Panna Cotta

Esta receita foi publicada num outro blog, pela MARI, e feita por ela da maneira tradicional.
Eu adaptei-a à Bimby.

INGREDIENTES:

- 400 ml de Natas
- 400 ml Leite
- 4 Colheres de Sopa de açúcar
 - 2 pacotes de Cuajada
 - Caramelo Líquido q.b.


PREPARAÇÃO:

Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby e deixar programar 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 1..
Deitar o preparado numa forma e colocar no frigorífico até solidificar.
Desenformar e servir coberto com caramelo líquido.

 NOTA - A receita como está fica com um sabor a leite. Para a próxima terei de arranjar uma solução para isso (ainda não sei bem qual - talvez juntar umas gotas de uma essência ou colocar menos leite).

Patê de atum

INGREDIENTES:

- 1 lata de atum
- Maionese - quantidade a gosto
- Pickes, q.b.

PREPARAÇÃO:

Coloque o atum e os pickles no copo da Bimby. Programe 10 a 15 segundos na velocidade 5 (depende se gostar mais ou menos triturado). Reserve.
Faça a maionese na bimby, conforme receita do livro base, ou utilize de compra.
Junte a maionese com a mistura anterior e envolva uns segundos na velocidade colher inversa.

Patê de delicias do mar

Gosto muito deste patê, quer é muito simples e fácil de fazer e deliciosao para barrar tostinhas.




INGREDIENTES:

- 1 pacote de delicias do mar
- Maionese - quantidade a gosto

PREPARAÇÃO:

Coloque as delicias do mar cortadas aos bocados e descongeladas no copo da Bimby. Programe 10 a 15 segundos na velocidade 5 (depende se gostar mais ou menos fininhas). Reserve.
Faça a maionese na bimby, conforme receita do livro base, ou utilize de compra.
Junte a maionese com as delicias e envolva uns segundos na velocidade colher inversa.

Gambas com alho e azeite

Esta receita foi retirada da revista Momentos de Partilha nº 9 da 1ª série.

INGREDIENTES :

 - 50 g azeite
 - 6 dentes de alho
 - 800 g miolo gambas grandes congeladas
 - Sal e pimenta q.b.
 - Sumo de 1/2 limão
 - 10 g coentros

PREPARAÇÃO :

Coloque no copo o azeite e programe 3 min, temperatura varoma, velocidade 1

Deite os alhos e pique 5 segundos na velocidade 5

Adicione o miolo das gambas, os temperos e programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Junte o sumo de limão e envolva com a espátula.

Polvilhe com os coentros

DICA: Se fizer com camarão descongelado, diminua o tempo para 12 minutos, à mesma temperatura e velocidade.

Croquetes de frango espanhois

A minha querida Mãe sempre  me falou de quanto gostava de comer os famosos "croquetas de pollo" quando ia a Espanha.

Há uns tempos atrás ela tornou a falar disso e eu pus-me à pesquisa na internet.

Encontrei uma receita que me pareceu boa e tratei de a adaptar à Bimby. Pus mãos à obra e dediquei-me a fazer os croquetes.

Foi com orgulho que os levei para a minha mãe e foi com alegria que eles foram aprovados por ela.

PARA TI MÃE.

INGREDIENTES:

- 0,5 kg de peito de frango cozido

- 6 batatas cozidas

- 10 gramas de azeite

- Sal, pimenta e sumo de limão, q.b.

- 1 cebola

- 2 ovos

- Salsa picada, q.b.

- 5 colheres de sopa de farinha

PREPARAÇÃO:

Tempere o frango com sal, pimenta e sumo de limão e coza. Coza também a batata.

Deite no copo da Bimby a cebola e o azeite e pique 12 segundos, velocidade 5.

Junte o frango cozido e moa 15 a 20 segundos na velocidade 5.

Adicione a batata cozida e programe 20 segundos, velocidade 5.

Acrescente os ovos, a farinha e a salsa picada (quantidade a gosto). Misturar 30 segundos na velocidade colher inversa. Se não estiver tudo bem ligado programar mais uns segundos na mesma velocidade.

Passe por ovo batido e pão ralado e frite logo de seguida ou congele antes de fritar para que não abram.

Frite de preferência em óleo novo.

NOTAS - Molde os croquetes a gosto. Eu fiz bolas para distinguir dos croquetes de carne que já tinha congelados.
 Esta foto já foi anteriormente aqui utilizada por mim noutra receita pois não sei onde pára a fotografia destes croquetes.