Molho de tomate e pimento verde

Hoje foi dia de fazer diversas coisas na Bimby. Há que aproveitar o Domingo em que, quem tem a tarifa bi-horária da EDP (que é o meu caso), tem luz mais barata durante todo o dia.
Uma das coisas que fiz foi este molho para aproveitar pimento e tomate.



Ingredientes:

- 570 gramas de tomate maduro com pele
- 140 gramas de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura pequena
- 1 colher de chá de açúcar
- 45 gramas de azeite
- 45 gramas de chouriço sem pele e partido aos bocadinhos
- 140 gramas de pimento verde
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de sal aromatizado com pimenta e alho

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e a cenoura, o chouriço e o azeite e triture 15 segundos na velocidade 5. Com a ajuda da espátula, retire o que ficou acumulado na tampa e faça descer o que ficou nas paredes do copo.  De seguida programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. Junte o tomate, o pimento, os oregãos, o sal e aromatizado e o açúcar e programe 20 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

No fim do tempo, e se gostar do molho mais homogéneo, triture durante 20 segundos, progressivamente até à velocidade 7.

Deixe arrefecer e guarde em frascos herméticos no frigorífico. Este molho conserva-se durante bastante tempo.

 

Esterilização de frascos

Boa tarde. Muitas pessoas se questionam sobre qual a melhor maneira de fazer uma boa esterilização de frascos usados para diversos fins - colocação de compotas, de iogurtes, de molhos, etc.

Pois bem, aqui fica o melhor procedimento de todos.

PARA ESTERILIZAR OS FRASCOS FERVA UMA PANELA COM ÁGUA E DEPOIS DE LEVANTAR FERVURA COLOQUE LÁ DENTRO OS FRASCOS E AS TAMPAS, TAPE E DEIXE FERVER 10 MINUTOS. RETIRE-OS DA ÁGUA COM AUXILIO DE UMA PINÇA (DE ESPARGUETE, POR EXEMPLO) E COM CUIDADO PARA NÃO SE QUEIMAR.

COLOQUE-OS SOBRE PAPEL ABSORVENTE DE CABEÇA PARA BAIXO PARA SECAREM.

NUNCA PASSE OS FRASCOS POR ÁGUA FRIA POIS ISSO PODERÁ ESTRAGAR O PROCESSO DE ESTERILIZAÇÃO.

Esta dica foi-me ensinada por uma amiga que é engenheira do ambiente.

O meu bolo de Anos

Boa noite a todos. Hoje foi o jantar habitual de Sábado em casa dos meus pais. Só que desta vez foi também o jantar dos meus anos.

Para o jantar escolhi uma coisa simples mas que, a meu ver, NINGUÉM faz como a minha mãe. Aquele gostinho é especial e não há igual. Assim, escolhi um prato que me fez voltar aos tempos de infância e me relembrou um gostinho que já não sentia há eras. Soube-me tão bem, tão bem que é impossível explicar.

E a tal iguaria é uma simples carne de vaca aos cubos guisada com esparguete -  mas o esparguete é cozinhado no molho da carne e juntamente com ela enquanto apura.

É muito especial.

Depois foi a vez do meu bolo de aniversário, feito pela minha querida irmã, claro está!

E desta vez vou colocar mais fotografias do que o habitual pois este bolo deixou-me numa alegria inexplicável e deu-me imenso gozo "brincar" com os seus figurantes: abelhas, flores, borboletas, joaninhas, o passarinho e a boneca.

Ora então aqui vão elas. espero que se divirtam tanto a vê-las como eu me diverti a tirar fotos (peço desculpa por algumas estarem tremidas, mas, para além de eu ter focado as coisas demasiado perto,  a máquina também já teve melhores dias).

O BOLO É TAMBÉM UMA RECEITA QUE TEM MUITOS ANOS E QUE EU NÃO COMIA HÁ SÉCULOS - Angel Cake

 

Mais uma óptima notícia!!!!

"Parabéns!O seu Blogue foi um dos seleccionados para ingressar nos “Melhores Blogues Portugueses de Culinária”.

Este foi o mail que recebi agora.

Pois é, nem de propósito, no meu aniversário recebo esta bela noticia. Que orgulho, que felicidade. Obrigada LUSITANA.

      



HOJE É O MEU DIA !!!!

Bom dia!!!! Faz hoje 41 anos que a minha linda Mãe me trouxe ao mundo.

Fui uma bebé pequenina, que nasceu um pouquinho antes do tempo, com 2200 gramas. Uma bebé branquinha branquinha, em que depois se foram revelando uns grandes olhos azuis.

Já passei por muitas barreiras ao longo da vida mas, felizmente, ultrapassei todas. Umas mais, outras menos difíceis mas que para mim são todas exemplo de que se pode contornar os obstáculos da  vida e são a prova viva de que todos nascemos com o nosso destino marcado.

Obrigada Mãe, Pai, Irmã, Avó Vina (o meu Anjo)... por aturarem tantas birras e por me ajudarem sempre. Adoro-os todos.

Este ano apeteceu-me fazer algo diferente, e em vez de uma festa em casa, resolvi ir jantar fora e ao cinema com o meu marido e filhos. Nem de propósito, hoje é o dia de estreia de um filme de animação de uns bonecos que eu sempre gostei muito. Vamos ver OS SMURFS. Chamem-me doida mas a minha perdição ainda são os filmes de animação!!!!!!

Eis os presentes que já recebi hoje:

Do meu marido -

                  


                                                                 

Dos meus filhos:

    Da minha irmã:    

       A PEÇA DA PANDORA DO MEU MÊS (AGOSTO)

Dos meus sobrinhos:

UM LINDO PRATO PARA BOLOS  

De amigos: