodelas finas (2 a 3 mm)

- 400 - 500 gramas de natas

- 1 colher de chá de sal

- 1 pitada de pimenta moída

- 1 pitada de noz moscada moída

- Queijo Gruyère ou outro ralado (opcional)

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 210º C.

Coloco o alho no copo da Bimby e pique 5 segundos na velocidade 5.

Adicione a batata, as natas, o sal, a pimenta e a noz moscada e programe 20 minutos, temperatura 100º C, velocidade colher inversa.

Deite a mistura num pirex. Se desejar polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 15 minutos a 210º C.

Empanadas de Atum

Boa noite. Hoje para o jantar saíram umas empanadas de atum. Uma receita da Revista Momentos de Partilha de Setembro de 2011, pela qual eu já tinha passado sem ligar mas que fui redescobrir no livro As Melhores Receitas de 2011.

São mesmo deliciosas.

Só um reparo: a quantidade de massa é muito pouca para a quantidade de recheio.

Ingredientes para a Massa:


- 350 gramas de farinha tipo 65 ou 380 gramas tipo 55
- 150  gramas de margarina
- 1 ovo
- 35 gramas de água
- Sal, q.b.

Ingredientes para o Recheio:

- 200 gramas de cebola
- 300 gramas de tomate fresco maduro, cortado em quartos
- 150 gramas de pimento verde (só usei 70 gramas)
- 3 pés de salsa
- 30 gramas de azeite
- 2 latas de atum escorrido (160 gramas)
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal, q.b.
- 15 gramas de farinha tipo 65 ou 35 gramas de farinha tipo 55
- 1 colher de sopa de orégãos
- 1 gema de ovo para pincelar
- 1 colher de sopa de leite


Preparação da Massa:

Coloque tudo no copo da Bimby e programe 20 segundos na velocidade 6. Reserve e deixe descansar.

Preparação do Recheio:

Coloque no copo a cebola, o tomate, o azeite, a salsa e o pimento e pique 5 segundos na velocidade 5.

Refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Adicione o atum escorrido, o açúcar, o sal, a farinha e os orégãos e programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Retire e deixe arrefecer um pouco.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Numa superfície bem limpa e polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda um pouco de massa (não a deixe muito grossa) e corte 2 rectângulos de aproximadamente 16 cm por 8 cm. Coloque uma colher de recheio num deles e coloque o outro por cima. Feche bem e com uma carretilha arredonde as pontas. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Repita este processo para a restante massa.

Dissolva a gema de ovo no leite e pincele as empanadas.

Leve ao forno aproximadamente 30 minutos.

Rissóis de peixe

Hoje, e depois de ontem ter feito 30 rissóis de camarão, foi a vez de fazer 74 rissóis de peixe. Foram precisas 5 receitas de massa. Ufa.

Ingredientes p/ a massa:

 - 250 gramas farinha
 - 250 gramas de água
 - 30 gramas de margarina
 - 1 pitada de sal
 - 1 fio (10 gramas) de azeite

Preparação da massa :

 

Pese a farinha e reserve. Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite, o sal e programe 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidade 1.

Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos na velocidade 4 . Retire a massa e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Para o recheio dos de peixe fiz assim: Cozi pescada (3 pescadinhas nº 2) em água e sal com um raminho de cheiros e com 3 filetes de bacalhau misturado. Fiz um refogado com azeite, cebola e alho. Desfiei o peixe e juntei ao refogado. temperei com nóz-moscada, mistura de 5 pimentas, sal e salsa picada. Deixei refogar mais um pouco. Entretanto fiz o béchamel na Bimby e depois juntei ao refogado do peixe (n meti a quantidade toda - fiz 1 receita) . Misturei bem e rectifiquei temperos.

Ficaram mesmo muito bons.

Rissóis de camarão

Boa noite a todos. Ontem fiz rissóis de camarão. Usei a receita que vem no livro base da bimby. Fiz três quartos da quantidade de recheio mas tive que fazer o triplo da massa. Ficaram mesmo muito muito bons.

 

Ingredientes p/ a massa:

 - 250 gramas farinha
 - 250 gramas de água
 - 30 gramas de margarina
 - 1 pitada de sal
 - 1 fio (10 gramas) de azeite

Ingredientes p/ o recheio:

- 250 gramas de camarão
- 500 gramas leite
- 100 gramas farinha
- 1,5 caldo de marisco
- 50 gramas de margarina
- Sal q.b.
- Pimenta moída q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Salsa picada q.b.
- 1 Ovo p/ panar
- Pão ralado p/ panar

Preparação:

Para a massa, pese a farinha e reserve.

