Massa chinesa

Olá. Aqui está mais uma receita de massa chinesa mais ou menos inventada com os ingredientes que tinha em casa. Ficou deliciosa.

INGREDIENTES:

- Miolo de camarão - quantidade a gosto
- 1 lata pequena de rebentos de soja
- 1 lata pequena de cogumelos
- 1 cenoura
- 50 gramas de azeite
- 1 dente de alho
- 50  gramas de cebola
- Mistura de ervas para massas
- 5 gramas de molho de soja
- 35 gramas de vinho branco
- Meio caldo de marisco
- Uma placa e meia de massa chinesa

PREPARAÇÃO:

Coloque a massa chinesa num pirex e cubra com água a ferver. Deixe apenas uns minutos para que não fique demasiado mole.

No copo da Bimby deite a cebola e o alho descascados , o azeite e a cenoura descascada e partida aos pedaços. Pique a gosto na velocidade 5. Refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Adicione o vinho ou vinagre, o molho de soja e a mistura de ervas e programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Junte  a massa, os rebentos de soja, os cogumelos, o caldo de marisco e o miolo de camarão e envolva 3 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Serviu para acompanhar uns rissóis de camarão e umas almofadas de carne feitas pela minha irmã, na Bimby, pois claro!!!!!!!!!

Iogurtes de chocolate branco e coco

Esta receita é da GASPARZINHA. Já andava para experimentar há muito tempo, mas só ontem resolvi avançar. Ficaram realmente bons.

Podem vê-la aqui: AQUI.

INGREDIENTES:

 - 800g leite

 - 1 iogurte natural
 - 100g de chocolate branco
 - Açúcar a gosto – eu usei um copinho medida de leite condensado
 - 60 g de coco
 - 1 colher de sobremesa de leite pó

PREPARAÇÃO:

Colocar o coco no copo e triturar na velocidade 9. Deite metade do leite no copo e programe 2 minutos, na mesma velocidade (só programei 1 minuto e meio).

Junte o resto do leite,  30 segundos, velocidade 5/6/7 e o chocolate durante 4 minutos, temperatura 50º, velocidade 2. Adicione o iogurte, o leite em pó e o açúcar e programe 15 segundos, velocidade 4.

Divida o líquido pelos recipientes.

Coloquei os copinhos dentro de uma caixa plástica com tampa, forrada com um pano. Tapei a caixa e embrulhei numa manta polar.  bem os copinhos (com um pano de cozinha, dois sacos plásticos e depois embrulhe numa manta polar). Leve ao forno pré-aquecido a 50º (mas desligado) e deixei-os repousar 10 horas.



Gelado de Frutos Vermelhos

Boa noite.  

E porque com este calor já sabe muito bem um geladinho, fiz este de frutos vermelhos que ficou bem agradável.

GELADO DE FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES:

- 0,5 kg de  frutos vermelhos congelados

- 1 lata de leite evaporado congelado (congelo em sacos dos cubos de gelo)

- 150 gramas de açúcar

- 1 pacote de natas frescas

- 2 claras de ovo

PREPARAÇÃO:

Pulverizar o açúcar 8 a 9 segundos na velocidade 9. Junte os frutos vermelhos e dê uns golpes de turbo para que estes fiquem em pedaçinhos.

Adicione o leite evaporado, as claras e as natas e programe 3,5 minutos na velocidade 9. Envolva bem com a espátula e sirva.

Decore a gosto e ....

Delicie-se.

 

Lasanha de Atum

Peço desculpa pela minha ausência, mas tenho evitado estar no computador por motivos alheios à minha vontade.

Venho deixar hoje aqui a receita do meu jantar de ontem (e também do meu almoço de hoje, já que estamos em crise e NADA pode ser desperdiçado).

INGREDIENTES:

MOLHO BÉCHAMEL

700 gramas de leite

70 gramas de farinha

50 gramas de manteiga

Sal aromatizado com pimenta e alho em pó, a gosto

RECHEIO

- Folhas de lasanha fresca, q.b.

- 50 gramas de azeite

- 3 latas de atum das pequenas

- 1 cebola

- 1 pacote de polpa de tomate

- 1 lata de cogumelos

- 2 dentes de alho

- Queijo ralado para polvilhar (usei queijo da ilha)

- Sal e pimenta, q.b.

PREPARAÇÃO

Faça o molho béchamel, colocando no copo os ingredientes e programando 8 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.

Reserve.

Sem lavar o copo, pique a cebola e os alhos com o azeite, 8 segundos, velocidade 5. Refogue 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 3.

Junte a polpa de tomate, o atum escorrido e os  cogumelos e programe 8 minutos, temperatura 100º C, velocidade colher inversa.

No fim de pronto, deita-se um pouco de molho béchamel num tabuleiro, seguido de folhas de lasanha e de uma camada de recheio. Vai-se fazendo assim e acaba-se com uma camada de molho béchamel.

Polvilha-se generosamente com o queijo e leva-se cerca de 20 minutos ao forno.

Dia da Mãe

Hoje é Dia da Mãe e importa dizer que A MINHA MÃE É A MELHOR MÃE E AMIGA DO MUNDO. A minha Mãe é uma super mulher que já aguentou muito nesta vida. Aguentou-me a mim que fui um bebé e criança super, hiper, mega birrenta.    

Sim, é verdade. Fui uma criança muito difícil de aturar (apesar deste ar angelical) e, confesso, que ainda hoje tenho o nariz empinado quando me chateiam. 

A minha adorada e super mãe é para mim um grande exemplo de coragem. É uma super mulher que está sempre pronta para me ouvir, ajudar, apoiar ou chamar a atenção quando acha que não estou a ser correcta. É uma grande amiga que eu tenho e sei que posso contar sempre com ela; nos bons e nos maus momentos.

 ADORO-TE MÃE.

UM BEIJO MUITO ESPECIAL E RECHEADO DE AMOR PARA TI.