Salsichas Frescas Enroladas em Couve

Boa tarde!!! E hoje o almoço foi...  salsichas frescas enroladas em couve lombarda. Receita retirada do livro base da Bimby - "As Receitas Essenciais".
Ficaram mesmo boas. Recomendo.

INGREDIENTES:

1 couve lombarda ou coração
12 salsichas frescas
50 gramas de azeite
150 gramas de cebola
1 dente de alho
100 gramas de cenoura
200 gramas de tomate
100 gramas de bacon aos cubos
150 gramas de vinho branco
300 gramas de água
1 folha de louro
1 caldo de legumes
Piri-piri (opcional)

PREPARAÇÃO:

Escaldar as folhas de couve em água a ferver.

          
Enrolar as salsichas na couve segurando com um palito.

Coloque na varoma e reserve.

Deitar o azeite no copo e aquecer 3 minutos, na temperatura varoma, velocidade 1.
De seguida juntar a cebola, o alho, a cenoura e picar 5 segundos, velocidade 5. Programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.

Adicione o tomate e triture 20 segundos na velocidade 7.

Juntar o bacon e programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Deitar no copo o vinho, a água, o louro, o caldo, o piri-piri e coloque por cima a varoma com as salsichas. Programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Verifique se a couve está ainda dura e se for necessário programe mais uns minutos à mesma velocidade e temperatura.
Retire as salsichas para um recipiente fundo, rectifique os temperos, deite o molho por cima e sirva com arroz branco.

BOM APETITE!!!!!!!!!!


                                                                       

Já saiu!!!!!

Bom dia a todos.
Bem, já saiu a entrevista no Jornal Público de hoje. É um pequeno apontamento em que, desta vez, só aparece o meu nome.
A receita, essa só a partir do dia 10 de Abril é que virá na Revista Pública.
Como a entrevista diz: "está ainda no segredo dos Deuses".
Por isso.... terão que esperar para ver qual é.

  Retirei a fotografia que acompanhava a entrevista pois não era eu e não quis publicar para não pensarem que era a minha pessoa. 

Cheescake da minha Irmã

Este cheescake é realmente DELICIOSO. A receita é da minha irmã e foi adaptada por mim à Bimby.
Obrigada maninha.

INGREDIENTES:

- 1 pacote de bolacha Maria
- 150 gramas de margarina Vaqueiro
- 10 folhas de gelatina branca ou 3 pacotes de cuajada
- 1 iogurte natural cremoso açúcarado
- 1 embalagem de Philadelphia light
- 200 gramas de açúcar
- 1 pacote de natas light da Mimosa
- 1 pacote de natas normais Mimosa
- 1 frasco de doce de frutos silvestres do Pingo Doce

PREPARAÇÃO:

Pulverizar a bolacha durante 25 segundos na Bimby, velocidade 9/10.

Colocar a borboleta  e misturar a bolacha com a manteiga, 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3.

Retirar do copo e forrar o fundo de uma tarteira de fundo amovível, calcando bem. Levar ao forno a 200 º C durante 15 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer bem.

Com o copo limpo, misturar o queijo, o iogurte e metade do açúcar, durante 2 minutos, velocidade 3.

Com a bimby a trabalhar na velocidade 2, juntar pelo bocal a gelatina préviamente demolhada em água fria e depois derretida num pouco de água a ferver, ou a cuajada e misturar bem uns 30 segundos segundos na velocidade 2/3.

Bater os 2 pacotes de natas com o resto do açúcar e envolver no preparado anterior, 20 a 30 segundos na velocidade 2/3.
Verter na forma onde está a bolacha.
Levar ao frigorífico para solidificar.
Desenformar e espalhar o doce por cima.

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!

   

Bolinhos do Algarve

Esta é mais uma receita feita no ano passado e foi  retirada do livro "Cozinha Regional Portuguesa".

 

INGREDIENTES:

250 gramas de amêndoa pelada;
250 gramas de açúcar
1 clara de ovo grande.

PREPARAÇÃO:

Coloca-se no copo o açúcar e pulveriza-se 15 segundos, vel. 9.
Juntas a amêndoa e tritura-se 1 min, vel. 7.
Incorpora-se a clara do ovo e mistura-se 35 seg, vel. 6.
Conserva-se a massa no frigorifico de um dia para o outro, embrulhada num pano húmido - acho que para a próxima não a vou enrolar .
Moldam-se peras, maçãs, cenouras, etc e pintam-se com corantes alimentares (saltei essa parte pois além de não ter jeito nenhum para fazer figuras, não tinha corantes).  

Bolo de chocolate

Já estamos em Abril de 2011. O tempo passa mesmo a correr. Como este blog só nasceu em Março deste ano, tenho colocado aqui receitas de anos anteriores. E, esta não vai ser excepção pois foi o bolo que fiz para a minha festa de anos de 2010. Aqui vai. A receita não é minha. Foi retirada daqui : http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/1989/bolo-fofo-de-chocolate.html

 

Ingredientes

- 6 ovos
- 75 gramas de chocolate em pó
- 100 gramas de água quente
- 250 gramas de farinha
- 3 colheres de chá fermento
- 1 colher de chá de sal fino
- 100 gramas de óleo
- 300 de açúcar

Preparação

Dissolve-se o chocolate em água quente e deixa-se arrefecer.
Bate-se as claras em castelo com a borboleta , 6 min , vel 3 1/2 e reserva-se.
Retira-se a borboleta e coloca-se no copo da Bimby , a farinha, o açúcar, o sal, o fermento,  as gemas, o chocolate derretido e  o óleo mistura-se tudo durante 10 min, vel 4.
Por fim envolve-se as claras em castelo.
Leva-se ao forno pré-aquecido numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 45 min 180º.

Foi depois coberto com creme de baunilha que eu comprei já feito e em pacote na loja de comida e decorado pelo meu marido que fez questão de desenhar muitos 40 para eu não me esquecer.