Coloque no copo a água, a margarina, o sal e programe 5 minutos, temperatura100ºC, velocidade 1.

Junte a farinha de uma só vez e programe 20 segundos, velocidade 4. No final incorpore um fio de óleo através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel 4. Reserve e deixe arrefecer.

Para o recheio, faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão, o leite e programe 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 3. Com a ajuda do cesto coe e reserve.

Coloque no copo limpo o fumet, a farinha, o caldo de marisco, a margarina, os temperos e programe 6 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 4. Adicione os camarões e programe 2 minutos, temperatura 90ºC, velocidade colher inversa.

Junte a salsa, envolva com a ajuda da espátula e deixe arrefecer.

Numa superfície untada e com ajuda de um rolo, estenda a massa, recheie com o recheio de camarão e feche.

Envolva os rissóis em ovo batido, e passe-os no pão ralado. Frite em óleo abundante.

PS: Eu congelo antes de fritar pois acho que ficam melhores. Só uma receita de massa não dá para esta quantidade de recheio.

Empadas de Frango

Olá a todos.

Pois é, mais uma vez fiz a receita das empadas de galinha do livro base, fazendo apenas uma alteração:  no último passo da receita, utilizar menos velocidade para que os pedaços de frango fiquem mais inteiros.

Ah, as fotos aqui utilizadas já são antigas pois desta vez esqueci-me e não tirei.

Ingredientes para a massa:

- 10 gramas de azeite
- 30 g de agua
- 30 g de vinho branco
- 30 g de margarina ou banha
- 15 gramas de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermipan
- 1 ovo
- 300 gramas de farinha
- Meia colher de  chá de sal

Preparação da massa:

Colocar todos os ingredientes no copo à excepção do ovo e a farinha e programe 1,30 minutos, temperatura 37º, velocidade 2. Juntar os restantes e programe mais 2 minutos na velocidade espiga. Repousar para levedar meia hora.

Ingredientes para o recheio:

1 cebola
1 cenoura
2 dentes de alho
3 pés de salsa
50 gramas de azeite
100 gramas de vinho branco
1 frango partido aos pedaços
80 g de farinha
10 gramas de molho de soja (opcional)
2 caldos de galinha
Pimenta q.b.
2 gemas de ovo
1 ovo para pincelar


Preparação do recheio:

Coloque no copo a cebola, a cenoura, os alhos, a salsa e o azeite e programe 8 segundos na velocidade 5 Refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1 e meio.

Junte o frango, o vinho, o molho de soja e os 2 caldos e programe 35 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Retire o frango e desosse-o. Reserve.

Ao caldo que ficou no copo juntar a farinha e programar 5 minutos, temperatura 90º, velocidade 3. Rectificar os  temperos

Ligue a bimby  na velocidade 3 e deite as gemas em fio pelo bocal programando mais 2 minutos na  temperatura 90º.

Junte o frango e programe mais 1 minuto na velocidade 3. Ajude a envolver com a espátula.

Enrolados de atum

Ora bem, fiz ontem massa de pizza, aromatizada com salsa e temperada com o meu sal aromatizados com alho, pimenta e orégãos.

No fim de ela levedar, dividi em duas partes. Uma foi directamente para o congelador para depois fazer uma pizza e outra serviu para fazer hoje uns enrolados de atum, com um recheio inventado na hora.

Foram directamente para o  congelador, de maneira  que não sei dizer se ficaram bons ou não.

Ingredientes para a massa:

- 200 gramas água

- 50 gramas azeite
- 1 colher de chá de sal aromatizado
- 400 gramas de farinha
- 1 saqueta de fermento seco

- 1 raminho de salsa

Preparação da massa:

No copo coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 minuto, 37ºC, velocidade 2.
Adicione a farinha, o fermento e programe 2 minutos, velocidade espiga.
Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.

Ingredientes para o recheio: 

- 25 gramas de azeite
- 50 gramas de cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate pequeno
- 1 lata de atum, pequena
- 1 colher de chá de farinha
- Sal  e pimenta q.b.

Ingrediente adicional:

- Gema de ovo para pincelar

Preparação do recheio:

Coloque no copo da bimby o azeite, a cebola e o alho e refogue 3 minutos, temperatura 100º C, velocidade colher.
Junte depois o tomate sem pele e triture 4 segundos na velocidade 8. Junte o atum partido, a farinha e o sal e refogue 4 minutos, temperatura 100º C, velocidade 2.
Se achar que está demasiado liquido, escorra o excesso antes de rechear os enrolados.

