06/11/19

Livro O Monstro que veio do gelo - David Walliams

Alõ.
Hoje venho falar-vos de um livro completamente diferente e fora das temáticas que usualmente abordo.
Contudo este livro tem uma razão para ter chegado cá a casa pois é da coleção e do autor favoritos  do meu filho mais novo. 
Foi-me gentilmente enviado pela Porto Editora e,como devem calcular, foi lido pelo meu filho Pedro. 

Primeiro vamos à sinopse do livro:

Em 1899, Elsie, uma órfã que vive nas ruas da Londres vitoriana, ouve falar do misterioso Monstro do Gelo - um mamute lanudo de 10 000 anos, encontrado e capturado no Polo Norte. A curiosidade ataca e a menina faz tudo para saber mais sobre ele. E não tarda a dar de caras com a criatura, sentindo de imediato um enorme afeto por ela.
Elsie embarca na aventura da sua vida, partindo de Londres e atravessando o alto mar, para ajudar o mamute a regressar a casa.
Na maior e mais épica aventura de sempre, David Walliams mostra que há heróis de todos os tamanhos e feitios.


Agora temos a opinião do leitor Pedro:

 (Palavras dele)

"Embora ainda não tenha lido tudo nem o suficiente para dar uma opinião mais formada, gosto da história do personagem principal e do desenvolvimento por detrás das personagens."



Se quiserem saber mais corram e comprem já o vosso antes que esgote. 

04/11/19

Croquetes de carne

Olá a todos.
Ontem foi dia de fazer croquetes. Fiz o dobro da receita abaixo, embora a quantidade de bechamel não tenha  sido dobrada, mas eu vou deixar as quantidades que usei nos ingredientes do molho. Ah, rendeu 54 croquetes, embora nas fotografias apareçam bem menos pois alguns já foram de viagem.
E também estão por fritar (antes que me venham dizer que estão muito brancos).

Ingredientes para o recheio:

- 200 gramas de restos de carne (costumo congelar as sobras de frango, febras, e as que for consumindo, com um pouco do respectivo molho).
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 60 gramas de margarina
- Meio chouriço de carne

Ingredientes para o Béchamel (deve ficar grossinho):

- 300 gramas de leite (meti 400)
- 120 gramas de farinha (meti 140)
- Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Ingredientes adicionais:

- Ovos batidos
- Pão ralado


Preparação na Bimby:

Pique a carne juntamente com o chouriço, na velocidade 5/6 e reserve.
Pique a cebola e o alho , e deite no copo da bimby, juntamente com a manteiga amolecida para que não fiquem agarrados às paredes do copo. No fim refogue 7 minutos, temperatura. 100º, velocidade 1.
Junte este refogado à carne reservada e misture bem.
Sem lavar o copo, prepare o molho bechamel, juntando o leite, a farinha, o sal e a pimenta. Programe 8 minutos, temperatura 90º, velocidade 4 (meti 9 minutos).
No fim junte o molho à carne e envolva muito bem.
Guarde de um dia para o outro no frigorífico para que este preparado ganhe mais consistência (não deixei pois a consistência ficou no ponto). Molde os croquetes, passe por pão ralado, depois por ovo batido e novamente por pão ralado.
Preparação de forma tradicional:

Pique a carne juntamente com o chouriço, numa picadora ou num outro robot de cozinha.
Pique a cebola e o alho e num tacho anti aderente refogue com a manteiga. Junte este refogado à carne reservada e misture bem.
Prepare o molho bechamel, juntando num tacho anti aderente o leite, a farinha, o sal e a pimenta. Deixe engrossar, mexendo sempre.
No fim junte o molho à carne e envolva muito bem.
Guarde de um dia para o outro no frigorífico para que este preparado ganhe mais consistência.
Molde os croquetes, passe por pão ralado, depois por ovo batido e novamente por pão ralado.



03/11/19

Arroz doce com ovos

Boas.
Hoje foi dia de fazer arroz doce. Desta vez fiz a receita que leva ovos em vez de pudim. 


Ingredientes:

- 1000 gramas de leite, mais 4 c. sopa para misturar nas gemas
- 150 gramas de arroz carolino Bom Sucesso
- 3 tiras de casca de limão (só a parte amarela)
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 4 gemas de ovo
- 160 gramas de açúcar
- Canela em pó q.b. para polvilhar


Preparação na bimby:

Coloque no copo o leite, o arroz, 3 tiras da casca de limão, o pau de canela e o sal, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 40 minutos, temperatura 90°C, velocidade colher inversa.
Coloque num recipiente as gemas e 4 colheres de sopa do leite do copo e misture bem com a ajuda de um garfo.
Adicione o açúcar e as gemas com leite, envolva bem com a ajuda da espátula e envolva 10 minutos, temperatura 90°C, velocidade 1.5 na colher inversa. 
Retire de seguida para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com canela em pó.

Preparação de forma tradicional:

Num tacho anti-aderente leve ao lume o arroz com o leite, uma pitada de sal. o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Vá acrescentando mais leite se necessário e mexendo COM UM GARFO.
No fim de bem cozido, misture as gemas desfeitas nas 4 colheres de sopa de leite e deixe ferver.
Retire de seguida para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com canela em pó.


Nota: Esta receita veio do portal Cookidoo. 

31/10/19

Doce de batata doce

Experimentei fazer doce de batata doce (um desafio). 
Ao contrário as recitas que vi por ai espalhadas, em que usavam batata doce crua e diretamente triturada na bimby, eu não arrisquei e cozi-a primeiro.
O resultado foi excelente. 

Ingredientes:

- 500 gramas de batata-doce, já descascada

- 250 gramas de açúcar
- Sumo de meio limão
- 1 pau de canela
- 1 colher de sobremesa de canela em pó



 


Preparação na bimby:

Cozer a batata doce (Deite 300 gramas de água no copo da bimby, insira o cesto com a batata lavada,descascada e partida aos pedaços no copo da bimby, programe 15 minutos, temperatura 100º c, velocidade colher. No fim do tempo verifique a cozedura e se necessário programe mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade).
No fim de cozida, escorra bem, passe o copo da bimby por água, coloque a batata doce no copo com o açúcar. Triture uns segundos na velociade 5. Junte o sumo de limão e o pau de canela e programe 20 minutos, velocidade 1, temp. varoma. 
Quando terminar o tempo, verifique se está na consistência desejada, retirar o pau de canela e acrescentar a canela em pó. Se não tiver a consistência desejada, programe mais uns minutos, na temperatura varoma, velocidade 1.
Se desejar, triture novamente uns segundos na velocidade 5.
Colocar de imediato em frascos esterilizados e fechar. Deixar arrefecer de tampa virada para baixo.


Preparação de forma tradicional:

Lave e descasque a batata doce. Parta-a aos bocados e coza em água.
No fim de cozida escorra-a bem e reduza a puré. Leve ao lume, num tacho anti-aderente, e preferência, junte o açúcar, o sumo de limão, o pau de canela e a canela em pó.
Deixe apurar bem atá atingir a consistência desejada.
Se desejar, triture novamente. 
Colocar de imediato em frascos esterilizados e fechar. Deixar arrefecer de tampa virada para baixo.


Notas: Para esta receita baseei-me aqui e aqui