Hoje a wook dá livros

Bom dia. Hoje a wook oferece livros!!!!
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Bolo de Mascarpone e Baunilha

Olá. Chegámos ao mês de Novembro de 2019 e com ele chega um novo desafio mensal do grupo Cantinho das Cozinheiras.

E desta vez, a selecionada foi uma página de nome Les Gourmandises de Sara da Sara Silva. 

Fiz o Bolo de Mascarpone e Baunilha.

Ingredientes:

-  2 ovos

- 100 gramas de açúcar

- 150 gramas de Mascarpone

- 150 gramas de farinha tipo 55

- 50 gramas de óleo de girassol

- 1 colher de chá de fermento

- 1 vagem de baunilha (não usei pois não tinha)

- 1,5 colher de sopa de água

- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparação na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (eu usei o spray desmoldante e não enfarinhei).

No copo da Bimby deitar os ovos e o açúcar e bater 3 minutos na velocidade 3. Juntar o Mascarpone e o óleo e bater mais 30 segundos na velocidade 3.

Juntar as sementes da vagem de baunilha (se usar), a essência de baunilha e a água. Programar 20 segundos na velocidade 3.

Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver 15 segundos na velocidade 6.

Deitar a masa na forma e levar a cozer cerca de 40 minutos a 180º C Vá verificando cozedura após os 30 minutos e se necessário cubra com papel de alumínio).

Preparação de forma tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (eu usei o spray desmoldante e não enfarinhei).

Num liquidificador ou com a batedeira, bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar as sementes da vagem de baunilha (se usar), a essência de baunilha e a água e envolver bem.

Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver suavemente.

Deitar a masa na forma e levar a cozer cerca de 40 minutos a 180º C Vá verificando cozedura após os 30 minutos e se necessário cubra com papel de alumínio)

Campanha Bertrand

Bom dia a todos.
Hoje, dia 25 de Novembro e amanhã, dia 26 de novembro, a Bertrand tem mais uma campanha à sua espera.
Vamos aproveitar?

A Bertrand dá 20% a 50% de desconto IMEDIATO em todos os livros e e-books. Inclui novidades! Uma excelente oportunidade de comprar aquele livro que tanto quer, os presentes de Natal que se aproxima a passos largos..Carreguem no banner abaixo ou no que está logo no topo e blog e boas compras.

Quadrados de manteiga de amendoim

Boa tarde.

Ora bem, vamos lá dar uso à manteiga de amendoim que anda ali na dispensa. Toca a procurar uma receita. Pesquisa, pesquisa e... cá está, esta é perfeita.

Vais à dispensa, agarras no dito frasco e depois começas a confeccionar a receita. Lá lá lá-, toda contente e afinal... ups, nos ingredientes não consta a manteiga de amendoim!!

Azar, agora já está em preparação.
Sejamos sinceros pois eu pensei muito antes de publicar aqui a receita mas não são só as coisas boas que se devem partilhar. As menos boas também.
O resultado final não foi bom (de sabor ficou ótimo, mas de textura para trabalhar foi mau) pois, apesar de ter seguido à risca as instruções dadas,  para conseguir os quadradinhos que aparecem na fotografia ia ficando sem faca, sem tabuleiro, sem ponta dos dedos e tive que os levar ao congelador durante um bocado.

Por isso, se alguém fizer os quadrados e tiver uma boa experiência ou dica para dar, agradeço que a partilhem comigo por favor. Obrigada.

Ingredientes: 

- 200 gramas de açúcar

- 150 gramas de amendoim torrado sem sal

- 397 gramas de leite condensado cozido (meti 400 gramas e usei o resto da segunda lata para fazer baba de camelo)

- 50 gramas de manteiga

- 50 gramas de amendoim torrado com sal p/ guarnecer

Preparação na bimby:

Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 segundos na velocidade 10.

Adicione o amendoim sem sal e triture 10 segundos na velocidade 7.

Adicione o leite condensado e a manteiga e aqueça 45 minutos, 120°C na TM5 ou varoma  na TM31 , velocidade 2.

De seguida triture 1 minuto na velocidade 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Retire, deite num tabuleiro de silicone (20x25 cm aproximadamente - o meu é maior e baixo.), polvilhe com o amendoim torrado com sal e leve ao frigorífico cerca de 4 horas ou até ganhar consistência.

Desenforme e, com a ajuda de uma faca afiada, corte em pedaços (2,5x4 cm aproximadamente.). Enrole em tiras de papel vegetal e reserve no frigorífico.

Preparação de forma tradicional (NÃO TESTEI mas deve ser mais ou menos assim): 

Pulverize o açúcar num processador de alimentos.Adicione o amendoim sem sal e triture também.

Coloque num tacho anti-aderente e junte o leite condensado e a manteiga. Leve ao lume brando durante 45 minutos, mexendo ocasionalmente. 

No fim triture com a varinha mágica (cuidado para não se queimar).. 

Retire, deite num tabuleiro de silicone (20x25 cm aproximadamente - o meu é maior e baixo.), polvilhe com o amendoim torrado com sal e leve ao frigorífico cerca de 4 horas ou até ganhar consistência.

Desenforme e, com a ajuda de uma faca afiada, corte em pedaços (2,5x4 cm aproximadamente.). Enrole em tiras de papel vegetal e reserve no frigorífico.

Nota: Receita retirada do portal Cookidoo da Bimby

A Bertrand tem!

SÓ HOJE, dia 20 de Novembro de 2019, vamos aproveitar? 

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