Estique a massa com o rolo e corte às porções que vai recheando com um pouco do preparado. Pincele com gema de ovo e leve ao  forno até cozerem ou então congele assim.

Molho de Cogumelos

Ontem para o jantar apeteceu-me fazer um molho para colocar por cima do esparguete, que fiz para acompanhar umas bifanas com queijo derretido.



INGREDIENTES:

- 1 lata de cogumelos laminados

- Piri-piri em pó, q.b.

- Sal aromatizado com pimenta e alho

- 1 pacote de natas para culinária

- Queijo da Ilha ralado (ou outro a gosto), q.b.

PREPARAÇÃO:

No copo da Bimby, deite todos os ingredientes, excepto os cogumelos, e misture 15 segundos, velocidade 3.

Junte os cogumelos e programe 30 segundos, velocidade colher inversa, temperatura 90 º C.

Se, após o tempo, achar que está pouco apurado, programe mais uns segundos à mesma temperatura e velocidade.

Patê de atum

INGREDIENTES:

- 1 lata de atum
- Maionese - quantidade a gosto
- Pickes, q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque o atum e os pickles no copo da Bimby. Programe 10 a 15 segundos na velocidade 5 (depende se gostar mais ou menos triturado). Reserve.
Faça a maionese na bimby, conforme receita do livro base, ou utilize de compra.
Junte a maionese com a mistura anterior e envolva uns segundos na velocidade colher inversa.

Patê de delicias do mar

Gosto muito deste patê, quer é muito simples e fácil de fazer e deliciosao para barrar tostinhas.




INGREDIENTES:

- 1 pacote de delicias do mar
- Maionese - quantidade a gosto

PREPARAÇÃO:

Coloque as delicias do mar cortadas aos bocados e descongeladas no copo da Bimby. Programe 10 a 15 segundos na velocidade 5 (depende se gostar mais ou menos fininhas). Reserve.
Faça a maionese na bimby, conforme receita do livro base, ou utilize de compra.
Junte a maionese com as delicias e envolva uns segundos na velocidade colher inversa.

Ovos Benedict - Versão Xana

Ingredientes:

Meia receita de Molho Holandês feito na bimby
1 ovo
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
1 fatia de pão de forma
manteiga para barrar
2 fatias de bacon cortadas em pedaços e fritas
1 fatia de queijo


Ingredientes para o Molho:

2 gemas de ovo
25 gramas de água
65 gramas de manteiga
1/2 colher de café de sal
Pimenta, q.b.
Sumo de meio limão

Preparação do Molho :

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 4 minutos/70º/vel.4

(NOTA: Se o molho coalhar adicione 1 colher de sopa de água e misture 30 seg/vel.2.)


Preparação:

Toste a fatia de pão e barre com manteiga. Frite o bacon e reserve. Estrele o ovo.
Coloque por cima do pão uma fatia de queijo, os pedaços do bacon frito, o ovo e regue com o molho.

UMA DELÍCIA.

Olá, boa noite. Hoje, como não me estava a apetecer jantar o que os meus filhos quiseram (panadinhos de salmão com batatas fritas), resolvi fazer um ovo Benedict para mim. como não tinha fiambre, improvisei e posso dizer que ficou delicioso. Chamei-lhe OVO BENEDICT VERSÃO XANA. 

Queijo Mozzarella em Carrozza

Boa noite. Esta receita não é para a Bimby. É de um livro da Nigella, mas como gostei do resultado resolvi publicar aqui.



INGREDIENTES:

1 bola de queijo mozarrella
6 fatias de pão de forma sem côdea (fiz com 4)
1 ovo
Azeite para fritar
Farinha, q.b.
Sal e pimenta, q.b.
125 ml Leite
PREPARAÇÃO:

Disponha fatias de pão de forma, colocando por cima, e deixando uma pequena margem de cada lado, fatias do queijo de 0,5 cm de largura e depois cortadas às fatias.
Por cima coloque as outras fatias de pão de forma.
Aqueça bem o azeite, demolhe uns segundos cada sandes no leite, passe por farinha e depois pelo ovo batido e temperado com o sal e a pimenta. Frite bem até ficar tostado de ambos os lados.
Escorra sobre papel absorvente e delicie-se.

Nota - Convém ir fazendo o "banho" das sandes à medida que se vão fritando.

Milho Frito

Agora deixo-vos a receita de Milho Frito da Madeira que vem no livro "A Bimby e a Cozinha Regional Portuguesa".



