Brigadeiros de chocolate

Só hoje, ao dar a receita a uma menina, me apercebi que estes brigadeiros não constavam do blog.

Inadmissível pois são deliciosos.

Aqui fica então a receita.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 15 gramas de chocolate em pó
-  5 gramas de cacau
- 40 gramas manteiga.

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.

No fim do tempo retira-se para um recipiente untado com óleo e deixa-se arrefecer bem (quando estiver quase frio levo um bocadinho ao frigorífico. No fim é só moldar com as mãos untadas e envolver em chocolate granulado ou em coco.

 NOTAS:

Como, geralmente,  uso a lata do Lidl que é das grandes aumento o tempo para 20 minutos e dobro os outros ingredientes.

Queques de Limão e Mel

Boa tarde, esta receita foi partilhada comigo por uma menina chamada Soraya Graça.

Hoje foi dia de a experimentar e são realmente bons.

Ingredientes:  

 - 200 gramas de farinha

 - 150 gramas de açúcar

-  50 gramas de mel

 - 50 gramas de leite

- 3 ovos

 - Raspa de 1 limão

 - 1 colher de chá de fermento

- Margarina para untar e farinha para polvilhar (ou use forminhas de papel dentro de formas de queques)

Preparação :

Deite o açúcar e a casca de limão no copo e ligue progressivamente nas velocidades 5/ 7/9 durante 8 segundos. Junte os ovos, o leite e o mel e programe 5 segundos na velocidade 6. Adicione a farinha e o fermento e misture 10 segundos na velocidade 6. Coloque nas formas no forno pré-aquecido a 180 durante 30 minutos ou até ficarem bem douradinhos.



Bolo de limão e queijo fresco

Hoje resolvi experimentar uma receita nova. Um bolo de limão e queijo fresco. E já cá está ele prontinho e deixou um cheirinho na casa... hum, delicioso.
E delicioso também é o bolinho.

 

Ingredientes :

- 175 gramas de queijo fresco (usei do queijo que fiz na bimby)

- 175 gramas de açúcar

- 1 limão

- 2 ovos

- 225 gramas de farinha

- 2 colheres de sopa de leite

- 1 colher de chá de fermento

Preparação :

Pulverize a casca do limão 5 segundos na velocidade 9. Tire a tampa do copo e baixe com a espátula o que ficou agarrado. Esmague o queijo com um garfo. Deite no copo juntamente com o açúcar e misture uns segundos na velocidade 3. Junte o sumo do limão, sem os caroços, e os ovos. Programe 30 segundos na velocidade 3. Junte a farinha, o fermento e o leite. Misture tudo 10 segundos na velocidade 4. Deite a massa numa forma de bolo untada e leve ao forno bem quente durante 40 minutos.

Pão Rápido

Boa tarde. Hoje para o lanche fiz um pão super gostoso. A receita é de um livro espanhol ("Pan y Bolleria").

É super simples de fazer e muito  bom mesmo.

Ingredientes:

(Para 800 gramas de massa)

- 300 gramas de água tépida

- 20 gramas de fermento fresco de padeiro

- 500 gramas de farinha com fermento

- 5 gramas de açúcar

- 10 gramas de sal

Preparação:

Deite a água tépida e o fermento para o copo da bimby e misture 5 segundos na velocidade 4.

Incorpore a farinha, o açúcar e o sal e misture 30 segundos na velocidade 6.

Amasse 2 minutos na velocidade espiga.

Deixe repousar a massa dentro do copo, até que dobre de volume - 30 minutos aproximadamente - (mais uma vez, e como está um frio de rachar, lá usei eu o meu abafador da bimby),

Após este tempo, retire a massa do copo e deite-a na superfície de trabalho polvilhada com farinha). Amasse um pouco com as mãos LAVADAS para extrair o ar e faça uma bola lisa.Depois dê a forma desejada à massa (bolas, baguetes, pão grande, etc)

Coloque a massa no tabuleiro do forno untado ou forrado com papel vegetal.

Deixe repousar até dobrar novamente de volume (30 minutos aproximadamente). Depois faça cortes a gosto com uma tesoura na massa.

Pré-aqueça o forno a 220 º C. Coza de 20 a 30 minutos (se forem pães pequenos) ou de 30 a 40 minutos (para pães grandes).

Bom Apetite!!!!

Bolo de Abóbora

Boa noite. Ando ao tempo para me decidir fazer um bolo de abóbora mas tenho tido receio de detestar. Mas.... foi hoje que  meti mãos à obra e à faca na qual me cortei bem num dedo (maldita abóbora que ainda estava por descascar) e maldita faca que corta como uma lâmina (as de cerâmica).

Bem, mas azares à parte, posso dizer que o resultado me surpreendeu pela positiva e aconselho todos as experimentarem. Mesmo os mais cépticos.  

A receita é da Cristina Galiano.

Ingredientes:

- 170 gramas farinha
- 10 gramas fermento em pó

 - 150gramas de açúcar

 - 20 gramas de casca limão sem parte branca (ou de laranja)

 - 250 gramas de abóbora pesada sem casca nem sementes
 - 3 ovos de 62-72gr
 - 1 pitada sal
  - 20 gramas de canela
 - 70 gramas de azeite virgem extra de sabor suave (eu usei óleo de girassol)
 - 50 gramas de brandy (eu usei vinho do Porto)
 - 100 gramas de sultanas (não usei)
 - 100 gramas de nozes em pedaços grandes (eu usei miolo de amêndoa sem pele)

Preparação:

Colocar a farinha e o fermento no copo (que deve de estar bem seco) e misturá-los 30 seg. Vel.3 para que o fermento se distribua uniformemente e a farinha fique como que “peneirada”. Retirar do copo e reservar.
Colocar o açucar no copo e pulverizá-lo na velocidade 9,  15 segundos. Adicionar a casca de limão e/ou laranja e pulverizá-la também na mesma velocidae 6 segundos . Baixar com a espátula todo o açucar que está nas paredes do copo e na tampa.
Adicionar a abóbora e triturá-la na vel. 6 o tempo necessário para que ela se desfaça.

Baixar com a espátula a mistura que está nas paredes do copo e na tampa.
Colocar a borboleta, adicionar os ovos e bater durante 6 minutos na velocidade 4.  Baixar com a espátula a mistura que está nas paredes do copo e na tampa.
Pré-aquecer o forno a 170º (se fôr forno com ar circulante) ou a 180º(consoante o forno).
Entretanto macerar as passas no brandy ou vinho do porto, colocando-as no microondas 1 minuto em potência máxima. (EU SALTEI ESTA PARTE MAS JUNTEI NA MESMA O VINHO DO PORTO À MASSA).
Retirar a borboleta, adicionar a pitada de sal, a canela e o azeite ou óleo e misturá-los 10 segundos na velocidade 4. Voltar a baixar com a espátula a mistura que está nas paredes do copo e na tampa. Adicionar agora o brandy ou vinho do porto da maceração e envolvê-lo com a espátula.Por último adicionar a mistura de farinha com fermento e incorporá-la à mistura do bolo programando 10 segundos velocidade 4.

Colocar a mistura numa forma untada e incorporar as passas e as nozes. Colocar no forno pré-aquecido a 180 º C. até que esteja cozido.
Quando estiver frio pode polvilhar com açucar em pó.