Licor de Frutos Silvestres

Ingredientes:

- Meia embalagem de frutos silvestres congelados - Meio quilo
- 0.5 l de aguardente
- Açúcar e água q.b.


Preparação:

Colocam-se os frutos silvestres a macerar com a aguardente 2 ou 3 semanas, passado este tempo côa-se a aguardente e mede-se.
Leva-se ao lume a igual quantidade de água e açúcar, deixa-se ferver 3 minutos, retira-se do lume, junta-se a aguardente. Filtra-se e engarrafa-se

Merendas mistas com massa de Pizza

Hoje para o jantar fiz merendas mistas com massa de pizza. Fiz umas de queijo e fiambre (usei daquele queijo quadrado próprio para tostas) e outras de salsicha com queijo.

Ficaram uma delicia.

Ingredientes:

- Uma receita de massa de pizza - Ver aqui a receita

- Fatias de queijo

- Fatias de fiambre

- Salsichas

Preparação:

Estender a massa, numa superfície polvilhada com farinha, com a ajuda de um rolo. Cortar quadrados ou rectângulos e colocar no centro uma fatia de queijo e outra de fiambre ou uma de queijo e uma salsicha. Fazer uma almofadinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º C até estarem douradas.

Muffins de amêndoa com framboesa

Estes muffins são mesmo deliciosos.

Ingredientes:

- 100 gramas de claras de ovo à temperatura ambiente - 4 a 5 ovos
- 90 gramas de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
- 30 gramas de farinha
- 100 de manteiga derretida
- 120 gramas de amêndoa moída sem pele
- Framboesas q.b. para colocar no meio de cada muffin (usei congeladas)

Preparação:

Pulverizar os açúcares 15 segundos na velocidade 9. Juntar os restantes ingredientes secos no copo da Bimby e misturar uns segundos na velocidade 4. Juntar as claras e misturar uns segundos na velocidade 4.

Por fim adicionar a manteiga e misturar 10 segundos na vel 4 até obter um creme homogéneo.

Encher as forminhas até meio. Colocar uma framboesa no centro de cada forminha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos.

Cuajada de Coco

Ingredientes:


- 1 l de leite gordo
- 60 gramas de coco ralado
- 1 saqueta de Cuajada
- 50g de açúcar


Preparação:

Pulverizar o coco 6 segundos na velocidade 7 (Para ficar mais fino).
Juntar os restantes ingredientes e mexer bem 6 segundos na velocidade 4.
Programar 6 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.
Quando terminar, deitar em taças, deixe arrefecer e levar ao frigorífico umas horas.

Nota:

Se desejar mais cremoso acrescentar mais 100 ml de leite.

Cuajada de Framboesa

Boa noite. Como adoro inventar, resolvi fazer esta cuajada. Ainda não provei mas de aspecto ficou assim:

Ingredientes:

- 1 l de leite gordo
- 70 gramas de framboesas

- 1 saqueta de Cuajada
- 50g de açúcar

Preparação:


Pulverizar as framboesas 5 segundos na velocidade 7.
Juntar os restantes ingredientes e mexer bem 6 segundos na velocidade 4.
Programar 6 minutos, temperatura 90º C, velocidade 4.
Quando terminar, deitar em taças, deixe arrefecer e levar ao frigorífico umas horas.


Nota:
Se desejar mais cremoso acrescentar mais 100ml de leite.