Ingredientes

1250 gramas de água
30 gramas de manteiga ou margarina
Sal q.b.
130 gramas de caldo verde
250 gramas de farinha de milho
Óleo para fritar

Preparação

No copo colocar 1000 gramas de água, a manteiga, o sal. Na Varoma colocar a couve.
Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1.

Entretanto desfazer a farinha de milho em 250g de água e reservar.

Juntar no copo a couve, a farinha reservada e programar 15 minutos a 100º C na velocidade colher inversa e envolver com a ajuda da espátula.

Untar um tabuleiro com óleo, deitar a massa, alisar e deixar arrefecer.

Levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Desenformar a massa e cortá-la em cubos.

Aquecer o óleo numa frigideira e fritar os cubos de milho, de modo que fiquem dourados de ambos os lados.

Ovos Benedict

Esta receita foi retirada da revista "Momentos de Partilha de Março" e posso dizer que é muito bommmmmmmmmmmmm!!!!!


Ingredientes:

1 receita de Molho Holandês feito na bimby
6 ovos
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
500 gramas de água
6 pães
manteiga para barrar
100 g de fiambre às fatias

Ingredientes para o Molho:

4 gemas de ovo
50 gramas de água
130 gramas de manteiga
1/2 colher de chá de sal
Pimenta, q.b.
Sumo de meio limão

Preparação do Molho :

Colocar no copo todos os ingredientes e programar 4 minutos/70º/vel.4

(NOTA: Se o molho coalhar adicione 2 colheres de sopa de água e misture 30 seg/vel.2.)

Preparação:

Faça o molho holandês. Reserve.
Coloque no tabuleiro da varoma 6 quadrados de papel vegetal humedecidos em forma de concha. Em cada um coloque um ovo. Salpique com sal e pimenta e reserve.
No copo limpo coloque a água, a varoma e programe 11 min/temp. varoma/vel. 2.
Corte o pão ao meio, toste e barre com manteiga.
Coloque 1 ou 2 fatias de fiambre, o ovo e sirva regado com o molho.

UMA DELÍCIA.

NOTAS: Eu estrelei o ovo de maneira tradicional - na frigideira.
               Usei pão de forma.

Almôndegas de Arroz Carolino

A receita destas almôndegas foi retirada de uma revista de fofoquices e claro que a tinha que adaptar à bimby, pois então!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes

Pão, qb 2 c. sopa de ervas picadas - para fazer pão ralado
1 cebola
2 colheres de sopa de manteiga
1,5 l de água
Sal, q.b.
250 gramas de arroz carolino
1 ovo inteiro
1/2 pimento marrone (opcional)
Farinha, ovos, pão ralado, q.b.
Óeo para fritar

 

 

Preparação:

 

Comece por ralar o pão juntamente com as ervas durante  (para cada 125 g de pão duro programe 12 segundos, vel. 6 e por cada 10 gramas de ervas programe outros 12 seg. , vel 6 ). Reserve
Depois coza o arroz do seguinte modo: Primeiro faça um refogado com a cebola, e a manteiga  (5min, temp 2, vel.1). Coloque a água e o sal no copo, 10 min., Temp. Varoma, Vel. 1. Junte o arroz, dentro do cesto,  e programe 10 min., temp. 100º, Vel. colher. Mexa de vez em qd com a ajuda da espátula.
Deixe arrefecer e depois envolva o ovo.
Entretanto corte o pimento em cubos.
No fim, molde pequenas bolas; faça um buraco no meio e coloque um cubo de pimento dentro, tornando a moldar as bolas para as fechar .
Passe as bolas por farinha, ovo batido e pão ralado misturado com as ervas picadas.
Frite-as em óleo e, depois de douradas, escorra-as sobre papel absorvente.

Nota: Pessoalmente, prefiro congelar as almêndegas de arroz s só depois fritar, para que não abram.
BOM APETITE!!!

Croquetes de queijo

    Sou completamente viciada em queijo, de tal modo que quando vou a casamentos, o meu petisco baseia-se em queijos, camarão e pouco mais. Esta receita foi encontrada numa das minhas pesquisas pela net.

 

 

Ingredientes

100 g de queijo de cabra
100 g de queijo flamengo Terra Nostra
2 dl de molho béchamel grosso ( 200 g de leite, 50 g de margarina, 60 g de farinha, sal e pimenta a gosto)
ovo q.b.
farinha q.b.
pão ralado q.b.
óleo para fritar

Preparação

Pique o queijo uns segundos no turbo e Reserve.Faça o béchamel uns 5 minutos, temp 90, vel. 2. Deite o queijo reservado e envolva até derreter.Rectifique os temperos e deixe arrefecer.
Retire pequenas porções de massa e molde a seu gosto. Passe por farinha, pão ralado e ovo.
Frite.


NOTAS:
PESSOALMENTE ACONSELHO A DEIXAREM A MASSA NO FRIGORIFICO DURANTE UMAS HORAS, NO FIM DE FRIA, PARA QUE A CONSISTÊNCIA FIQUE MAIS DURA.GOSTO DE OS CONGELAR PRIMEIRO E SÓ DEPOIS FRITAR.
FONTE: BIMBY4ALL E RESTAURANTE CACTOS

Empadas de queijo e fiambre

  Esta receita foi encontrada numa pesquisa pela net e adaptada por mim à nossa querida Bimby.
Espero que gostem.

Ingredientes

- 1 dose de massa para empadas do livro base
- 30 g de azeite
- 1 cebola pequena
- 100 g de fiambre
- 150 gramas de queijo ralado na bimby

Preparação

Previamente faça a massa como diz no livro base e reserve.Deite o azeite e a cebola no copo da Bimby e triture uns segundos (a gosto) na velocidade 5.Refogue 4 minutos na velocidade 1 temperatura 100.Reserve. Pique o fiambre e o queijo fininhos, na velocidade 4/5 (até estar miudinho).Junte o refogado e envolva uns segundos (uns 10) na velocidade colher inversa.Estenda a massa fina - mas não demasiado para não abrir - e forre forminhas (eu uso das de alumínio descartáveis). Coloque uma colher da mistura anterior e faça umas tampinhas de massa para ajudar a fechar as empadas.Pincele-as com gema de ovo.Leve-as ao forno até estarem douradinhas (se forem para consumir logo) ou congele-as.

Rolinhos de Fiambre recheados - Receita da NANI

  Nas minhas viagens pela net, encontrei esta receita da NANI que me ficou debaixo de olho. Como não me apetecia andar de volta do fogão para fazer o refogado da couve, pensei... e porque não fazê-lo na Bimby?? Et voilá.

 

Ingredientes

Fatias de fiambre, a quantidade que quiser
Fatias de queijo, a mesma quantidade do fiambre
Delicias do mar , a mesma quantidade do fiambre e do queijo
1 couve coração , pequena
2 cenouras
50 gramas de margarina
Sal, qb

Molho béchamel:

6 dl de leite
60 gramas de farinha
40 gramas de margarina
Sal, pimenta e noz moscada, q.b.

Preparação

Pique a couve e a cenoura 6 segundos (ou mais, se preferir) na velocidade 5. Ajude com a espátula a descer os legumes.
Acrescente a margarina e programe 10 minutos, temp. 100º, vel. colher inversa.
Depois faça o molho béchamel, juntando todos os ingredientes no copo e programe 8 min, temp. 90º, vel. 3

Em cima de  uma superficie lisa disponha as fatias de fiambre (uma a uma), por cima espalhe uma porção da mistura anterior. Coloque  as fatias de queijo por cima disto, e finalmente coloque uma delicia do mar.
Fça rolinhos e disonha-os num pirex. Por cima deite o molho béchamel e polvilhe com queijo ou pão ralados.
Leve ao forno a gratinar.

NOTA: OS MEUS AGRADECIMENTOS À NANI POR ESTA RECEITA MARAVILHOSA POIS APESAR DE NÃO TER PEDIDO AUTORIZAÇÃO (NÃO A CONHEÇO) DECIDI PARTILHÁ-LA.

AS FOTOS SÃO MINHAS.

Crepes chineses

 ADAPTEI ESTA RECEITA À MINHA QUERIDA BIMBY E GOSTEI DO RESULTADO.

 

Ingredientes

1 embalagem de massa filó de compra ou 1 receita de massa feita na Bimby
200 gramas de mistura chinesa congelada, previamente descongelada
200 gramas de alho francês congelado, previamente descongelado
50 gramas de azeite
1 lata de rebentos de soja
10 gramas de molho de soja
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
1 pouco de picante (a gosto)

Preparação

Comprei 1 saquinho de mistura chinesa na peixaria e outro de alho francês.

Meti 200 gramas de mistura chinesa e de alho francês no copo da Bimby  com 50 gramas de azeite e programei 8 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. No fim juntei uma lata pequena de rebentos de soja, umas 10 gramas de molho de soja, uma pitada de sal e outra de pimenta e o picante (opcional).

Programei mais 2 minutos, na mesma velocidade e temperatura.

Por fim, recheei os crepes com uma porção deste recheio, enrolei-os (se for massa de compra cada saquinho de massa dá para 2 crepes), fechei as pontas e colei-as com água.

Fritei em óleo.